Творожное печенье

Нежный торт с творогом и белым шоколадом

Такой торт с творогом и белым шоколадом получается очень нежным, сочетая в себя кислинку и приятный сладкий вкус любимой сладости.

Для его приготовления необходимо подготовить такие продукты:

• в тесто пойдут: 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, разрыхлитель и половина стакана муки;
• для начинки возьмите: половину килограмма творога и 0,5 жирных сливок, желатин и белый шоколад.

Начинка готовится следующим образом:

• в третьей части указанного количества сливок топится белый шоколад;
• желатин замачивается и на водяной бане доводится до полного растворения;
• творог взбивается с постепенным добавлением растопленного шоколада;
• в конце медленно вводится желатин.

Выпеченная основа разрезается вдоль на две части, одна из которых кладется на дно все той же формы. Сверху заливается творожная масса и закрывается другим коржом, и снова идет слой белой сладкой желатиновой начинки. Для застывания отправьте массу в холодильник. Застывший десерт сверху украсьте взбитыми сливками и ягодами.

Овсяное печенье с бананом и медом

С добавлением тропического фрукта печенье приобретает очень нежный, приятный вкус. Такое лакомство понравится всем без исключения. Банановое печенье очень легкое и воздушное, оно станет отличным завершением трапезы, когда вы захотите чего-нибудь сладкого. И не только завершением, но и приятным началом утра.

Если вы хотите разнообразить свои вкусовые ощущения, то попробуйте добавить в тесто несколько щепоток любимых пряностей. Они помогут вам ощутить свежесть и бодрость. С лакомством прекрасно сочетается корица, мускатный орех. Их можно добавлять, как в само тесто, так и в качестве посыпки.

• Овсянка — 2 стакана.
• Банан.
• Мед — 1 ст. ложка.
• Пекарский разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
• Соль — щепоть.
• Растительное масло — 2 ст. ложки.
• Сухофрукты, пряности.

Приготовление:

1. Сухофрукты залейте горячей водой. Для приготовления овсяного печенья рекомендуется брать небольшие сушеные плоды — клюкву, изюм, вишню. После размягчения слейте воду. Плоды отожмите руками. Есть еще один способ подготовки сухофруктов — в микроволновой печи.
2. С банана снимите кожуру. Мякоть положите в миску и разомните вилкой. У вас должно получиться пюре.
3. Добавьте две ложки растительного масла. Размешайте до однородности. По желанию положите ложку льняного или кунжутного семени.
4. Добавьте овсяные хлопья. Не стоит пользоваться слишком крупными хлопьями, поскольку лакомство начнется крошиться после приготовления. Лучше всего подходит мелкая крупа.
5. Добавьте разрыхлитель теста с небольшой щепотью соли.
6. Если банан несладкий — положите мед.
7. Посыпьте готовое тесто порошком корицы или мускатным орехом.
8. Добавьте мягкие сухофрукты.
9. Хорошо перемешайте продукты. Для дополнительной вязкости добавьте еще немного банана.
10. Застелите противень для выпекания пекарской бумагой. Смажьте лист растительным маслом.
11. Слепите из теста красивые печенья. Положите на противень.
12. Выпекайте 20 или 25 минут на 170 градусах.

Творожное печенье Гусиные лапки – очень вкусный рецепт

Хрустящее печенье из творога – это очень вкусно и полезно. И в магазине такого не купишь, ведь в нем нет вредных консервантов и ароматизаторов. Творог в этом рецепте мы будем взбивать блендером до пышной однородной массы, именно в этом секрет удивительного вкуса и текстуры этого десерта.

https://www.youtube.com/watch?v=qlnUsNzdDc4

Для приготовления нам понадобится:

• Масло сливочное – 100 гр.
• Творог – 200 гр.
• Мука – 150 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Ванильный сахар – 5 гр.

1. В кухонную емкость выкладываем размягченное сливочное масло и добавляем к нему творог. Перемешиваем эти два ингредиента в однородную массу при помощи погружного блендера. Можно также перетереть творог через сито, чтобы избавиться от крупинок, а затем смешать его с маслом. Творожные крупинки могут испортить воздушность печенья.

2. Постепенно добавляем в массу муку и соду. Количество муки у вас может быть другим, оно зависит от влажности творога.

3. Замешиваем тесто руками и отправляем отдыхать в холодильник на 30 минут.

4. По истечении этого времени достаем тесто, оно по консистенции мягкое.  Раскатываю его до толщины 3-5 мм. и выдавливаю стаканом наше будущее печенье.

Сахар я в тесто не добавляла. И теперь пришел момент подсластить нашу вкусняшку. Насыпаю сахар в тарелку, и обмакиваю печенье одной стороной. Складываю его пополам сахарной стороной вовнутрь и снова обмакиваю верхнюю сторону треугольничка. Выкладывать на противень будем сахарной стороной вверх. Чтобы печенье не раскрылось во время выпечки, слегка его прижимаем.

5. Можно включать духовку до 200 градусов. При меньшей температуре выпекать печенье не рекомендуется, чтобы не испортить слоистость теста. Я застилаю противень бумагой для выпечки и смазываю ее сливочным маслом.

6. У меня получилось 25 шт. Печенье внутри мягкое, немного слоеное и хрустящее снаружи. Съедается очень быстро. Советую делать сразу много.

Приятного аппетита!

Как приготовить желе из какао и молока

Это простой и быстрый десерт. Подойдет, если ребенку внезапно захотелось чего-то вкусного. Дети и сами могут принимать участие в создании сладкого шедевра.

Молочно-шоколадное желе – ингредиенты:

• какао – 45 г;
• желатин – 10 г;
• молоко – 0,5 л;
• сахар – 6 ст. л.;
• вода – 220 мл.

Из этого количества продуктов получится 4 порции шоколадного желе из какао и молока. При таком количестве желатина десерт получается нежным, воздушным. Если вам нравится более плотная консистенция, количество загустителя увеличьте в 2 раза на такое же количество жидкости.

Как сделать шоколадное желе на молоке:

1. Емкость ополоснуть холодной водой. Высыпать порошковый желатин, залить холодной водой, чтобы не разрушить белки, которые влияют на желирующую способность вещества.
2. Оставить загуститель на 30-50 минут. Подогреть на водяной бане до полного растворения крупинок.
3. Сахар перетереть с какао-порошком.
4. Влить молоко, взбить миксером на средней скорости.
5. Ввести охлажденную желатиновую жидкость. Еще раз взбить.
6. Массу разлить по формам, убрать в холодильник на 2 часа.

Рецепт с фото ванильного десерта

Это домашнее кондитерское изделие многим знакомо с детства. Для тех, кто не помнит состав и способ приготовления, а также впервые хочет приготовить его предлагается подробная рецептура.

Ингредиенты:

• печенье – 3 пачки (30 шт.);
• творог – 400 г;
• сахар – 120 г;
• сметана – 50 г;
• сливочное масло – 150 г;
• молоко – 250 мл;
• шоколад – 100 г;
• какао – 2 ст. л.;
• ванилин – на кончике ножа.

Пошаговое руководство:

1. Начинаем готовить с начинки. Для этого нам понадобится блендер, которым разминаем творожную массу вместе с сахаром, сметаной, ванилином и размягченным маслом (100 г). Состав должен получиться однородным, без крупных кусочков кисломолочного продукта.
2. Расстилаем фольгу.
3. Начинаем выкладывать печенье, окуная каждое в теплое молоко (200 мл) на несколько секунд. Должен получиться прямоугольник 5 на 3. Оставляйте небольшой зазор между изделиями, чтобы начинка помогла их скрепить.
4. Половину творожного крема размазываем по всей поверхности и выравниваем с помощью лопатки, как на фото.
5. Оставшееся печенье будет следующим слоем. Его также смачивать в молоке и выкладывать в том же порядке.
6. В остальную начинку добавляем какао-порошок и тщательно размешиваем.
7. Покрываем песочные изделия.
8. Остается только собрать наш шалаш. Для этого поверните собранную конструкцию вдоль, засуньте обе руки под разные стороны фольги и сверните домиком.
9. Начинки может оказаться больше необходимого и печенье не сойдется на верхушке. Тогда разломайте еще несколько печенюшек и накройте ими пустые места.
10. Плотно свернув торт со всех сторон, положите в холодильник на несколько часов для того, чтобы изделие устоялось.
11. Перед тем как достать, сварим глазурь. Для этого на водяной бане растопите шоколад в 50 мл молока, добавьте 50 г сливочного масла и хорошенько вымешайте.
12. Распаковав торт из фольги, переложите на блюдо и полейте глазурью.

Сверху можно украсить кокосовой стружкой или молотым шоколадом.

ПП печенье бискотти

Калорийность317 ккал

Белки10,87 г

Жиры10,24 г

Углеводы44,97 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина
143 рецепта

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления1 ч.

Порций12

Уровень
Простой

Вес готового блюда330 г

В оригинале бискотти — это итальянское печенье с большим количеством добавок, среди которых чаще всего встречаются орехи и сухофрукты. Изделия обладают достаточно твердой текстурой, поэтому подаются в сопровождении напитков, в том числе и с десертным вином. Сухой ломтик погружают в жидкость, размачивают и лишь затем едят. С итальянского бискотти переводится как «дважды запеченное». Первый раз тесто подсушивается в духовке в виде целого бруска. Затем почти готовая выпечка разрезается на порции и отправляется в печь повторно.

Рассмотрим рецепт ПП печенья бискотти. От классического оно отличается отсутствием сахара и заменой пшеничной муки высшего сорта рисовой, овсяной и цельнозерновой. За счет обильного количества миндаля, изюма и сушеной клюквы изделия получаются достаточно калорийными, тем не менее в составе полезные продукты и при умеренном употреблении вред для здоровья исключен.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.

• Рисовая мука 80 г

• Цельнозерновая мука 40 г

• Овсяная мука 40 г

• Разрыхлитель теста ½ ч. ложки

• Миндаль 30 г

• Изюм 20 г

• Клюква сушеная 20 г

• Миндальный ароматизатор 2-3 капли

• Подсластитель по вкусу

1. 1 из 10

   Яйца взбиваем венчиком или вилкой вместе с подсластителем. Например, добавляем 6-9 г Фитпарада 7. Можно использовать 3-4 ст. ложки меда, но тогда калорийность выпечки станет выше.

2. 2 из 10

   Добавляем пару-тройку капель жидкого ароматизатора. Этот компонент использовать необязательно, но с ним выпечка приобретает приятный ореховый аромат и более яркий вкус. Бросаем разрыхлитель и постепенно подсыпаем три вида муки. На первых этапах размешиваем массу ложкой или вилкой, затем переходим к ручному замесу. Муки может уйти чуть больше или меньше указанной дозировки. Тесто не должно сильно липнуть к рукам.

3. 3 из 10

   Миндаль рубим ножом на кусочки среднего размера, сильно не мельчим. Сгружаем орехи к тесту.

4. 4 из 10

   Следом добавляем клюкву и изюм. Можно выбрать любые другие сухофрукты по вкусу.

5. 5 из 10

   Вмешиваем добавки в тесто, стараясь распределить равномерно.

6. 6 из 10

   Формируем «колбаску» длиной около 20 см.

7. 7 из 10

   Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

8. 8 из 10

   Даем выпечке 5-10 минут для остывания, а затем слегка по диагонали разрезаем на ломтики толщиной 1-1,5 см.

9. 9 из 10

   Рядами выкладываем бискотти обратно на противень. Подсушиваем в духовке еще около 10 минут, поддерживая прежнюю температуру.

10. 10 из 10

    Готовое печенье остужаем и подаем. Храним в пакете или плотно закрывающейся емкости.

    ПП печенье бискотти готово! Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Торт из овсяного печенья с бананом

Самый простой рецепт сборного торта из овсяного печенья с бананом и сметанным кремом. Его приготовление займет около десяти минут. Но десерту нужно хорошо пропитаться, для этого желательно его поставить в холодильник на всю ночь.

Ингредиенты

· 350 г печенья;

· 380 г сметаны;

· 250 г бананов;

· 2 ложки сахара;

· пакетик ванили.

Способ приготовления

1. В миску или в форму отправляем пищевую пленку. Делаем свисающие края, которыми можно будет потом накрыть торт.

2. Делаем самый простой сметанный крем. Соединяем сметану с сахаром и ванилью, размешиваем. Можно использовать пудру. Желательно для крема брать густую сметану, после добавления сахара она все равно станет немного жиже.

3. Бананы очищаем, режем кружками или другим способом на свое усмотрение.

4. Выкладываем слой из овсяного печенья, смазываем хорошим слоем крема, в пустоты засовываем бананы, раскидываем их сверху.

5. Смазываем овсяное печенье с одной стороны кремом, укладываем ею на бананы. Снова промазываем весь крем, выкладываем кусочки фруктов. Если продукты остались, то повторяем. В конце выкладываем остатки крема.

6. Свисающими кончиками пленки накрываем десерт, отправляем охлаждаться и пропитываться.

7. Через несколько часов или на следующий день пленку нужно отодвинуть, приложить к торту тарелку, перевернуть вместе с миской. Верх можно смазать или украсить любым способом.

ПЕЧЕНЬЕ С СУШЕНОЙ ВИШНЕЙ И ГЛАЗУРЬЮ

Мне кажется, что зима идеальное время, чтобы печь ароматные кексы, полные сухофруктов и орехов, а так же печенье. Тем более, что печенье неплохо хранится (в закрытой банке при комнатной температуре может пролежать до двух недель), что позволяет наготовить печенья впрок и потом угощать гостей или взять с собой в качестве подарка. Не знаю как вы, но я очень люблю подарки, сделанные своими руками. Особенно вкусные подарки

Прелесть печенья, о котором я пишу сегодня еще и в том, что заготовку из теста можно приготовить заранее и заморозить! В морозилке тесто пролежит до 3 месяцев, и за это время вам останется только переложить его из морозилки в холодильник немного оттаить, затем нарезать кружочка и выпечь. Эдакая палочка выручалочка.

Сегодняшнее печенье ко всему прочему еще и очень новогоднее. Тоже с сухофруктами — я использовала сушеную вишню, но так же отлично подойдет сушеная клюква. Можно добавить дробленые орехи или кусочки шоколада. Я вот украсила миндальными лепестками по краям.

Ну и глазурь — она любое печенье в момент сделает гораздо наряднее. Я сделала глазурь из небольшого количества воды и сахарной пудры, а можно сделать и из белого шоколада, или использовать готовую глазурь.

В остальном же печенье очень просто готовится. Никаких хитростей и нюансов тут нет, так что можно смело его готовить. Из этого количества получится больше 20 достаточно больших печенек.

Ингредиенты

на 20 печенек

• 110 гр сливочного масла комнатной температуры

• 100 гр сахара

• ½ чл ванильного экстракта (ванильный сахар)

• ¼ чл корицы

• щепотка соли

• 1 большое яйцо

• 200 гр муки

• 100 сушеной вишни

• миндальные лепестки для декора (или рубленный миндаль)

Рецепт

1. Взбить масло с сахаром до кремовой светлой консистенции. Добавить яйцо, ванильный сахар и еще раз тщательно взбить.
2. Добавить всю муку и перемешать так, чтобы тесто слиплось в комок. Добавить вишню и еще раз перемешать, чтобы распределить вишню по всему тесту.
3. Скатать тесто «колбаской», посыпать по краям миндалем, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час. Можно убрать в морозилку на 15-20 минут.
4. Когда тесто охладиться, духовку разогреваем до 180С, а «колбаску» нарезаем на порционные печеньки, толщиной 1 см. Выпекать 15-20 минут, чтобы края печенья стали золотистого цвета.
5. Дать печенью полностью остыть и украсить глазурью. Можно использовать готовую или сделать самим смешав пару ложек воды с сахарной пудрой.

Основные ингредиенты: вишня, глазурь, сухофрукты

Теги: новый год

Видео — как приготовить творожные конвертики в духовке

Печенье по такому рецепту получается невероятно вкусным, мягким, нежным и ароматным. С сахарной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Готовится оно совсем несложно и быстро, из доступных всем, простых ингредиентов.
Автор этого ролика покажет вам подробный пошаговый рецепт этого вкуснейшего печенья — «Конвертики».

В составе рецепта:

• 400 гр. творога
• 200 гр. мягкого сливочного масла (сливочный маргарин)
• 150 гр. сахара
• 10 гр. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 350 — 400 гр. муки
• 1 пакетик ванильного сахара (весом 10 гр.)
• сахар для посыпки

Забирайте их себе в социальные сети или закладки, чтобы не потерять. Готовьте по случаю, и без него! Всего вам самого наилучшего!

До свидания!

Рецепт шоколадного желе с бананом

Интернет-портал для женщин
Ты прекрасна! – u-are.beauty – Бьюти-секреты по уходу за собой; мода и стиль; принципы здорового питания; фитнес; семейные отношения; кулинария; уютный дом.
Перейти

Комбинацию из банана и шоколада часто используют в десертах. Подходит этот тандем и для приготовления желе.

Что необходимо:

• спелые бананы – 600 г;
• какао-порошок – 12 г;
• агар-агар – 5 г;
• сахар – 15 г;
• сливки – 100 мл;
• вода 220 мл.

Как приготовить:

1. Подготовить агар-агар – развести в воде, оставить на 15 минут.
2. В чаше соединить сухие компоненты. Добавить агар, перемешать.
3. Очищенные бананы мелко порезать. Соединить с шоколадно-агаровой смесью.
4. Влить молоко. Взбить все блендером.
5. Шоколадную массу разлить в стеклянные стаканы, убрать в холодильник.

Диетическое песочное печенье

Для этого рецепта вам понадобится:

• 150 грамм муки. Смешиваем пшеничную муку с кукурузной.
• 15 грамм растительного масла. Будем использовать оливковое.
• 50 грамм мягкого творога. Так как это диетическое печенье, то используем обезжиренный творог. Его мы используем вместо сливочного масла.
• 2 яйца. Нужно будет одно целое яйцо и еще один желток.
• Любой натуральный сахарозаменитель по вкусу.
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, сахарозаменитель, разрыхлитель. Затем добавляем оливковое масло и перемешиваем. Потом вводим 1 яйцо и творог. Вымешиваем тесто и заворачиваем его в пленку. Кладем в холодильник на 20 минут.

Осталось только раскатать тесто и вырезать формой пп печенье. Каждое пп печенье сверху помазать желтком. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут.

Сладкое творожное печенье: рецепт с медом

Хотите исключить сахар из своего меню – добавьте вместо него меда. Это продукт обогнал даже основной компонент по своему составу. В нем есть уйма полезных витаминов, в том числе витамин А. А еще его состав пополняют витамины группы В, С и фолиевая кислота. И, конечно же, основная доля отводится полезнейшей глюкозе и фруктозе, что полностью усваиваются организмом и не откладываются в виде лишних килограмм.

Сделайте запас следующих продуктов:

• творог – около 200 г
• мед – 2-4 ч.л. в зависимости от вашего предпочтения
• мука – 200 г
• сода, гашенная уксусом – 1 ч.л.
• сливочное масло – 120 г
• яйцо – 1 шт.
• ваниль – при желании, на кончике ножа
• сахар для обмакивания – 2-3 ст.л. (не особо обязательный компонент)

Творожно-медовое печенье

Ваши действия:

Также подогреваем масло. Не заменяйте маргарином! Вкус печенья получится совершенно другой и потеряется та необходимая нежность. Совсем не обязательно превращать его в жидкость, достаточно добиться мягкой текстуры.

• Также блендером взбиваете творожно-масляную смесь до однородного, пастообразного состояния. Вводим разрыхлитель и просеиваем муку. Чтобы она не бралась комочками, добавляйте ее небольшие порции.
• В конце приплюсуйте ваниль. Можно использовать ванильный сахар. Но учтите, что тогда потребуется целый пакетик или даже больше. В зависимости от желаемой насыщенности ароматом.
• Выдавите стаканом кружочки, обмакните одной стороной в сахар и сложите пополам. Сахаром внутрь. Повторите еще раз процедуру. Но этот шаг можно пропустить, если хотите полностью исключить сахар. Мед даст достаточную долю сладости. Дозу слегка увеличьте и скатайте шарики диаметром в 3-4 см.
• Противень смазать тщательно маслом или другим видом жира. Выложить шарики и совсем немного прижать их. Духовка к этому времени должна нагреться до 190-200°С.
• Выпекается печенье 15-20 мин. Цвет получится немного насыщенней – темно-бежевым. Но он не должен стать коричневого цвета, иначе печенье перепечется. А это грозит тем, что его придется грызть. Сверху для украшения посыпьте сахарной пудрой!

Рецепт приготовления творожного печенья с вишней и шоколадом по шагам

Печенье, в основе которого лежит творог, очень вкусное и к тому же очень сытное печенье. Здесь начинкой печенья будут шоколад и вишня. Печенье получится не только очень вкусным, но и красивым. Давайте же попробуем приготовить, ведь это совсем не сложно. Вишню лучше всего использовать свежезамороженную. Разморозим ее и обсушим. То есть сок, который выделится, необходимо удалить.

Сливочное масло необходимо размягчить. Делается это очень просто. Поставьте масло в микроволновку, или же оставьте при комнатной температуре. Микроволновка конечно же быстрее. В размягченное масло высыпьте сахарок, все хорошенько перемешайте. Сахар должен распространиться по всему маслу.

В получившуюся масляную смесь введите творог. Не забудьте все перемешать до однородности. После творога в ход пойдет желток (отделите белок от желтка ранее, белок не понадобится) и конечно же соль. Все опять тщательно перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте, это обязательно. В творожную массу введите половину просеянной муки. Все хорошенько перемешайте и добавьте вишню. Порубите шоколадку и выложите ее к тесту. Сейчас опять высыпьте вторую половину муки и опять же тщательно перемешайте массу. Вишня и шоколад должны равномерно распределиться по всему тесту.

В конечном итоге у вас получится очень липкое и вязкое тесто. Оно будет липнуть к рукам. На стол выложите пищевую пленку и на эту пленку выложите тесто. Выкладывать его надо мокрыми руками, теми же руками сформируйте колбаску. Заверните ее в пленку и оставьте в морозилке на час или на 2.

Готовое тесто достаньте из морозилки и освободите от пищевой пленки. Нарежьте получившуюся колбаску на пяточки. Ширина каждого пяточка примерно 1 см, можно чуть больше. На противень положите пергамент, не него уже выложите печенье. При температуре 180 градусов выпекайте десерт 20-30 минут. Вот и все, десертик готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Вишня
1

16
78

Шоколад
5
17
25
277

Мука пшеничная
22
3
140
668

Куриное яйцо
7
6

86

Творог
42
8
6
272

Масло сливочное
1
83
1
748

Разрыхлитель теста

3
12

Сахар

150
599

всего в блюде:
78
117
341
2740

всего в 1 порции:
20
29
85
685

всего в 100 граммах:
8
13
37
298

автор рецепта:

просмотров: 5213

Похожие рецепты

Медовые слойки с творогом

Пирог шоколадный с творогом

Запеканка творожная с яблоком

Печенье Конвертики с творогом

Яблочно-творожная запеканка

Пирожки с соленым творогом

Творожные ушки

Запеканка из блинов и творога с джемом

ПП печенье имбирное

Калорийность411 ккал

Белки9,35 г

Жиры11,29 г

Углеводы66,74 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина
143 рецепта

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 30 мин.

Порций20

Уровень
Простой

Вес готового блюда220 г

Готовим вкусное и ароматное ПП имбирное печенье с медом, корицей и небольшой порцией душистой гвоздики. Это идеальный вариант «зимней» выпечки, особенно в период предвкушения новогодних праздников! Коробочка печенья в виде аккуратных и привлекательных фигурок создаст дома уютную атмосферу и станет поводом для внепланового семейного чаепития — драгоценных минут, проведенных в кругу самых родных и близких людей.

Конечно, печенье с добавлением приличной порции меда сложно отнести к категории идеального правильного питания или диетических блюд. Но иногда допустимы исключения и небольшие отступления от правил. Несколько съеденных печений при соблюдении нормы не испортят фигуру. Главное — не перебарщивать и остановиться вовремя!

Ингредиенты:

• Мед 60 г

• Яйцо С1 1 шт.

• Сливочное масло 20 г

• Корица молотая ½ ч. ложки

• Имбирь молотый ½ ч. ложки или по вкусу

• Гвоздика молотая щепоть

• Мука пшеничная цельнозерновая 60 г

• Мука кукурузная 40 г

• Мука рисовая 40 г

• Сода ½ ч. ложки

1. 1 из 9

   Соединяем в небольшой кастрюле мед и нарезанное произвольными кусочками масло. Ставим на умеренный огонь.

2. 2 из 9

   Прогреваем до горячего состояния и однородности. Добавляем соду. Помешивая, держим на огне примерно минуту. Смесь должна покрыться пенной «шапкой», увеличиться в объеме.

3. 3 из 9

   Медовую массу снимаем с огня, перекладываем в удобную посуду и остужаем. Если медовой сладости кажется недостаточно, можно добавить любой сухой подсластитель по вкусу. Затем добавляем яйцо, корицу, гвоздику и имбирь. Перемешиваем.

4. Порцию имбиря регулируем по вкусу. Можно сделать печенье как насыщенно-имбирным, так и почти нейтральным, с легким и едва заметным пряным привкусом.

5. 4 из 9

   Добавляем три вида муки, замешиваем тесто. Должна получиться мягкая, но не прилипающая к ладоням масса. Дозировка муки может немного отличаться от указанной. Оборачиваем мучной ком пищевой пленкой и на 30-40 минут убираем в холодильник.

6. 5 из 9

   Охлажденное тесто выкладываем на силиконовый коврик или пищевую пленку. Сверху накрываем еще одним листом пищевой пленки, раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Пленка предотвратит прилипание теста к скалке и рабочей поверхности и не придется забивать массу лишней мукой. Для удобства можно разделить тесто на 3-4 порции и раскатывать поочередно, частями.

7. 6 из 9

   Вырезаем фигурки с помощью любых формочек для печенья.

8. Если нет форм, можно сделать обычное круглое печенье, вырезав заготовки с помощью горлышка фужера или бокала.

9. 7 из 9

   Аккуратно, стараясь не повредить форму, переносим фигурки на противень, покрытый ковриком для выпечки или качественным пергаментом. Обрезки теста собираем, снова раскатываем, вырезаем заготовки и т.д., пока не израсходуется вся мучная масса.

10. 8 из 9

    Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут — до легкой румяности. Следим, чтобы печенье не подгорело!

11. 9 из 9

    Остужаем и снимаем готовые экземпляры с противня.

    Имбирное ПП печенье готово! Приятного чаепития!

Добавить в кулинарную книгу

Творожное печенье с сахаром

Прекрасный рецепт печенья, которое очень любят дети! В его составе нет ничего лишнего. Оно получается вкусным, нежным и полезным.

Для приготовления нам понадобится:

• Масло сливочное – 150 гр.
• Творог – 200 гр.
• Мука – 200-250 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – 0,5 гр.

1. В приготовленную миску выкладываем творог, добавляем к нему масло, можно прямо из холодильника. Разминаем масло с творогом при помощи вилки.

2. Затем добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем и постепенно подсыпаем муку. Замешиваем тесто руками.

3. Должно получиться мягкое пластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.

4. Тем временем включаем духовку на 200 градусов, раскатываем готовое тесто в пласт 5 мм. и выдавливаем формочками изделия.

5. Печенье выкладываем на противень и через 15-20 минут достаем из духовки нежное, ароматное печенье. У нас есть прекрасное угощение к чаю.

Если этот десерт готовится не для малышей, можно добавить в него корицу или кардамон.

Рецепт очень нежного творожного печенья

Золотистое, румяное и безумно ароматное печенье. Нежное и тающее во рту. Именно таким оно получается в этом рецепте. Его полюбят и взрослые, и дети. А все благодаря добавке в виде кокосовой стружки.

Ингредиенты:

• Творог – 200гр.
• Мука – 1ст.
• Масло сливочное – 100гр.
• Сахар – 1,5ст.
• Стружка кокоса – 1,5ст.л.
• Соль – щепотка
• Ванилин – 1гр.

Для начала, холодное, но не замороженное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками. К маслу добавляем соль, ванилин и муку. Перемешиваем все вилкой, стараясь раздробить масло, но сильно не упираемся, абсолютной однородности нам не нужно.

Затем в муку добавляем творог и перемешиваем до легкой однородности.

Перекладываем на стол и замешиваем тесто.

После перемешивания тесто не должно быть сильно влажным, оно должно быть даже немного суховатым, но мягким и податливым.

Затем тесто кладем в пакет и убираем минут на 20-30 в морозилку. Последующее приготовление будем делать из охлажденного теста, это придаст ему большую пышность и рассыпчатость.

Основную часть рецепта мы уже сделали. Осталось его нарезать кружочками и сделать печенье. А пока подготовим присыпку. Для этого сахар смешаем с кокосовой стружкой.

Тесто извлекаем из морозилки и раскатываем корж толщиной не больше 2-3мм. Затем обычным стаканом вырезаем кружочки.

Лишнее тесто между кружочками убираем, затем раскатываем еще раз и снова нарезаем кружочками.

Формируем будущие печенки. Для этого половину кружка присыпаем присыпкой, накрываем второй половинкой и слегка прижимаем.

Затем снова присыпаем половинку и снова прижимаем второй половиной. После всех манипуляций у нас получатся вот такие конвертики.

Затем получившиеся конвертики выкладываем либо сразу на противень, либо сперва обмакнем в присыпку. Тут уже смотрите на свой вкус. Если любите послаще, то конвертик обязательно обмакните в сахар либо одной стороной, либо обеими.

Противень отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Время указано условно. Все духовки пекут по-разному, правильнее ориентироваться на золотистую корочку. А вот температуру лучше выдержать. Если она будет занижена, печенье может получиться суховатым, а если завышена, то может подгореть.

Готовое печенье перекладываем на тарелку, даем остыть минут 5-10 и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Способ приготовления

Делают шоколадное печенье с творожной начинкой так:

1. Сливочное масло растапливают. При желании его можно заменить на аналогичное количество маргарина: на вкус печенья это не повлияет.
2. В растопленное масло добавляют отмеренное количество сметаны, сахарного песка, какао-порошка. Всыпают разрыхлитель.
3. Смесь ингредиентов аккуратно взбивают миксером в течение 2 минут до получения однородной массы.
4. В шоколадную смесь всыпают муку, размешивают до получения теста однородной консистенции.
5. Заготовку ставят на полку холодильника на 2 часа.
6. Пока оно настаивается в холодильнике, готовят творожную начинку. Смешивают творог с яйцом. Если яйца попались мелкие, то желательно разбить 2 штуки.
7. В творог всыпают сахар, для вкуса добавляют ванилин. Сладкую массу взбивают миксером до однородной консистенции. Можно просто размешать ложкой, она легко становится однородной.
8. Спустя 2 часа тесто вынимают, делят его на две равные части.
9. Одну часть – измельчают на терке с крупными отверстиями. Получившиеся крупинки выкладывают на противень ровным слоем.
10. Поверх кладут начинку из творога. А на нее натирают вторую часть шоколадной массы.
11. Заготовку ставят в духовку, нагретую до 180 °C, выпекают полчаса. Для проверки готовности печенья используют зубочистку, ею протыкают корочку.
12. Готовое печенье с творогом вынимают из духовки, разрезают на квадратные кусочки, подают к столу.

Творожное печенье конвертики (треугольники) в сахаре

Творожное печенье имеет много названий, и ушки, и гусиные лапки, и косынка, и конвертики. Но несмотря на название оно всегда получается вкусным, а готовится очень просто. Но в этом рецепте применим небольшую фишку, которая даст великолепный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Творог – 300гр.
• Мука – 270-280гр.
• Масло сливочное – 150гр.
• Яйцо куриное – 1шт.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 1ч.л.

Для обсыпки:

• Сахар, ванильный сахар – по вкусу
• Корица, имбирь, мускатный орех – по вкусу

Важно – все продукты для рецепта должны быть холодными!

В первую очередь соединяем творог, яйцо и маленькую щепотку соли. Затем массу измельчаем до однородности блендером.

Вместо блендера можно использовать комбайн с ножами, либо просто творог протереть через сито и смешать с взбитым яйцом. В итоге должна получится однородная гладкая масса.

В отдельной миске в муку добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Холодное сливочное масло разрезаем на небольшие кусочки. Затем муку и масло перекладываем в блендер с ножами и перебиваем до однородного состояния крошки.

В итоге получится мелкая рассыпчатая масса, похожая на крошку песочного печенья.

Затем крошку соединяем с творожной массой и замешиваем тесто. Сначала это делаем лопаткой, а затем руками.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, или просто кладем в пакет и убираем в холодильник на 1 час.

А теперь подготовим почти самый главный ингредиент, это у нас обсыпка. Обсыпка придаст изумительный вкус и аромат печенью. Для этого 5 столовых ложек сахара отправляем в миску. Добавляем любые ароматизаторы по вашему вкусу, но мы положим по щепотке корицы, сушеного имбиря, мускатного ореха и ванильного сахара. Все хорошо перемешиваем и обсыпка для нашего печенья готова.

Когда тесто полежит нужное время, делим его пополам. Разделочную доску подпыляем мукой и один кусок теста раскатываем до толщины 2-3мм. Другой пока убираем в холодильник.

Из раскатанного пласта стаканом вырезаем кружки. Каждый кружок теста обваливаем одной стороной в обсыпке.

Сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Обваливаем еще раз одной стороной в обсыпке и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь. И еще раз одну сторону обваливаем в обсыпке.

Готовые конвертики выкладываем на противень, застеленный пергаментом сахарной стороной вверх. Расстояние между конвертиками примерно 2см.

Не сжимайте слои печенья сильно, чтобы они не прилипли друг к другу, иначе они слипнуться и при выпечке печенье не раскроется и получится более твердым.

Противень отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, либо до румяного цвета.

После духовки конвертики перекладываем на тарелку, даем немного остыть и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Простая запеканка с творогом и шоколадом

Другие интересные сочетания творога и шоколада в кулинарии.

Наверно, каждая хозяйка хочет приготовить вкусное лакомство для своих детей. Вот простой рецепт, который придется по вкусу и взрослым, и детям.

https://youtube.com/watch?v=xc_L5u8RU78

Запеканка с творогом и шоколадом – это блюдо, от которого ваши детки никогда не откажутся. Для приготовления смешайте 2 яйца с 4 ст. л. сахара и щепоткой соли, добавьте 700 г творога 4 ст. л. манки и жирную сметану 2 ст. л. Взбейте полученное при помощи миксера или блендера. В последнем случае у вас выйдет однородная масса без творожных крупинок. Консистенция густой сметаны – это то, чего вам нужно добиться в результате. Вылейте массу в форму для запекания, предварительно посыпав ее манкой. Перед тем, как отправить запеканку в духовой шкаф, поломайте шоколад на мелкие кусочки и равномерно введите их в массу. Готовность проверяйте не ранее чем через 20 минут при температурном режиме 180 градусов.