Морковный кекс - 9 самых вкусных и простых рецептов

Классический морковный торт: рецепт с кремом-чиз пошагово

Настоящий морковный торт способен удивить своими вкусовыми качествами любого, даже самого искушенного гурмана. К сожалению, морковные коржи печет далеко не каждая хозяйка, а сам десерт не пользуется большой популярностью.

Тем не менее, способы приготовления морковных десертов все больше и чаще распространяются среди современных хозяек и завоевывают любовь сладкоежек.

Удивите своих близких и вы, приготовив поистине настоящий кондитерский деликатес из тех продуктов, что так доступны и всегда имеются в наличии магазинов.

Морковник прекрасно подойдет для торжественного случая и просто для того, чтобы позвать гостей на чай. Да, вкус у торта специфический, но тем и привлекательный, незабываемый и уникальный. Главное – правильно сбалансировать вкусовые оттенки, крема, пропитки и другие ингредиенты (орехи, цукаты, фрукты и ягоды).

Подготовьте для приготовления коржей:

Яйца – 3-4 шт. (чем крупнее яйца, тем меньше их требуется)
Морковка – 200-220 гр. (очень мелко натертой)
Сахар (лучше коричневый) – 180-220 гр. (желаемую сладость нужно определять самостоятельно по предпочтениям).
Мука высших сортов – 200 гр. (может потребоваться еще +10-20 гр).
Масло – 150 мл. (любое растительное, лучше всего – подсолнечника).
Кондитерский разрыхлитель – маленькая упаковка (не более 6 гр.)
Орехи – 140-160 гр. (любые, какие только можно найти)
Корица (порошок) – пара щепоток

Состав нежнейшего крема:

Сыр – 200 гр. (любой сливочный или творожный, можно также мелко-мелко перетереть свежий жирный творог).
Жирные сливки – 140-160 мл. (любые, но более 30%)
Сахар (пудра) – до 100 гр. приблизительно (сладость, как и коржей, нужно самостоятельно регулировать).

Как испечь:

Подготовьте миксер и кофемолку
Разделите на белок яйца и, взбивая его, добавьте щепотку соли, чтобы пена была пышной.
Только после того, как масса станет упругой влейте желток (это секрет пышного и мягкого бисквита).
В кофемолке измельчите всю порцию орехов, должна получиться очень мелкая крошка.
Эту крошку добавьте в яичную массу и перемешайте. На этом же этапе следует добавить и морковку.
Постепенно добавляйте остальные ингредиенты по списку (мука тщательно просевается).
Тесто получится очень вязким и даже немного «липким». Массу переместите в хорошо смазанную маслом разъемную, либо же силиконовую форму (другие устилайте пергаментом).
Печь один большой корж следует не на высоких температурах (идеально – 180 градусов). Время – 40 минут.

Как сделать крем:

Подготовьте 2 емкости
В одной тщательно взбейте сливки так, чтобы те загустели (без сахара).
В другой — сырный крем и сахарную пудру (если у вас сахар, измельчите его в пудру заранее, иначе крем будет неприятно «хрустеть» на зубах).
Смешайте две части крема и тщательно последней раз взбейте
Можно приступать к формированию десерта

Вкусный торт из моркови

Классический рецепт морковного кекса

Нежный, воздушный, ароматный кекс с морковью, который называют еще Бразильским пирогом. Вкус этого овоща практически не чувствуется. Остается лишь его аромат, сочность и легкая сладость. Рецепт прост, из разряда «Все смешал и в печь!». В составе нет сложных и малодоступных продуктов. Все просто и вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=keB5EUxIHrc

Для приготовления нам понадобится:

Морковь – 250 г.
Соль – щепотка
Сахарный песок – 300 г.
Мука – 320 г.
Растительное масло – 200 мл.
Разрыхлитель – 6 г.
Яйца – 3 шт. (150 г.)

Глазурь:

Сахарная пудра – 125 г.
Апельсиновый сок – 2-3 ст.л.

1. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Для вкусового баланса, добавляем сюда щепотку соли. Все перемешиваем.

2. Морковь чистим. Нарезаем мелкими кружочками. Отправляем в блендер. Сюда же вливаем растительное масло. Если чаша достаточно вместительная, можно добавить сразу же с морковью яйца и сахарный песок.

3. Если чаша небольшая, можно отложить из нее половину морковной массы, влить яйца, всыпать сахар и снова все перемешать до однородности. Затем уже эту массу размешать с оставшейся морковью.

4. Жидкую смесь перемешиваем с сухой при помощи венчика или лопатки. Получается жидковатая, тягучая смесь.

5. Форму для выпечки можете использовать любую. В данном случае, эта специальная форма для кекса, диаметром 26 сантиметров. Ее изнутри смазываем маслом и осыпаем мукой.

6. Заливаем тесто. Оно не должно быть до самого верха формы, ведь в процессе выпечки, изделие будет подниматься.

7. Убираем в уже горячую печь, на 50-55 минут. Готовность, по традиции, проверяем деревянной шпажкой.

8. Когда выпечка будет готова, сделаем глазурь. Для этого, сахарную пудру нужно перемешать с лимонным (или любым другим) соком. Чтобы получить достаточное количества сока, понадобится половина среднего апельсина. Выжимаем его, затем процеживаем. Слегка остывший кекс поливаем глазурью.

Смотрите видео приготовления Бразильского морковного кекса по классическому рецепту:

Сверху можно украсить натертой цедрой апельсина.

Рецепт приготовления в мультиварке

Современная техника облегчает жизнь хозяйке. Такой универсальный бытовой прибор, как мультиварка, поможет справиться и с выпечкой. Время приготовления ее немного больше, чем в духовке, зато не нужно волноваться о том, что изделие подгорит или не пропечется. Умная техника все сделает сама. Морковный кекс в мультиварке получается удивительно нежным и вкусным.

180 г тертой моркови;
50 г масла сливочного;
80 г сахара;
100 г рубленых орехов;
1 лимон;
2 куриных яйца;
40 г муки;
ч. ложка разрыхлителя для теста;
по щепотке молотого кардамона и соли.

Трем морковку на терке с мелкими отверстиями.
Обжариваем несколько минут орехи на сухой сковороде и измельчаем ножом.
Снимаем при помощи терки цедру с лимона, из оставшегося фрукта выжимаем сок.
Отделяем белки от желтков. Посуда, в которую помещаются белки, не должна иметь даже следов жира, иначе взбить их не удастся.
Растираем сахар и желтки до полной однородности. Добавляем в смесь орехи, морковь и лимонные составляющие.
В отдельной посуде просеиваем кардамон и муку. Соединяем с желтковой смесью и вымешиваем до однородности.
Добавляем белки, взбитые с солью до устойчивой пены. Перемешиваем аккуратными движениями сверху вниз.
Помещаем в чашу мультиварки, смазанную маслом. Выставляем программу «Мультиповар», выпекаем 40 мин. Поверхность посыпаем сахарной пудрой.

Классический рецепт можно разнообразить добавками орехов, сухофруктов, кусочков яблок или апельсинов. Вкус блюда каждый раз будет новым и оригинальным.

На сковороде

Если времени на создание бисквита для торта нет, а гости вот-вот придут, можно сделать морковный торт на…сковороде.

Продукты для теста:

Мука – 200 гр.;
Сыворотка – 250 мл.;
Морковь – 2 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Орехи – 40 гр.;
Сахар – 150 гр.;
Разрыхлитель – на кончике ножа;
Специи – по вкусу.

Начинаем, как всегда, с приготовления крема.

Берем:

Тыква – 350 гр.;
Масло “Крестьянское” или “Вологодское”– 100 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Мука – 4 ст. л..

Некрупно нарезаем тыкву и отправляем в микроволновку на 7 минут при полной мощности.
На плите доводим до кипения молоко с яйцами и сахаром. Пока еще смесь не начала кипеть, прибавляем муку и перемешиваем.
Готовую вареную тыкву измельчаем в пюре и соединяем с молочной смесью на плите.
Ждем, когда загустеет. Снимаем с плиты, добавляем масло и взбиваем.
Теперь делаем блинную основу. Создаем смесь из сухих ингредиентов. Половину порции сыворотки и яйцо постепенно добавляем.
Морковную массу добавляем в сухую смесь.
Доливаем сыворотку и всыпаем сахар.
Орехи измельчаем в крошку и тоже отправляем в тесто.
Выпекаем блинчики.
Собираем торт, густо промазывая каждый блинчик кремом.

Чтобы торт хорошо пропитался, поставьте его на 7 часов в холодильник, а затем, подержав в тепле минут 30, подавайте домашним к чаю.

С апельсином

Если дополнить морковный кекс апельсиновой цедрой, десерт получится пористым, воздушным, мягким и очень нежным. При этом при употреблении лакомства овощ не ощущается во вкусе. Морковка лишь дает изделию насыщенный оттенок, а также нежный и мягкий привкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление кекса с апельсином в домашних условиях требует наличия следующих ингредиентов:

кристаллы сахара – 200 г;
масло подсолнечника – 170 мл;
масло сливочное – 20 г;
морковка – 250 г;
мука – 250 г;
пищевая соль – 1 щепотка;
порошок пекарский – 10 г;
цедра апельсина – 25 г;
яйца – 220 г.

По желанию в состав лакомства разрешается включить любые орехи либо сухофрукты.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовление морковного кекса с апельсином своими руками требует выполнения таких шагов:

Сырую морковь нужно очистить, нарезать на кусочки и измельчить на мелкой терке либо при помощи блендера.
Затем требуется ввести яйца с сахаром и маслом подсолнечника, тщательно взбив ингредиенты миксером.
Муку с пищевой солью и разрыхлителем следует просеять через сито, всыпать в морковно-яичную смесь и помешать все до однородности.
Форму для выпекания нужно покрыть пергаментной бумагой, промазать маслом дно и бортики, а потом влить тесто.

Готовить угощение следует на протяжении 50 мин. при температуре 180ºС до полной готовности, а после подать к столу.

Правила подачи, украшение

После остывания кекс требуется разделить на одинаковые кусочки и отправить на стол вместе с горячим чаем либо кофе.

Торт морковный от Старбакс: вкусный рецепт

Что вам будет нужно:

Мука – 400-450 гр. (просейте два раза)
Коричневый сахар (в идеале) – 200 гр. (сладость каждый регулирует сам)
Белый сахар – 200 гр. (можно меньше, если хотите испечь не сладкий торт)
Масло подсолнечное без запаха – 280 мл.
Яйца – 4 шт. (крупные)
Пряные специи – корица, гвоздика, мускат (по 1-2 щепотке, на вкус)
Ванилин – 1 пакетик или стручок натуральной (1 шт.)
Морковка тертая очень мелко – 300 гр. («мокрой»)
Грецкий орех жареный – 1 стак. (можно карамелизовать)
Изюм сладкий – 100 гр. (запарить и отжать воду)

В тесто добавьте изюм и орехи, выпекайте 40-45 минут на 165-175 градусах. Достаньте из духовки Морковник и дайте ему остыть, а потом разрежьте на 2 или 3 пластины.

Крем для торта классический на основе сыра «Маскарпоне», который смешивается с сахарной пудрой. Коржи будут сочными из-за моркови и поэтому крем может быть жирным и плотным. Украсить торт можно орехами и изюмом.

Десерт: морковный торт

Морковный торт в мультиварке

Удивительный вкусный и ароматный торт можно получить, если пропитать его нестандартным кремом. Назовем свой кулинарный шедевр “Оранжевое настроение”, так как готовится он легко, затрат практически не требует, вкус и аромат имеет изумительный и выглядит превосходно.

Берем:

Морковь и яблоки – по 2 шт.;
Подсолнечное масло – 2,5 ч.л.;
Лимон – 1 шт.;
Мука – 200 гр.;
Разрыхлитель – 6 гр.(пакетик);
Ванилин – на кончике ножа.

Готовим основу:

Овощи и фрукты трем на мелкой терке и пересыпаем сахаром. Добавляем масло.
Сухие ингредиенты смешиваем и поэтапно вводим в овощную смесь и отправляем в мультиварку.
Ставим мультиварку в режим “Выпечка”, задаем время – 65 минут.

Готовим крем:

1 яйцо и 4 желтка
Сахар-рафинад – 350 гр.
Апельсины 4 шт.
Ром – 2 ст.л
Нежирная жидкая сметана – 400 гр.
Желатин 1 пакетик
Вода – 100 мл
Сахарная пудра – 50 гр.

Цитрусовые очистить от кожуры. Выжать сок.
Натереть рафинад кожурой, чтобы придать крему цитрусовый аромат.
Желтки и яйцо, сок, ром и сахар на водяной бане варить минут 5-7, а затем добавить разведенный в воде желатин.
Снять с огня и остудить. Затем добавить сметану, размешать и отправить в холодильник.

Промазывая коржи кремом, собираем наш шедевр и украшаем его, проявляя фантазию.

С орехами и изюмом

Этот рецепт морковной сласти с изюминкой, а точнее не одной. Изюм, орехи и морковь прекрасно сочетаются, добавляя новых вкусовых оттенков этому десерту.

В процессе выпечки и сборки торта понадобятся:

150 г муки;
120 г сахара;
150 мл масла (подсолнечного, оливкового или кукурузного);
4 яйца;
250 г моркови;
100 г изюма (крупного, светлого);
100 г грецких орехов (ядро);
5 г корицы;
250 г сливочного сыра;
100 г сахарной пудры.

В пышную пенную массу из яиц и сахара влить масло и снова взбить миксером. После этого миксер отложить в сторону и вымешивать тесто ложкой, поочередно добавляя остальные ингредиенты.
Испечь из полученной смеси корж, который после охлаждения превратить в 2-3 пласта. Перемазать их кремом из сливочного сыра, взбитого с сахарной пудрой. С внешней стороны торт также покрыть кремом. Украсить выпечку можно карамелизированными орехами, цукатами.

С орехами и изюмом

Самый простой и вкусный рецепт морковного кекса — с орешками и золотистым изюмом. Морковный кекс с грецкими орехами получается очень сытным, ароматным, вкусным, в меру сладким.

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сода – 1 ч. л.;
сахар – 150 г;
растительное масло – 150 мл;
яйца – 2 шт.;
морковь – 150-180 г;
грецкие орехи – 70-80 г;
изюм – 50 г.

Способ приготовления:

Орехи разломаем на некрупные кусочки, изюм помоем и высушим.
Натрем на крупной терке овощ. Если морковь сочная, то сок отожмем.
Муку просеиваем, смешиваем с яйцами, сахаром, маслом. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы получилась однородная смесь.
Добавляем натертый овощ, изюм и орех. Еще раз хорошо перемешиваем.
Форму выстилаем бумагой для выпекания, выливаем тесто и равномерно распределяем его.
Выпекаем при температуре 180°С в течение 40 минут.
Для украшения можно использовать глазурь, сгущенку, сахарную пудру, ореховое варенье.

Выпекать такой кекс можно как в духовке, так и в хлебопечке.

Морковный пирог с семечками

Ингредиенты

150 мл кефира;

2 морковки;

10 мл лимонного сока;

сметана – 50 г

1 яблоко кисло-сладкое;

150 г сахара;

два яйца;

25 г меда;

0,5 шт. лимона;

0,5 стакана очищенных семечек подсолнуха;

полстакана манной крупы;

мука – полтора стакана;

по щепотке корицы, имбиря и мускатного ореха;

половина ч. л. соды;

половина лимона;

корица.

Способ приготовления

Разделите одно яйцо на белок и желток. Отправьте белок в холодильник. Разбейте в миску яйцо и добавьте к нему желток, мед и сахар. Взбейте все до образования пышной белой массы. Влейте в нее кефир, приправьте имбирем и мускатным орехом и перемешайте. Добавьте манку, лимонную цедру и еще раз смешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно перемешивая, пока не получиться густая масса без комков. Накройте тесто пленкой и оставьте на 20 минут, чтобы набухла манка.

Разогрейте до 180 С духовку. Очистите яблоко от кожуры, вырежьте сердцевину и порежьте тонкими ломтями. Выложите в тарелку и сбрызните лимонным соком. Обсыпьте корицей.

Почистите морковку, ополосните и натрите как можно мельче. Добавьте ее в тесто.

Семечки подсолнечника слегка поджарьте на сухой, раскаленной сковороде и пересыпьте в тесто. Тщательно все перемешайте, чтобы семечки равномерно распределились по тесту.

Разъемную форму смажьте маслом и застелите пергаментом. Выложите половину теста, на него разложите ровным слоем дольки яблока. Накройте слой яблок второй половиной теста. Сверху разложите оставшиеся яблоки и присыпьте сахаром.

Поставьте в разогретую духовку на 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

ПП-кексы с овсяными хлопьями

Морковной выпечкой по этому рецепту могут лакомиться все – веганы, постящиеся, худеющие и просто придерживающиеся принципов правильного питания и ЗОЖ. Овсяно-морковные кексики с медом – диетический вариант для худеющих и не только, так как их калорийность всего 180 ккал!

Продукты:

морковный жмых – 2 ст.
яблоки тертые – 1 ст.
банан – ½ шт.
полстакана цельнозерновой муки из пшеницы.
овсяные хлопья – ½ ст.
пшеничные отруби – ¼ ст.
мед – 3 ст. л.
разрыхлитель.
орешки для декора.

Приготовление:

Банан в данном рецепте заменяет яйцо (об остальных вариантах замены яиц можно почитать здесь). Его нужно растереть с жидким медом.

Соединить с тертым яблоком и морковным жмыхом.

Муку, разрыхлитель, хлопья и измельченные отруби смешать и добавить к фруктовой массе.

Влажными руками формировать кексы и выкладывать на застеленный бумагой противень. Формочки в этот раз не обязательны – тесто получается тугим и само держит форму. Хотя в бумажных или силиконовых готовить удобнее, да и выглядит такая выпечка более аппетитно.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

С заварным кремом

Можно сделать и заварной крем для морковного торта. Он готовится просто.

Что потребуется:

Молоко – 0,5 л.;
Мука – 100 гр.;
Сахар – 150 гр.;
Ванилин – на кончике ножа;
Твердое масло – 130 гр..

Готовим:

Муку просеиваем и перемешиваем с сахаром. Вливаем молоко (половину порции).Вторую половину молока доводим на плите до кипения. Горячее молоко переливаем в первую чашку.
Опять ставим смесь на плиту, убавляем огонь и доводим смесь до загустения. Помешиваем, не забываем.
Предварительно разрезанное на мелкие кусочки масло, растворяем в варящемся креме.
Снимаем с огня, добавляем ванилин и остужаем.

Крем готов.

Бесподобно вкусный морковный пирог с изюмом

Высушенный виноград часто используют в выпечке. Он придает блюду сладости, приятной кислинки. Усиливает эти ароматы цитрусовый в составе.

Ингредиенты:

морковь — 1 средняя;
цедра, сок 1 апельсина;
мука — 450 г;
соль — ¼ ч.л;
ванилин — 1 г;
сахар — 230 г;
изюм — 120 г;
яйца — 4 шт.;
растительное масло — 60 мл;
сода — 1 ч.л.

Как готовить:

Яйца взбивают в крепкую пену. Добавляют соль, погашенную уксусом соду, сахар и еще раз перемешивают блендером. Всыпают тертую морковь, ванилин, вливают апельсиновый сок, масло. Небольшими порциями всыпают муку.

Форму смазывают маслом, присыпают мукой. Выливают тесто, по всей поверхности равномерно рассыпают изюм. Ставят в духовку на 35 минут. Температура — 185°.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Морковь все чаще используют в кулинарии. Этот овощ насыщает выпечку легкой сладостью, окрашивает тесто в приятный оранжевый цвет. Пироги выходят легкими, воздушными. Польза продукта при нагревании возрастает.

Морковный кекс с грецкими орехами

По этому рецепту получается пряный, нежный и очень вкусный морковный кекс. В его составе есть молотые орешки и какао. В приготовлении он прост. Станет отличный десертом к семейному ужину или к праздничному столу. А если украсить его глазурью, кокосовой стружкой и другими вкусными атрибутами, то десерт получится рождественским.

Для приготовления нам понадобится:

Мука – 200 г.
Яйца – 3 шт.
Грецкие орехи – 50 г.
Какао – 30 г.
Растительное масло – 175 г.
Морковь свежая, очищенная – 300 г.
Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
Сахарный песок – 110 г.
Специи (корица, мускатный орех, имбирь, соль, лимонная цедра) – по вашему вкусу и предпочтению.

В миску вливаем сырые яйца. Перебиваем их блендером на высоких оборотах до однородности, несколько секунд.
Затем всыпаем постепенно сахар, вымешиваем до густоты и светлой массы. Не прекращая работы миксера, всыпаем все специи на вкус. Когда они равномерно вмешаются, постепенно вливаем масло.
Муку перемешиваем с разрыхлителем. Эту смесь просеиваем прямо в яичную массу. Перемешиваем лопаткой, круговыми движениями снизу вверх.
Теперь очередь моркови. Ее очищаем и перебиваем блендером до мелко-зернистого состояния. По желанию, можно натереть мелкой теркой. Отправляем в тесто и аккуратно вмешиваем.
Добавляем мелко нарубленный грецкий орех. Полученную массу разделяем на две равные части. В одну из них просеиваем какао. Вторую часть оставляем в неизменном виде.
В данном случае, используются две небольшие одноразовые формы. На дно первой выкладываем шоколадную массу, под углом примерно 300 градусов, чтобы изделие получилось красивым.
Сверху выкладываем светлую массу. Во второй форме, в качестве разнообразия, мы соединим в произвольном порядке 2 вида теста.
Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Минут за 10-15 до готовности, сверху накрываем фольгой, чтобы верхушка не подгорела.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовую выпечку остужаем и украшаем применив свою креативность.

Морковная выпечка с изюмом

Кексы с морковью отличаются не только нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и ярко-желтым, можно сказать солнечным, цветом.

При этом догадаться, что в составе теста есть такая полезная, но многими не любимая морковь практически невозможно. Особенно, если замаскировать ее достаточно узнаваемый в прочих блюдах вкус изюмом.

сочная морковь – 1-2 шт.;
яйца – 2 шт.;
растительное масло (без запаха) – 140 мл;
сахар – 75 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
пшеничная мука – 180 г;
изюм без косточек – 25 г.

В глубокой миске соедините сырые яйца, сахарный песок и растительное масло. Ингредиенты для приготовления кексов должны быть строго комнатной температуры, поэтому яйца следует заранее вынуть из холодильника. Интенсивно перемешайте их до получения однородной смеси.
Муку просейте через мелкое сито и вместе с разрыхлителем аккуратно введите в тесто. Перемешайте до однородной консистенции.
Морковь натрите на терке. При этом можно использовать как терку с мелкими отверстиями, так и с крупными. Все зависит от того, хотите ли вы, чтобы морковь была заметна в тесте или пытаетесь ее замаскировать.
Вмешайте тертую морковь в тесто. По консистенции оно не сильно густое, поэтому сделать это будет достаточно легко.
Изюм предварительно промойте, а затем обдайте кипятком или на 8-10 минут замочите в сладком чае. Размягченный изюм обсушите и вслед за морковью введите в тесто для кексов. Перемешайте. В тесто для более сильного аромата можно добавить ванилин на кончике ножа.
Готовое тесто распределите по смазанным растительным маслом формочкам, заполняя каждую из них не более чем на 2/3.
Выпекайте кексы при 180 градусах около 25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Морковь при желании можно заменить тыквой, а изюм – нарезанной небольшими кубиками курагой.

В мультиварке

Время: 2 часа.
Количество порций: 13 персон.
Калорийность блюда: 292 ккал на 100 г.
Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Многие хозяйки предпочитают готовить пирог морковник и другую выпечку в мультиварке, где она гарантированно не пригорит и хорошо пропечется. Процесс замеса теста для десерта такой же, меняется лишь место запекания. Если у вас есть такое чудо техники, обязательно попробуйте сделать пирог из моркови таким способом и решите, как вам удобнее готовить.

Ингредиенты:

морковка – 3 шт.;
мука – 1 ст.;
яйцо – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
корица – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 уп.;
изюм, орехи – по ½ ст.;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Поставить мультиварку на режим «Подогрев» и поместить туда масло.
Натереть овощи, отдельно взбить яйца и сахар.
Смешать морковь, яично-сахарную смесь, добавить муку, разрыхлитель, корицу, соль.
Затем всыпать изюм, орехи и тщательно размешать.
Поместить морковное тесто в мультиварку и выпекать 65 минут на режиме «Выпечка».

Итак, готовим сегодня нежный десертный морковный пирог из моркови с фото рецепта пошагово.

В качестве разминки соединяем кефир с манкой и, хорошо перемешав, отставляем минут на 10 в сторонку для набухания крупы.

Морковный пирог на Kyxapka.su

Накладываем в кружечку нужное количество маргарина и растапливаем на огне.

Морковный пирог на Kyxapka.su

Теперь, пожалуй, самое трудоемкое: натираем морковь (не забыв, разумеется, ее почистить и помыть) на самой мелкой терке. Нам потребуется ровно стакан тертой моркови.

Морковный пирог на Kyxapka.su

Причем, желательно ее немного отжать – лишний сок в тесте ни к чему. Пока остывает растопленный маргарин и набухает манка, отдельно смешиваем и тщательно взбиваем яйцо с сахаром и ванилином.

Морковный пирог на Kyxapka.su

Во взбитую яичную массу вливаем маргарин и перемешиваем.

Морковный пирог на Kyxapka.su

А муку смешиваем с разрыхлителем.

Морковный пирог на Kyxapka.su

Вот теперь выкладываем содержимое всех емкостей (морковь, яичную смесь, муку и разбухшую в кефире манку) в глубокую миску, очень тщательно перемешиваем и перекладываем в смазанную маслом форму для выпечки.

Морковный пирог на Kyxapka.su

При желании можно добавить в тесто еще и изюм. Только предварительно его следует недолго вымочить, обсушить и обвалять в небольшом количестве муки. Далее помещаем наполненную форму в прогретую до t = 200 °C духовку и около 40 минут выпекаем.

Морковный пирог на Kyxapka.su

Затем, дав пирогу немного остыть, посыпаем его сахарной пудрой и можно подавать к чаю или к кофе.

Морковный пирог на Kyxapka.su

P.S. Из своего личного опыта добавлю: если уже готовый пирог достать из духовки и залить сахарным или медовым сиропом (примерно две трети стакана) и дать постоять с полчаса, то получится еще более нежный изумительный десерт к чаю или к чашечки кофе.
Приятного чаепития!

Рецепты с фото готовим дома

Запеканка из вермишели с фаршемЗапеканка из вермишели с фаршем Состав ингредиентов:

…

Сырники со сметанойСырники со сметаной на завтрак.

Состав ингредиентов: …

Яичница с бекономНа завтрак яичница с беконом, состоящий из 2 яиц с беконом и…

Драники картофельные к столу податьКак приготовить картофельные драники к столу подать!
Драник…

Омлет с овощами – один из самых сытных завтракаРецепты для двусторонней сковороды (Happycall, «Турбогриль»,…

Острые чесночные сухарики: из хлеба пшеничного, ржаного, отрубного, из батона

Вы все еще покупаете сухарики с всякими вкусами в магази…

Рецепт 2: простой морковный пирог с кремом

Морковь — 2 шт. среднего размера
Сахар — 200 г
Подсолнечное масло — 175 мл
Яйца — 3 шт.
Орехи (грецкие и мендаль) — 150 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.
Сода — 2/3 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Молотая корица — 3 ч.л.
Сушенный имбирь — 3 ч.л.

Ингредиенты для крема

Сахарная пудра — 150 г
Сливочный сыр «Philadelphia» — 125 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Ванильное масло или эссенция — несколько капель
Измельченные орехи и лимонная цедра — для украшения

Прежде всего подготовим ингредиенты.

Морковь натираем на крупной терке.

В миску наливаем растительное масло.

Добавим к растительному маслу сахарный песок.

Растираем сахар с растительным маслом.

Добавляем яйца.

Все смешанные ингредиенты взбиваем миксером до растворения сахара.

Добавляем 1/2 чайной ложки соли.

Теперь добавим соду.

Далее очередь разрыхлителя для теста.

Для аромата в пирог следует подсыпаем 3 чайные ложки натуральной молотой корицы.

Ну и для пикатности непременно нужно насыпать сушенный имбирь.

Еще раз все хорошенько взбиваем.

Очищенные орехи помещаем в полотенце.

Теперь подробим содержимое скалкой или молоточком.

Орехи следует нарубить кусочками.

Всыпаем орехи в тесто.

Теперь в миску с тестом насыпаем измельченную морковку.

Туда же просеиваем 200 г муки.

В конце все ингредиенты следует еще раз перемешать ложкой.

Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.

Выливаем тесто в подготовленную форму.

Духовку разогреваем до 180 градусов и печем пирог от 30 до 45 минут в зависимости о толщины.

По прошествии отведенного времени проверяем готовность с помощью спички или палочки из дерева.

Готовый десерт еще на 20 минут оставим в форме, а затем переложим на решетку до полного остывания.

Для крема просеиваем сахарную пудру.

Теперь к сахару добавляем сливочный сыр.

Перемешиваем крем с помощью вилки.

Добавляем столовую ложку лимонного сока.

Измельчаем в ступке немного орехов.

Подмешиваем часть орехов к крему.

Вводим в крем натуральные ванильное масло или немного эссенции, а затем хорошенько перемешиваем.

Смазываем кремом поверхность совершенно холодного пирога.

Украшаем пирог свежей тертой цедрой лимона.

А в качестве завершающего штриха используем измельченные орехи.

Морковный пирог готов — все что осталось сделать это попробовать!