Рецепт овсяного печенья с шоколадом

Рецепт 3. Овсяное печенье по-домашнему с шоколадом и кокосовой стружкой

Здесь тоже вы можете дать волю фантазии: шоколад, например, заменить грецкими орехами или изюмом, но с шоколадом получается очень вкусно. Советую.

Необходимые ингредиенты:

• банан среднего размера, спелый — 1 шт.
• сахар — 75 гр.
• коричневый сахар — 60 гр.
• растительное масло без запаха (у меня растопленное кокосовое) — 80 мл
• ванильная паста или экстракт — 1 ч.л.
• мука — 125 гр.
• овсяные хлопья — 170 гр.
• сода — ½ ч.л.
• молотая корица — ¼ ч.л.
• щепотка соли
• темный шоколад, измельченный — 70 гр.
• кокосовая стружка — 30 гр.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреваем до 180°. Противень застилаем пергаментной бумагой.
2. В глубокой миске разминаем вилочкой банан до состояния пюре.
3. Добавляем белый и коричневый сахар, растительное масло, ванильный экстракт и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
4. Вводим муку, овсяные хлопья, соду, корицу, соль, измельченный шоколад и кокосовую стружку.
5. Тщательно вымешиваем руками до получения густого однородного теста.
6. Мокрыми руками формируем шарики приблизительно 30 гр. каждый, выкладываем их на противень на расстоянии друг от друга и слегка прижимаем пальцами. Такое печенье держит форму достаточно хорошо.
7. Выпекаем 12-14 минут до румяной корочки, вынимаем и оставляем минут 5 на противне.
8. Затем перекладываем на решетку до полного остывания.

Шоколадное и полезное объедение  из овсяных хлопьев в домашних условиях готово! Хрустящее сверху, но мягкое и нежное внутри — такое печенье у нас получится. Сложите несколько штук горкой, перевяжите симпатичной ленточкой, и вот вам простой и вкусный подарок для любимой подруги, сделанный на собственной кухне.

Экспериментировать с рецептами  печенек из овсяных хлопьев можно бесконечно долго. В них отлично смотрятся творог и бананы, яблоки, любые ягоды, орехи — от грецких до экзотического пекана. Главное, не сдерживать своих творческих порывов, и вкусные открытия тут же дадут о себе знать! А за вдохновением — всегда добро пожаловать!

Я вот недавно подметила, что ни разу, если мне не изменяет память, не готовила овсяное печенье дважды по одному и тому же рецепту. Всегда хоть что-то, да поменяю. И судя по всему, так мне никогда и не удастся повторить какой-то рецепт, потому что вариантов овсяного печенья, которое можно приготовить в домашних условиях, просто бесконечное количество.

Вот еще несколько рецептов печенья с овсяными хлопьями:

Прощаюсь до новых встреч и до следующих овсяных печений.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Диетическое печенье из геркулеса и банана. Рецепт без муки и сахара

Отличный диетический десерт получается всего из трех ингредиентов. Орехи можно вообще убрать из рецепта, но с ними все-таки вкуснее. К тому же грецкие можно заменить на любые другие, какие вы любите. Но, по-моему, в этом рецепте они лучше всего гармонируют с остальными продуктами.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Банан (переспелый) — 2 шт
• Орехи грецкие — 1/2 стакана
• Корица или ваниль — по желанию и по вкусу

1. Возьмите бананы, очистите и нарежьте кусочками в миску. Разомните в кашицу при помощи вилки или воспользуйтесь блендером.

2. Затем к банановой кашице добавьте хлопья и перемешайте до однородной консистенции.

3. Орехи порежьте прямо ножом на очень мелкие кусочки. Затем отправьте их в тесто. Снова все тщательно перемешайте.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов заранее. А на противень с пергаментом укладывайте прямо ложкой лепешки и не много прижимайте их. Размер лепешек на ваше усмотрение, можно сделать их вообще хаотичными.

5. Отправьте в духовку и выпекайте 20-25 минут. Смотрите, когда подрумянятся, значит готовы. Они могут немного прилепится к бумаге, ничего страшного. Дайте им немного остыть и снимайте с противня лопаткой.

Если хотите, чтобы печенье было более румяным, добавьте в тесто 1/2 столовых ложки растительного масла. Лучше всего кокосового. Но помните о том, что оно повысит калорийность вашей выпечки.

Самое вкусное диетическое овсяное печенье

Вкусный рецепт овсяного печенья с сочными и ароматными яблоками. Прекрасное сочетание вкусного и полезного. Для рецепта нам потребуется овсянка очень быстрого приготовления.

Для приготовления нам понадобится:

• Овсяные хлопья тонкие – 400 гр. (4 стакана)
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 90 гр. (или 5 ст. л. с горкой)
• Яблоки – 125 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар – 5 ст. л
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Ванилин, соль – щепотка

1. Мы используем овсяные хлопья, которые варятся 1-3 минуты. В миске смешиваем сухие ингредиенты: мука, овсянка, разрыхлитель, корица.

2. Размягченное масло взбиваем венчиком с яйцом, добавляем сюда ванилин и сахар.

3. Яблоки очищаем и нарезаем мелко. Жидкие ингредиенты вливаем в сухую смесь.

4. Перемешиваем и сюда же добавляем яблоки.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой и на него выкладываем печенье. Из этих продуктов получилось 6 штук.

Отправляем выпекаться в разогретую до 190 градусов на 15 минут. Получились мягкие ароматные печенюшки.

Без муки

Пшеничная мука не относится к числу полезных или низкокалорийных продуктов, поэтому вся выпечка из нее не рекомендована к употреблению по мнению диетологов. Печенье из овсяных хлопьев без муки получается не менее вкусным, если не добавлять в него данный ингредиент. Прекрасной, «здоровой» заменой пшеничной послужит овсяная мука, которую очень просто сделать в домашних условиях: стоит лишь измельчить хлопья посредством кофемолки. При желании можно купить готовый продукт в магазине. Ниже подробно и с фото описано, как делать овсяное печенье в домашних условиях.

Ингредиенты:

• сахар (можно заменитель) – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло подсолнечное – 60 мл;
• нежирное молоко – 60 мл;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Залейте овсянку теплым молоком с маслом, оставьте на 20 минут.
2. Добавьте к хлопьям яичные желтки, перелив белки в отдельную посуду и отставив на время в сторону.
3. Массу тщательно перемешайте, добавив разрыхлитель и ванилин. После всыпьте сюда же сахар и вновь хорошо вымесите тесто. Желательно использовать коричневый сахар, тогда приготовленные овсяные печенья в домашних условиях приобретут легкий оттенок какао и привкус карамели.
4. Белки стоит взбить с щепоткой соли до пены (она должна быть плотной, чтобы стояла ложка).
5. Формируя чайной ложкой небольшие шарики, выложите их на застланный пергаментом противень, и легонько придавите сверху, чтобы получились лепешки.
6. Погрузите блюдо в печь, включив 180 градусов. Спустя 25 минут домашнее печенье будет готово к подаче. Такая выпечка вместе со стаканом молока послужит прекрасным детским завтраком.

Овсяное печенье из овсяной муки

Предлагая еще один вариант шоколадного печенья, но теперь вместо хлопьев будем использовать овсяную муку. Отлично подойдет для тех кто следит за фигурой так как в итоге получается малокалорийная выпечка. А также оно получается с одной стороны суховатое, а с другой немного вязким за счет добавления такой муки. Но это совами не описать тут как говориться нужно пробовать.

Ингредиенты:

• мука овсяная 1,5 стакана
• крахмал кукурузный 1,5 ст. ложки
• отруби овсяные 1 ст. ложка
• геркулес 1,5 стакана
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• какао порошок 2 ст. ложки
• яйца 1 шт.
• мед жидкий 3 ст. ложка
• молоко или молочная сыворотка 0,5 стакана
• сливочное масло 60-70 грамм
• щепотка соли

Процесс приготовления:

Все сыпучие сухие продукты соединяем вместе в одной миске. Хлопья пред добавлением можно немного подсушить на сковороде без масла. Так у печенья будет необычный вкус, но это по желанию.

К сыпучим продуктам выложить мягкое сливочное масло и растереть рукой до появления крошки.

В другой миске соединим мед с яйцом и хорошо взболтаем.

Далее яйцо с медом перелить к крошке, добавить сыворотку и рукой замешать тесто. Месим тесто до тех пор пока в руке не будет плотный комок. Накрываем его пленкой и оставляем на 10-15 минут.

После отдыха лепим из полученного теста печенье любой формы и выкладываем на застеленный бумагой противень. Время приготовления составляет около 20 минут при температуре 180-190 градусов.

Печенье получилось просто непередаваемым на вкус, а в качестве украшения можно использовать цветочную пыльцу или семена кунжута.

Песочное печенье с корицей: два варианта

Песочное печенье – один из самых популярных видов десерта. Сегодня оно часто ассоциируется с праздниками, ведь в нем содержится много глюкозы, и каждый день баловать себя таким печеньем было бы вредно. Но когда-то, практически 800 лет назад, песоченное печенье придумали в Британии и Шотландии для того, чтобы не выбрасывать остатки теста. К нему подмешивали сахар и буквально высушивали в печи.

Рецепт 1.

Песочное печенье с корицей – это настоящая классика жанра. Для его приготовления понадобятся: 300 г муки, 130 г сливочного масла, 140 гр. сахара, 130 мл. кефира, 0,5 ч. ложки соды и столько же соли, 1 ст. ложка молотой корицы.

Сначала в глубокой миске смешивают муку, соль и нарезанное кубиками масло (но не весь положенный по рецепту объем, а только 100 г). Руками растирают эту массу в крошку. Затем в отдельной емкости смешивают кефир, 0,5 стакана сахара и соду. Полученную жидкость добавляют к мучной крошке и замешивают тесто, чтобы оно стало мягким. Корицу смешивают с оставшимся (40 г) сахаром. Одновременно нужно растопить оставшееся масло.

Тесто делят сразу ровно на две части. Одну их них раскатывают пластом толщиной примерно в 5 мм. Его поверхность смазывают жидким маслом, а сверху посыпают смесью корицы и сахара. Затем из пласта сворачивают большой рулет, который потом разрезают на небольшие кусочки – это будущее печенье. Толщина такого кусочка – 1,5 см. Такую же процедуру повторяют со второй частью теста.

Печенье выкладывают на противень, застеленный кулинарным пергаментом, и ставят в духовкой шкаф, предварительно нагретый до температуры 180°С. На это уйдет 20-25 минут. К столу печенье подают уже остывшим.

Рецепт 2.

Предлагаем узнать, как готовится постное песочное печенье на скорую руку. Постное песочное печенье возвращает хозяек снова к тем временам, когда в эту выпечку не добавлялось масло. Чтобы сделать печенье рассыпчатым, в тесто добавляют крахмал. И готовится оно очень быстро.

Для него понадобятся: стакан муки, 70 г крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя для теста, 100 г сахара, 100 мл воды, 75 мл подсолнечного масла, 80 г грецких орешков, 1 ст. ложечка корицы, щепотка соли.

Муку смешивают с крахмалом, добавляют разрыхлитель, затем досыпают сахар и соль, доливают масло и воду и замешивают мягкое и достаточно эластичное тесто. Орехи немного подсушивают на сковороде, измельчают в блендере, смешивают с корицей. Дальше действуют точно так же, как в описанном выше рецепте, то есть делят тесто на две части, раскатывают первую пластом, смазывают маслом, посыпают смесью орехов и корицы, формируют рулет и нарезают кусочками. Потом повторяют процедуру со вторым пластом. Выпекают это постное печенье в духовке при той же температуре.

https://youtube.com/watch?v=sLBpYtSyw64

Хрустящее печенье из овсяных хлопьев с орехами, рецепт с фото

Овсяное печенье может быть мягким, а может быть хрустящим, с шоколадом, сухофруктами, изюмом, бананом, апельсином, орехами. Домашнее печенье с покупным не идет ни в одно сравнение. Тем не менее, печенье из овсяных хлопьев довольно капризное, и не всегда получается так вкусно, как выглядит на фото.

Но к рецептам печенья, которыми я делюсь с Вами, это не относится. Одна из самых распространенных ошибок — выпечка получается хрустящей и красивой снаружи, но сухой внутри. А бывает, овсянка не может хорошо пропечься и печенье получается вязким и полусырым, хотя снаружи оно уже начинает пригорать.

Иногда выпечка прямо растекается по противню в духовке, превращаясь в один большой пласт. Как же приготовить правильное и вкусное овсяное печенье с первого раза? Есть некоторые нюансы и секреты, благодаря которым печенье получается очень вкусным не только с виду. Попробуйте приготовить по этому рецепту — убедитесь сами. Овсяное печенье с грецкими орехами очень рассыпчатое и хрустящее, просто пальчики оближешь. Муку в этом рецепте можно не добавлять, чтобы ореховый аромат был более насыщенным.

Ингредиенты:

• Сахар — 80-100 г;
• Масло сливочное — 90-100 г;
• Яйцо — 2 шт.;
• Овсяные хлопья быстрого приготовления (экстра) — 200 г;
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
• Орехи грецкие очищенные — 1 стакан;
• Соль — 1 щепотка.

Рецепт овсяного печенья с орехами

Подготовительный этап: сливочное масло достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

1. Выбор овсянки — самый главный секрет, благодаря которому печенье получится идеальным. Овсянка обязательно должна быть быстрого приготовления с пометкой «экстра» или «не требует варки», так как тесто не будет настаиваться как в рецепте мягкого овсяного печенья с бананом и шоколадом. Хлопья лучше покупать подороже. Как видно на фото, хлопья довольно мелкие, их можно немного просеять, отделив овсяную муку от самих хлопьев. Пшеничная же мука в этом рецепте не требуется, с ней выпечка получится более жесткой.

Для того, чтобы печенье приобрело насыщенный ореховый аромат, слегка поджарим овсянку на сухой сковороде, огонь выставляем минимальный. Следим и перемешиваем, чтобы овсяные хлопья равномерно подрумянились. Затем выносим сковороду на балкон или убираем в другое сухое и прохладное место до полного остывания.

2. Очищенные грецкие орехи подходят для печенья лучше всего. Слегка рубим их ножом, кусочки должны чувствоваться в выпечке.

3. Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник, пока нам понадобятся только желтки.

4. Всыпаем в ёмкость с желтками сахарный песок. при желании можно добавить немного ванильного сахара.

5. Взбиваем миксером, масса должна побелеть.

6. Добавляем размягченное сливочное масло

Масло не должно быть ни твердое, ни растопленное, это очень важно, иначе печенье поплывет в духовке. Также важно соблюдать пропорции, больше 100 г масла — и печенье тоже может поплыть и слипнуться

7. Взбиваем миксером. Масса должна получиться пышной и однородной.

8. Всыпаем овсяные хлопья вместе с мукой и разрыхлителем для теста. К этому времени хлопья должны полностью остыть. Если они будут горячими — масло растает и тесто поплывет.

9. Перемешиваем овсяное тесто при помощи лопатки.

10. Всыпаем измельченные грецкие орехи, перемешиваем. Можно помочь руками, тесто должно получиться мягким и однородным, но масло не должно подтаять от тепла рук.

11. К белкам добавляем маленькую щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Взбитые белки сделают печенье более хрустящим и придадут некую воздушность.

12. Перемещаем к тесту белки.

13. Аккуратно перемешиваем тесто. На данном шаге не нужно добиваться однородности, пусть белок останется на виду.

14. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов, это печенье нужно выпекать быстро. Противень застилаем пекарской бумагой, аккуратно столовой ложкой выкладываем тесто, придаем округлую форму. Соблюдаем расстояние примерно в 5-6 см, выпечка увеличится и ввысь, и вширь.

15. Указанных ингредиентов хватает примерно на 1 большой противень. Отправляем овсяные печенья в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут.

16. Вынимаем противень и даем печенью полностью остыть. В горячем виде выпечка очень мягкая и нежная, снимать ее с противня не рекомендуется, поскольку можно повредить. Когда печенье из овсяных хлопьев остынет — оно затвердеет, только тогда переносим на блюдо для подачи.

Подаем с чаем, кофе, компотом или молоком. Приятного аппетита!

Гречневое печенье с финиками и орехами

Умеренно сладкое гречневое печенье идеально для тех, кто на безглютеновой диете. Для легкой кислинки часть фиников можно заменить вяленой клюквой.

КБЖУ на 100 г: 235/8/8/32.

Ингредиенты:

• Финики – 100 г.
• Вода – 150 мл.
• Грецкие орехи – 30 г.
• Арахис – 20 г.
• Мука гречневая – 100 г.
• Какао-порошок – 10 г.
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Финики очищаем от косточек, заливаем кипятком на полчаса. Тем временем измельчаем с помощью блендера арахис и грецкие орехи. Кстати, для дополнительного аромата орехи можно предварительно обжарить. Погружным блендером перебиваем размякшие финики в пюре. Соединяем муку, какао, яйцо, финиковое пюре и замешиваем тесто. Тесто раскатываем на доске, стаканом вырезаем печенья. Выпекаем на пергаменте при 180 градусах примерно 30 минут.

Овсяное печенье из геркулеса и мёда

Ингредиенты:

•    100 г геркулеса;

•    120 г сливочного масла (топлёного или маргарина);

•    два яичных желтка;

•    три ложки натурального мёда;

•    100 г пшеничной муки;

•    пару щепоток разрыхлителя;

•    пара ложек сахарной пудры.

Способ приготовления:

1.    Мягкое сливочное масло размять с мёдом и желтками.

2.    Овсяные хлопья перемолоть в муку и засыпать в масляную смесь. Перемешать и добавить подготовленный разрыхлитель и муку. Замесить вручную мягкий и упругий комок теста.

3.    Руки промочить холодной водой и разделить тесто на одинаковые части. Сформовать шарики и чуть приплюснуть их, чтобы вышли заготовки для печений.

4.    Заготовки выложить на противень на пекарскую бумагу. Лучше оставлять расстояние между заготовками.

5.    Отправить в духовку для выпечки на четверть часа.

Овсяное печенье с шоколадом и изюмом

Овсяное печенье с изюмом и шоколадом – вкусный вариант выпечки, от которой не откажутся даже те, кто совсем не любит овсянку. Такое печенье, приготовленное в домашних условиях, получается ароматным, рассыпчатым и очень аппетитным, как на представленных фото, рецепт — далее.

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла;
• 80 г коричневого сахара;
• 50 г обычного сахара;
• 1 яйцо;
• 140 овсяных хлопьев;
• 130 г муки;
• 1 ч. л. корицы;
• 0,5 ч. л. соды;
• 100 г изюма;
• 50 г шоколада.

Приготовление:

В чашу миксера выкладываем размягченное масло, всыпаем сахар и вбиваем яйца, взбиваем ингредиенты на высокой скорости до однородности.

​

Просеянную муку смешиваем с содой, солью и корицей. Мучную смесь вместе с овсяными хлопьями высыпаем в яично-масляную массу.

Изюм хорошо промываем, просушиваем, добавляем в тесто, как и кусочки шоколада, перемешиваем.

Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

После из охлажденного теста лепим шайбочки и кладем на противень, застеленный пергаментом, ставим в духовку на 12-15 минут, температура приготовления – 180 °С.

Готовое печенье должно по краям стать румяными, но верхушка остаться мягкой и светлой. Вначале может показаться, что выпечка не готова, но это не так, поэтому печенье в духовке не передерживаем, печем максимум 15 минут.

Печенье из овсяных хлопьев и банана

В данном рецепте вам предлагается добавить в овсяное печенье бананы. Они придадут этой выпечке мягкость, влажность и очень нежный привкус, что очень нравится детям. Для разнообразия вкуса в тесто можно добавить любые сухофрукты, корицу и мускат. Выпечка и постная, и диетическая.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 ст.
• Банан – 1 шт.
• Мед – 1 ст. л.
• Пекарский порошок – ½ ч. л.
• Соль – 1 щеп.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Сухофрукты и корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала залейте кипящей водой сухофрукты. Для такого печенья возьмите маленькие сушеные плоды: изюм, вишню или клюкву. Когда они станут мягкими, воду слейте, а их отожмите. Сухофрукты можно быстро размочить в микроволновке.

2. С банана, желательно зрелого и сладкого, снимите кожуру, положите его в мисочку и разомните с помощью вилки.

3. К банану налейте 2 ст. л. подсолнечного масла и размешайте до однородного состояния. Можете добавить по 1 ст. л. кунжута или семян льна.

4. Затем к банану насыпьте нужное количество овсяных хлопьев. Помните, что из мелких хлопьев печенье не будет сильно крошиться и хорошо сохранит форму.

5. Добавьте к этому тесту пекарский порошок (разрыхлитель) и щепотку соли.

6. Если у вас банан несладкий, то добавьте в тесто мед.

7. Посыпьте тесто корицей или молотым мускатным орехом.

8. В последнюю очередь положите в тесто подготовленные сухофрукты.

9. Все эти ингредиенты хорошо перемешайте. Если тесто рассыпается, то добавьте еще кусочек банана.

10. Противень для выпечки застелите специальной бумагой и смажьте ее маслом.

11. Мокрыми руками сформируйте из теста красивые круглые лепешки и уложите их на противень.

12. Выпекайте печенье при 170° С в течение 20–25 минут.

13. Готовое печенье остудите, и подавайте к завтраку.

Приятного аппетита!

Домашнее овсяное печенье — секреты приготовления

Если вы решились на приготовление этого полезного и вкусного десерта в домашних условиях, стоит знать некоторые хитрости:

1. Лучше всего использовать геркулесовые хлопья, и ни в коем случае не овсянку быстрого приготовления, иначе вместо полезной выпечки вы получите лишенное микроэлементов и клетчатки блюдо, которое нельзя назвать диетическим.
2. Вылепливая овсяное печенье дома, стоит периодически смачивать руки водой – так тесто не будет прилипать к рукам.
3. Верхушку десерта при желании можно украсить, окунув или полив топленым шоколадом.
4. Если для приготовления лакомства в домашних условиях вы используете хлопья, а не муку, тесту стоит дать настояться 0,5-1 час, отправив его в холодильник. Так ингредиент станет мягким и основа будет хорошо лепиться.

Узнайте, какие диетические десерты можно приготовить по другим рецептам.

Овсяное печенье с рисовой мукой и семечками: рецепт

Вкус этого печенья совершенно необычный. Лакомство получается не только вкусным, но и полезным, ведь в рисовой муке содержится достаточно большое количество витаминов и микроэлементов.

• Мука овсяная – 50 г
• Мука рисовая – 50 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Семечки тыквы – 20 г
• Семечки подсолнуха – 20 г
• Кунжут – 10 г
• Сахарный песок – 30 г
• Разрыхлитель – пол ч.л.

Полезное печенье

Далее следуем такой инструкции по приготовлению печенья:

• Яйца вбиваем в глубокую тарелку и взбиваем с сахарным песком.
• Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
• В жидкую смесь добавляем семечки.
• Далее постепенно всыпаем в емкость сухие ингредиенты. Замешиваемым тесто. На данном этапе регулируйте количество муки, возможно, ее понадобится чуть больше или меньше.
• Противень застилаем пергаментной бумагой.
• Формируем из теста печенье и перекладываем его на противень.
• Готовим лакомство в разогретой духовке в течение 20 мин.
• Такое лакомство может использоваться в качестве перекуса, поскольку получается очень питательным.

Подсолнечное масло в составе овсяного печенья

Растительное масло в составе овсяного печенья может значительно снизить его калорийность. Для того, чтобы обеспечить вязкость тесту необходимо добавить ½ стакана подсолнечного масла и еще 50 г пшеничной муки.

Тесто получается очень мягким и липким. Подсолнечное масло плохо соединяется с яйцами и хлопьями, отделяется. Это связано с тем, что плотность масла меньше чем у воды, которая содержится в белках.

На вид печенье стало похоже на то, которое продается в магазине: приобрело коричневатый оттенок, структура стала менее пористой, более плотной и приподнятой.

Вкус овсяного печенья полностью перебивает вкус подсолнечного масла, после выпечки овсяное печенье стало больше пахнуть семечками. Внутри выпечка сухая, за счет того, что в составе нет сливочного масла, которое сохраняет влажность внутри печенья. Поэтому приготовленное на подсолнечном масле печенье нельзя назвать идеальным.

Нежная выпечка из овсяных хлопьев на кефире

Нашла для вас очень хорошее видео с подробным описанием вкуснейшего печенья на кефире. По такому рецепту у вас все должно получиться просто замечательно. Я так тоже готовлю и лакомство просто тает во рту.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 160 гр
• Мука — 160 гр
• Сахар — 200 гр
• Сливочное масло — 125 гр
• Мед — 2 чайные ложки
• Яйцо — 1 шт
• Кефир 2% — 4 столовые ложки
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — 1/4 чайной ложки

Все очень здорово описано. Единственное, что я бы сделала по другому, это на противень уложила чуть с большим расстоянием, потому что тесто в процессе выпекания расплылось и слиплось между собой. Так будет удобнее доставать лопаткой. Кстати, кефир и масло можно заменить на 200 грамм жирных сливок, но это уже нюансы для каждой хозяйки. Все остальное просто чудо.