Творожный яблочный пирог с яблоками и творогом: 29 рецептов

Стандартный рецепт сладкой выпечки

Нежное тесто, приготовленное по традиционному рецепту, покорит гостей.

Для десерта понадобятся:

• 0,25 кг творога;
• 5 г разрыхлителя;
• 50 г жирной сметаны;
• 130 г муки;
• 45 г масла из сливок;
• 3 яйца;
• 1 крупное яблоко;
• измельченный сахарный песок.

Ход приготовления:

1. Крупнозернистый творог перетирают через сито.
2. Добавляют к нему сметанный продукт, разрыхлитель и размягченное масло.
3. Взбивают тесто венчиком.
4. Яйца смешивают с сахаром и добавляют в творожную смесь.
5. Взбивают состав.
6. Добавляют муку и старательно перемешивают.
7. Яблоко очищают и шинкуют одинаковыми дольками.
8. Смазывают жаропрочную емкость маслом.
9. Выкладывают половину теста.
10. Раскладывают яблочные дольки по поверхности.
11. Выливают вторую часть теста.

Остается только поставить яблочный пирог на творожном тесте в горячую духовку. Время приготовления – 40 минут при температуре 200 градусов. Готовое изделие надо посыпать пудрой.

Пошаговое приготовление Шарлотки

В следующем рецепте творог является начинкой, а не частью теста.

Для приготовления шарлотки понадобятся:

• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 0,12 кг масла из сливок;
• 200 мл кефира;
• 2 ст. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильного порошка;
• 270 г творожной массы;
• 3 яблока.

Пошаговый рецепт:

1. Соединяют 100 г сахара с двумя яйцами, взбивают миксером.
2. Добавляют мягкое сливочное масло.
3. Вливают кисломолочный продукт.
4. Смешивают с мукой, пекарским порошком и ванильной специей. Тесто готово.
5. Соединяют оставшееся яйцо с 50 г сахара.
6. Смешивают их с творожной массой. Получилась начинка.
7. Яблоки измельчают.
8. В смазанную форму выливают половину теста, затем – начинку из творога и фрукты.
9. Распределяют оставшееся тесто.

Выпекают десерт с творожно-яблочной начинкой за сорок минут.

Рецепт 1: Творожный пирог с яблоками «Шустрик»

Этому названию выпечка обязано простому и быстрому приготовлению. Рецептура замечательного творожного пирога с яблоками, сочного и нежного. Выпекать его можно в духовке аэрогриле, в мультиварке. Форму используем небольшую, диаметром до 25 см.

Ингредиенты

• 1 пачка творога (200 граммов);

• 3 яйца;

• 2 ложки сметаны;

• 50 грамм масла;

• 1 большое яблоко;

• 1 пакетик рыхлителя;

• 130 грамм муки;

• 180 грамм сахара;

• 1 пакетик ванили.

Приготовление

1. Растираем творог с мягким маслом.

2. Венчиком слегка взбиваем сахар с яйцами и ванилью. Отправляем к творогу.

3. Добавляем сметану. Размешиваем еще раз.

4. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Размешиваем. Тесто готово!

5. Выливаем половину в форму.

6. Разрезаем яблоко пополам. Вынимаем серединку с семенами, а потом режем тонкими пластинками.

7. Выкладываем яблоко поверх творожного теста, заливаем оставшейся частью.

8. Ставим в разогретую до 200 °C духовку. Печем около 35 минут. Проверяем на сухую палочку.

Пирог с яблочно-творожной начинкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Это один из простых рецептов, который полюбился многим хозяйкам за нежность. Повара советуют обжаривать яблоки до состояния, как показано на фото, так у десерта получается непревзойденный вкус и аромат. Особенно такой королевский пирог с творогом и яблоками придется по вкусу малышам. У их мам и бабашек с этим десертом появится шанс накормить свое чадо полезным творогом, который любят в чистом виде есть не все дети.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 250 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• крахмал – 1ст. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• сметана – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для теста перетрите творог, добавьте 3 столовых ложки сахара, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте.
2. Яблоки порежьте на дольки и обжарьте на сливочном масле с остатками сахара до образования карамельного вкуса.
3. На дно формы положите начинку, а сверху залейте тестом.
4. Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
5. Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Готовим яблочное пюре на зиму в мультиварке

На самом деле варить угощение одно удовольствие

Правда обращайте свое внимание на то, что в процессе варки оно может «плеваться», так что не обожгитесь. Или закиньте все дело в мультиварку

Тем более следующий рецепт все подробно расскажет по данному вопросу.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг;
• Вода — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Сначала помойте плоды, удалите кожуру, семечки и плодоножки.

2. Затем разрежьте фрукты на дольки произвольной формы.

3. В чашу мультиварки налейте чистую воду. Включите прибор на нагрев и дождитесь появления пузырьков. Когда вода закипит, переложите в нее подготовленные дольки.

4. Теперь поставьте режим «Тушение» и варите фрукты до их размягчения, периодически перемешивая содержимое. Время варки варьируется от 25 минут до 40, в зависимости от сорта яблок.

5. После варки оставьте фрукты остывать, а потом превратите в пюре при помощи блендера. Также, на данном этапе, по желанию, можете добавить сахар или корицу.

6. Теперь тщательно перемешайте массу, чтобы она стала идеально однородной.

7. Подготовьте баночки: промойте их и простерилизуйте.

8. Далее разлейте десерт в стекляшки и отправьте на стерилизацию.

9. Закройте заготовки чистыми крышками, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. А потом уберите в кладовую на хранение.

Яблочный пирог из кукурузной муки

Хотите интересный пп рецепт яблочного пирога? Тогда этот рецепт для вас. Среди ингредиентов — кукурузная мука и банан, они сделают вкус шарлотки намного интереснее!

• 1 банан. Выбираем сладкий плод. Чистим и разминаем вилкой.
• 1 стакан нежирного кефира. Подогрейте немного на водяной бане или в микроволновой печи.
• 2 стакана кукурузной муки. Можно смешать с пшеничной в равных пропорциях, тогда пп десерт будет более нежным.
• Любой натуральный сахарозаменитель. Будем использовать стевию.
• 1 чайная ложка соды.
• 2−3 крупных яблока. Моем, чистим, нарезаем дольками и сразу же выкладываем на дно формы.

Смешиваем кефир с содой. Не пугайтесь, когда увидите густую пену. Затем к кефиру добавляем банановое пюре, муку, сахарозаменитель и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Выливаем пп тесто на яблоки и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов!

⠀Как вы могли убедиться, пп рецепт яблочного пирога настолько прост, что вы можете в любой момент побаловать себя вкусным и диетическим десертом. Обязательно сохраняйте наши рецепты и делитесь своими результатами!

Бабушкин пирог

Чтобы на минутку вернуться в детство, стоит приготовить вкусный пирог с тыквой, яблоками и творогом. Этот старый бабушкин рецепт можно немного «модифицировать», приспосабливая его к современным реалиям. Итак, начнем готовить тертый пирог с творожно-фруктовой начинкой.

Подготовим все ингредиенты, чтобы потом не отвлекаться в процессе приготовления:

• 300 гр. муки;
• 3 яйца;
• 100 гр. сливочного масла;
• 6 столовых ложек сметаны;
• 8 столовых ложек сахара;
• 300 гр. яблок;
• 350 очищенной тыквы;
• 350 гр. творога;
• 6 столовых ложек картофельного крахмала;
• 1,5 чайных ложек разрыхлителя.

Начинаем с замеса теста, так как до начала выпечки ему нужно будет отлежаться. Растираем 1 яйцо с 3 столовыми ложками сахара, добавляет мягкое масло, взбиваем. Затем кладем сметану, добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Все быстро замешиваем, делим на неравные части. Маленькую (примерно четверть от общего объёма) часть в пакете кладем в морозильную камеру. Большую – помещаем в холодильник минут на 40.

Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. Нарезаем тыкву кубиками и отвариваем в небольшом количестве воды или в пароварке. Воду сливаем, а сваренную тыкву измельчаем в пюре при помощи блендера. Яблоки натираем на терке. Смешиваем тыквенное пюре и яблоки, добавляем 3 ложки крахмала и 2 ложки сахара, перемешиваем. Для творожного слоя нужно взбить творог с 2 яйцами и остатками сахара и крахмала.

Духовку включаем, она должна успеть разогреться до 180 градусов. Тесто из холодильника извлекаем и выкладываем в смазанную форму, распределяя по дну ровным слоем и формируя высокие бортики.

Начинку можно выкладывать слоями – сначала творожный, а затем фруктовый. Но если есть желание, чтобы пирог в разрезе выглядел более интересно, то нужно выкладывать начинку попеременно: в центр выкладываем 1-2 ложки творожной начинки, затем такое же количество фруктовой, чередовать слои, пока не кончится начинка. Разровняем верхний слой начинки, а потом достанем из морозильника отложенный кусочек теста и натрем его на терке, распределяя получающуюся «стружку» по поверхности заготовки. Выпекаем около часа, Вынимать из формы десерт лучше полностью остывшим.

Яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой

Очень многие думают, что раз готовить будем однородную массу, то подойдут любые плоды, даже которые уже начинают гнить. Мол обрежем все плохие места и будет норм. На самом деле это не так, и такие фрукты в приготовлении использовать нельзя. Иначе вы испортите весь вкус.

Поэтому если хотите получить настоящую вкусняшку, то ни в коем случае не режьте все подряд. И воспользуйтесь следующей технологий. Сгущенное молоко сделает лакомство по истине волшебным и нежным.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг;
• Сгущенное молоко — 100 мл;
• Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Плоды помойте, вырежьте сердцевину, очистите от кожуры и удалите помятые места. Порежьте на дольки и поместите в кастрюлю.

2. Теперь налейте воду.

3. Доведите все до кипения, уменьшите огонь и проварите содержимое до размягчения плодов. Не забывайте перемешивать фрукты.

4. Потом опустите блендер и измельчите яблоки. Добавьте сгущенное молоко, поставьте кастрюлю на огонь. Вновь доведите до кипения и проварите в течении нескольких минут.

5. Теперь разложите десерт в чистые и прогретые банки, закройте стерильными крышками.

Грушевый пирог в мультиварке ⚡ — 4 простых рецепта

Готовы полюбить свою мультиварку еще больше? Теперь вы можете приготовить пирог из груш, которые лежат без дела и начинают портиться… быстро и легко! Сохраняйте четыре простых рецепта по принципу соединили ингредиенты — замешали — налили — выставили режим и время — занимаемся своими делами. На выходе вкуснейший пирог с грушами + отличная экономия времени!

№ 1. Грушевый пирог перевертыш с яблоком в мультиварке (нежнее чем в духовке)

• Груши — 3 шт
• Яблоки — 1 шт (на дно)
• Яйца С1 — 2 шт
• Сахар — 200 гр
• Сливочное масло — 150 гр
• Мука — 140 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный порошок — 0,5 ч.л.

Масло комнатной температуры растираем с сахаром, подмешиваем два яйца. Всыпаем ванильный порошок по вкусу. В масляно-яичную смесь просеиваем стакан муки и разрыхлитель, вымешиваем слегка жидковатую смесь.

Груши чистим или оставляем с кожицей, режим кубиками, перчим-солим посыпаем ложкой сахара смешанного с корицей. Закидываем в тесто, перемешиваем лопаткой.

Чашу мультиварки смазываем маслом. На дно насыпаем 2-3 ложки светлого коричневого сахара или обычного рафинированного. Выкладываем нарезанное кольцами яблоко. Заливаем тесто, разравниваем.

Готовим на режиме «Выпечка» 1 час, затем переключаем на «Подогрев» и еще 30 минут ждем. Готовый пирог переворачиваем на блюдо, желательно дать остыть.

№ 2. Пирог грушевый с творогом в мультиварке — очень простой рецепт

• Груша — 2-3 шт
• Мука — 140 гр
• Творог — 200 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Яйца средние— 2 шт
• Сахар — 200 гр
• Пекарский порошок — 5 гр
• Корица, ванилин — по 1/2 ч.л.

Масло и сахар взбиваем в кремообразную массу. Засыпаем творог, вымешиваем хорошенько. Выбиваем яйца, перемешиваем до объединения. Из чашки или ситечка просеиваем муку с разрыхлителем, додаем корицу и ванилин. Замешиваем тесто, выкладываем в чашу застеленную пергаментом.

Наверх высыпаем нарезанные ломтиками груши (с кожурой или без). Выставляем на мультиварке режим Выпечка и время — 60 минут. Открываем крышку, и даем слегка остыть (5-10 мин), извлекаем из кастрюльки и остуживаем на решетке.

№ 3. Пирог манник с грушами в мультиварке — как в детском саду

• Груша — 500 гр
• Манка — 200 гр
• Мука — 140 гр
• Кефир — 240 гр
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 200 гр
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Ванильный экстракт — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Подсолнечное масло — для смазки формы
• Сахарная пудра — на присыпку

Манку зальем кефиром и оставим набухать на полчасика. В миске смешиваем муку просеянную, ванильный сахар и пекарский порошок.

Подготавливаем груши — моем, чистим, режем на тонкие дольки, кубики или слайсы. Сбрызгиваем соком лимона.

Два яйца взбиваем с сахаром до белой пены и увеличения объема. Высыпаем кефирно-манную кашу и пробиваем до однородности. Засыпаем сухую смесь и лопаточкой вымешиваем в тесто. Добавляем груши и еще раз перемешиваем.

Чашу застилаем бумагой для выпечки или наливаем ложку растительного масла, размазываем силиконовой кисточкой. Перекладываем тесто и распределяем равномерно.

Печем один час на режиме «Выпечка», а потом еще полчаса оставляем на «Подогрев».

Хорошо остуживаем и сверху посыпаем пудрой. Для получения красивого узора, поставьте бумажную ажурную салфетку, присыпьте сахарной пудрой, и аккуратно снимите её.

№ 4. Пирог с грушами или яблоками на кефире — рецепт для мультиварки

• Груша — 4-5 шт
• Мука — 280 гр
• Кефир — 240 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Яйца средние— 3 шт
• Сахар — 200 гр
• Порошок для выпечки — пакетик
• Корица, ванилин — по 1/2 ч.л.

Засыпаем сахар в дежу миксера, выбиваем три яйца и взбиваем до побеления массы. Вливаем растопленное сливочное масло и стакан кефира, корицу, ваниль, вымешиваем.

Просеиваем муку и порошок для выпечки через ситечко, всыпаем постепенно в жидкую смесь, перемешивая лопаткой.

Груши помытые и почищенные нарезаем ломтиками или натираем на крупной терке. Отправляем в тесто, мешаем до объединения.

Выливаем тесто в силиконовую форму и вставляем её в чашу мультиварки. Выпекаем на режиме «Выпечка» практически до готовности (~ 60-70 мин), затем включаем «Подогрев» еще на 30 минут.

Остуживаем, украшаем, подаем с улыбкой!

Вариант 4: Изысканный пирог с яблочным пюре и сливочным сыром

Этот пирог можно считать полноценным тортом. На его приготовление и поиск ингредиентов придется потратить некоторое время, но результат стоит того. Невозможно забыть удивительный вкус этой нежной выпечки, тающей во рту.

Ингредиенты:

• Мука — 150 г;
• Шесть яиц;
• Сахар — 150 г;
• Масло — 150 г;
• Молоко — 60 мл;
• Сливочный сыр — 300 г;
• Ванильный пудинг — 1 пакетик;
• Яблочное пюре — 0.5 кг;
• Разрыхлитель, ванильный сахар.

Как приготовить

Шаг 1:

Растопите масло на водяной бане, дайте ему немного остыть.

Шаг 2:

Муку нужно просеять, затем смешать ее с разрыхлителем.

Шаг 3:

Добавьте в растопленное масло весь сахар, перемешайте до однородной консистенции. В полученную смесь поочередно разбейте три яйца. Взбивайте заготовку венчиком или миксером.

Шаг 4:

Высыпьте муку в яично-масляную смесь, продолжайте взбивать. Одновременно с этим включите духовку на 160 градусов, пусть разогреется.

Шаг 5:

Смажьте маслом форму, вылейте туда тесто. Выпекайте в течение 20 минут, затем вытащите из духовки и остудите.

Шаг 6:

Чтобы тратить меньше сил и времени на приготовление пирога, используйте готовое яблочное пюре. Высыпьте его в кастрюльку, добавьте немного воды, если нужно. Поставьте на огонь.

Шаг 7:

Налейте в стакан молоко, пусть нагреется до комнатной температуры. Размешайте в нем порошок для приготовления пудинга, постепенно вливайте ее в теплое пюре. Когда смесь закипит, проварите ее 5 минут, затем выключите огонь.

Шаг 8:

Отделите желтки из трех оставшихся яиц. Взбейте их с сыром и ванильным сахаром. В другой емкости взбейте белки с небольшим количеством соли. Когда смесь станет воздушной, добавьте щепотку сахара. Соедините белки и желтки в одной посудине, перемешайте.

Шаг 9:

Можно приступать к сборке торта. Сначала распределите яблочное пюре равномерно по остывшему коржу. Сверху выложите сырно-яичный слой. Выпекайте пирог в течение получаса.

Вегетарианский творожный пирог с яблоками

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 200 г сливочного масла;
• около 2,5 стаканов муки;
• 0,5 стакана сахара в тесто + на посыпку яблок;
• 6 шт. яблок;
• 6 шт. фиников;
• на кончике ножа ванилина;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• корица (по желанию);
• 2 ст. ложки молока.

Способ приготовления:

Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахаром, добавить творог и ванилин, перемешать. Затем добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить тесто. Оно получается мягкое, послушное, не липнет к рукам. Из него можно приготовить и печенье с яблоками. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин – 1 час.

Яблоки (желательно одного размера) очистить от шкурки и семечек, разрезать на 2 половинки. В середину каждой половинки положить по половинке финика. Вместо фиников по вкусу можно положить любые орехи, курагу, чернослив.

Тесто достать из холодильника, разделить на две части, одну из которых нужно сделай чуть больше другой. Меньшую часть теста раскатать по размеру формы. Застелить форму пергаментом и выложить раскатанное тесто. На тесто выложить яблоки серединкой вниз.

Слегка посыпать яблоки коричневым или обычным сахаром и корицей (по желанию). Оставшуюся часть теста также раскатать и накрыть ею яблоки. Края тщательно защипать. Кулинарной кисточкой смазать верх пирога молоком. Сформированный пирог с яблоками поставить в предварительно разогретую до 180 ºС духовку и выпекать до готовности минут 50. Пирог с творогом и яблоками в духовке готов!

Если верх пирога сильно зарумянится в конце приготовления, можно прикрыть его фольгой. При подаче готовый творожный пирог с яблоками посыпать сахарной пудрой.

Советы и рекомендации

Приготовить яблочный пирог может каждый, стоит лишь придерживаться следующих рекомендаций:

• Яблоки для начинки желательно брать кисло-сладкие. Подойдут сорта: Антоновка, Симиренко, Гренни Смит, Джонаголд.
• Если в наличии яблоки только сладких сортов, их вкус поможет слегка разбавить смородина или клюква.
• Чтобы придать начинке более выраженный аромат и вкус, измельченные яблоки необходимо смешать с корицей.
• Сок и цедра лимона обеспечат легкую кислинку и пикантность.
• Раскрыть вкус яблочного пирога помогут такие пряности, как гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, мускатный орех, ваниль.
• В начинку можно добавить дробленые орехи.

Яблочный пирог, испеченный по любому рецепту, получится незабываемо вкусным и уникальным. Это тот случай, когда можно немного поэкспериментировать с продуктами для начинки и тестом. Главное – все делать с душой.

Рубрика: Выпечка | Метки: Пироги, яблоки |

Рецепт творожного пирога с яблоками из слоеного теста

Хозяйкам пригодится рецепт творожного пирога с яблоками на скорую руку, для которого потребуется:

• 500 г слоеного теста;
• 500 г творога;
• 300 г яблок;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. ванилина;
• 1 ст. л корицы;
• 100 г сахарного песка.

В первую очередь подготавливают основу, т. к. ей необходимо постоять. Пласт слоеного теста раскатывают по размерам формы для выпекания и делают по бокам надрезы, с помощью которых выпечке придают форму плетенки. Пока тесто настаивается, готовят наполнитель. Для этого творог смешивают с яйцами, сахаром, ванилином и корицей. При наличии крупнозернистого продукта его растирают через сито или измельчают в миксере.

Подготовкой фруктов занимаются в последнюю очередь, т. к. они быстро чернеют. Для этого яблоки моют, очищают от кожуры и семян и нарезают небольшими кубиками. Посередине основы выкладывают творожную начинку, на которую помещают фруктовые кусочки. Сверху их посыпают корицей и сахаром, а потом закрывают тестом, переплетая полосы между собой.

Пирог переносят на противень, ставят в духовку и запекают полчаса при 190°. Выпечку разрезают после полного остывания, когда творог будет держать форму.

Песочный пирог с начинкой из ягод

Абсолютно универсальный вариант, доступный в любое время года, ведь он будет хорош как вместе с только сорванными, так и с замороженными ягодами. Песочное тесто для пирога с ягодами, рецепт которого мы сейчас расскажем, готовится очень быстро и легко. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 1 упаковка (200 грамм);
• Мука – 3 стакана;
• Яйцо – 1 штука;
• Сахар – 1-2 столовых ложки (в зависимости от вашего вкуса);
• Соль – щепотка;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка (заменяется 2/3 чайной ложки соды);
• Крахмал – 100-150 грамм;
• Ягоды – 300-400 грамм.

Как из таких простых ингредиентов создать вкусный десерт? Очень просто, главное, придерживайтесь следующего алгоритма:

1. Масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно немного размякло. Топить не обязательно, достаточно мягкое маселко порубить на кусочки. Затем к нему добавляем яйцо и сахар и растираем, стараясь получить максимально однородную структуру. Процесс можно облегчить, заменив сахар на сахарную пудру, или же заранее взбив яйцо с сахаром при помощи блендера.
2. Теперь приступим к сухим ингредиентам. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, крахмал и соль. Небольшими порциями вводим эту смесь к масляно-яичной.
3. Изначально жидкую массу вымешиваем ложкой, затем руками формируем эластичный ком. В процессе вымешивания старайтесь не посыпать поверхности мукой, поскольку она может легко забить тесто, добавив ему жесткости. В итоге мы получим гладкое, мягкое и не липнущее к рукам тесто. Теперь самое время приступить к формированию пирога.
4. Из общей массы отделяем примерно одну четверть теста, которое мы оставим для декора. Остальные три четверти станут основой нашего пирога. Раскатываем их в пласт, толщина которого примерно 0,5-1 см. Старайтесь раскатывать так, чтобы срединка оказалась немного тоньше, чем внешние края.
5. Форму совсем немного промазываем сливочным маслом. Выкладываем песочное тесто таким образом, чтобы края образовывали бортик (около 3 см), затем выкладываем начинку. Если используете сочные ягоды, нужно заранее слить сок, чтобы он не начал вытекать и пригорать. Второй вариант – присыпать их небольшим количеством крахмала, который увеличит вязкость сока и немножко желирует его.
6. Теперь приступим к декору. Оставшуюся часть теста тонко раскатываем и вырезаем из него тонкие полоски. Из них по верхнему шару формируем плетенку. Длину полос старайтесь рассчитывать с запасом, чтобы оставшийся участок выложить по контуру пирога.
7. Заготовку отправляем в духовку, температура которой уже достигла 180 градусов. Для приготовления пирогу понадобится примерно 20-25 минут.

Теперь запаситесь терпением, ведь готовый пирог нужно остудить перед употреблением. Затем нарезаем на порционные кусочки. Украсить можно сахарной пудрой или подавать вместе с шариком мороженого.

Слоеный пирог с яблоками в духовке

Просеиваем в отдельную тарелку 500-600 г муки. Соединяем 300 мл ледяной воды с 1 ч. л. 9% уксуса. Добавляем куриное яйцо и половину ч. л. соли. Подготовленную смесь выливаем в муку и быстро замешиваем тесто.

Делим заготовку на 2 части, одну раскатываем в тонкий пласт толщиной 3-5 мм. 100 г мягкого сливочного масла равномерно распределяем по поверхности теста. Затем также тонко раскатываем вторую часть, переносим ее на первую часть. Обильно смазываем 100 г масла.

Сворачиваем слои теста в плотный рулет, скручиваем его улиткой. Упаковываем улитку в пищевую пленку и отправляем ее на 15 минут в морозильную камеру. После чего достаем, слегка придавливаем и снова раскатываем.

Сворачиваем тесто конвертом и делим на 2 части. Раскатываем одну часть и выкладываем на смазанный противень. Сверху выкладываем 500 г измельченных яблок, заправленных лимонным соком и 3-4 ст. л. сахара.

Следом выкладываем второй слой раскатанного теста. Смазываем верх взбитым желтком с ложкой молока и отправляем выпекаться в духовку на 30 минут. даем хорошо остыть и приглашаем всех на чаепитие.

Пирог «Королевский»

Традиционный вариант приготовления этого лакомства представляет удивительного вкуса сочетание творожной начинки, песочной основы, прослойки из воздушного безе и свежих яблочек.

Ингредиенты:

• мука – 0,47 кг;
• ванилин;
• яблоко – 4 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• разрыхлитель – 5 г;
• творог – 0,53 кг;
• масло сливочное – 0,31 кг;
• сахар – 0,54 кг.

Приготовление:

1. Взять сито. Творог перетереть.
2. В одну пиалу поместить желтки, в другую – белки.
3. Снять кожуру с яблок. Удалить семена. Нарезать дольками.
4. Нарубить масло.

Тесто:

1. К маслу добавить сахар (200 г). Взбить.
2. Влить три желтка. Взбить.
3. Насыпать муку с разрыхлителем. Замесить руками. Должен получиться ком теста. Скатать. Спрятать в холодильник.

Начинка:

1. В творог добавить оставшиеся желтки. Взбить.
2. Всыпать сахар (140 г). Перемешать.

Меренга:

1. Взбить белки с добавлением сахара, который остался. Должна получиться стойкая, упругая пена.
2. Духовой шкаф установить на режим 180 гр.
3. Раскатать тесто.
4. Форму промазать маслом. Поместить тесто.
5. Наколоть вилкой.
6. Вылить творог. Распределить яблоки.
7. Выложить меренгу.
8. Поместить в духовой шкаф.
9. Через полчаса вкуснейшее лакомство готово.