Торт творожно-клубничный: рецепты приготовления

Торт с маскарпоне и клубникой без яиц в домашних условиях – рецепт с фото

Как сделать в домашних условиях без яиц вкусный и нежный торт с маскарпоне и клубникой, расскажет подробный рецепт с фото. Никакой сложности в процессе приготовления нет и даже корж для основы выпекать не требуется. Достаточно просто измельчить печенье, соединить с маслом и сахаром, а потом прослоить кремом из маскарпоне и свежей клубникой. Затем торт нужно отправить на несколько часов охладиться, а потом подать роскошное лакомство на стол.

Необходимые ингредиенты для домашнего торта из клубники и маскарпоне

печенье – 600 г
клубника – 360 г
йогурт – 250 г
сыр маскарпоне – 120 г
сахарная пудра – 70 г
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 40 г

Пошаговая инструкция, как приготовить дома вкусный торт с клубникой и маскарпоне

Печенье поломать руками, сложить в кухонный комбайн и измельчить его в крошку.
Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить к печенью вместе с двумя столовыми ложками сахара. Очень тщательно перемешать все компоненты, выложить в подходящую форму, разровнять поверхность и убрать на 1 час в холодильник, чтоб застыла.
Спустя час клубнику порезать ломтиками, пересыпать сахаром и оставить на 15 минут пропитаться.
В отдельной емкости соединить маскарпоне, йогурт, сахарную пудру и хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной и приобрела консистенцию крема.
На слой печенья выложить половину смеси маскарпоне, затем – половину клубники, потом – опять маскарпоне и всю оставшуюся клубнику.
Отправить торт на 4-5 часов в холодильник. На стол подать с любимыми напитками.

Какие сладости вы любите больше всего?

Торт с замороженной клубникой. Мой муж обожает сладкое, время от времени я его балую разными вкусностями. Когда мы только встречались, на годовщину знакомства я устроила романтический вечер, а на десерт испекла торт с клубникой

. Это было прямое попадание и предложение «руки и сердца» последовало незамедлительно. Теперь хочу и вам порекомендовать приготовить этот чудодейственный .

Для приготовления одного коржа (их два) понадобится:

1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан муки

Яйца взбиваем с сахаром в однородную пену, затем постепенно добавляем муку. Быстро, пока тесто не осело, выливаем в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Ставим в разогретую до 220° духовку и выпекаем 20-30 минут. Обязательное условие – дверцу духового шкафа не открывать до полной готовности коржа, иначе он не подойдет. Второй корж готовить аналогично.

Для крема понадобится:

1 стакан сахара
0,5 литра густой сметаны
100 гр. клубники (можно замороженной)

Сметану взбить с сахарным песком до полного растворения последнего. В полученную массу добавить измельченную клубнику.

Для украшения понадобится:

400 гр. клубники (также можно замороженную взять)

Испекшиеся коржи разрезать вдоль (получится 4 шт.) и обмазать кремом со всех сторон. Сверху обильно полить оставшимся кремом и красиво украсить половинками клубники. Поставить в холод на 3 часа и можно подавать торт с клубникой

к столу.

А у вас есть такое блюдо, которое раз и навсегда покорило вашего любимого человека?

Ингредиенты

Белки 5 шт.			Сахар 2 ч.л.
Сахарная пудра 80 г			Для крема:
Мука 60 г			Обезжиренный мягкий творожок 250 г
Сахар 50 г			Сахарная пудра 2 ч.л.
Ванилин на кончике ножа			Ягоды для украшения
Клубничное пюре замороженное 110 г

Все рецепты с «Белки» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахар» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахарная пудра» Все рецепты с «Для крема:» Пшеничная мука – это мука, получаемая из зерен пшеницы. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Мука» Все рецепты с «Обезжиренный мягкий творожок» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахар» Сахар (бытовое название сахарозы) является одним из важнейших пищевых продуктов. Читать на Кулинарике Все рецепты с «Сахарная пудра» Все рецепты с «Ванилин» Все рецепты с «Ягоды для украшения» Все рецепты с «Клубничное пюре замороженное»

Приготовление

Шаг 1

Важно — белки должны быть от больших яиц, если яйца были маленькие, возьмите 6 белков. Также бисквит можно покрыть взбитыми сливками, если не хотите такой диетический вариант, а для прослойки брать готовый конфитюр на ваш вкус.

Шаг 2

В миску просеем муку и сахарную пудру, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Для украшения я брала замороженные ягоды брусники и несколько клубничек

Бруснику заливаем теплой водой, чтобы во время разморозки она не сморщилась.

Шаг 4

Белки выливаем в другую миску и начинаем взбивать до состояния стойкой пены.

Шаг 5

Всыпаем к ним сахар и ванилин, продолжаем взбивать до состояния упругой плотной и блестящей массы. Разрыхлитель здесь не используется.

Шаг 6

Всыпаем во взбитую массу муку с пудрой и очень аккуратно снизу вверх перемешиваем локой или лопаткой.

Шаг 7

Считается, что для ангельского бисквита форму лучше брать небольшую круглую или прямоугольную для кекса. В них бисквит будет держать свою форму, хорошо пропечется и не осядет. Да, стенки и дно формы смазывать не надо, потому что после выпечки форму надо будет перевернуть вверх дном, а не смазанная форма не позволит бисквиту выпасть. Выкладываем тесто в форму и печем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем палочкой или зубочисткой.

Шаг 8

Пока печется бисквит, поставим на огонь размороженное клубничное пюре с сахаром и проварим при небольшом кипении 10 минут. После остывания масса должна загустеть.

Шаг 9

Достаем готовый бисквит, он не должен быть слишком румяным.

Шаг 10

Сразу же переворачиваем форму и ставим на решетку. В таком виде он должен полностью остыть!

Шаг 11

После остывания проведем ножом вдоль стенок формы и достанем бисквит.

Шаг 12

Разрежем его вдоль пополам и промажем нижнюю часть конфитюром.

Шаг 13

Накрываем второй половиной бисквита.

Шаг 14

Мягкий творожок смешиваем с сахарной пудрой, пудру можно добавлять по своему вкусу больше или меньше.

Шаг 15

Покрываем бисквит нашим нежирным творожным кремом.

Шаг 16

Украшаем сверху ягодами, посыпаем сахарной пудрой. Вот и все, ангельский бисквит готов, можно отрезать кусочек и пробовать. Надеюсь, что вам понравится такой десерт и вы повторите его сами по этому рецепту с пошаговыми фото. И приятного вам чаепития!

Белковый заварной крем без масла и сгущенки — простой и быстрый рецепт

Если не хотите готовить жирную прослойку для коржей и обойтись без масла и сгущенки, то рекомендую использовать яичные белки. Такой десерт возможно, будет не очень нежным и мягким, как масляный, но для пропитки бисквита или начинки пирожных отлично подойдет.

Нам понадобится:

яичные белки — 2 шт.
сахар — 170 гр.
вода — 80 мл.
лимонная кислота — 1/4 ч. л.
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 ч. л.

В кастрюле соединяем сахар с водой, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. При этом помешиваем, чтобы сахар не пригорел.

В отдельной посуде взбиваем белки, добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Масса должна увеличиться вдвое.

Доводим сироп до готовности А готовность определяем так: у сиропа появляется карамельный цвет и если каплю опустить в холодную воду, то она должна быстро затвердеть, но остаться эластичной.

Добавляем в сироп 1/4 ч. л. лимонной кислоты, быстро перемешиваем и снимаем с огня.

Снова возвращаемся к белкам. Теперь взбиваем их в течение примерно 10 минут на максимальной скорости, тоненькой струйкой вливая сироп.

Взбиваем до устойчивых пиков. Масса получается красивой, пышной, прекрасно подходит как для промазывания коржей, так и для украшения тортов или пирожных.

Итак, с удовольствием творим чудеса на кухне. Ведь любая выпечка, десерт, да и вообще любое блюдо, приготовленное с любовью и фантазией, можно назвать чудом. Как здорово, когда домашние потом собираются за столом и с удовольствием угощаются домашними шедеврами. Ради таких моментов стоит потрудиться.

Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов крема для бисквитного торта вы найдете подходящий. А еще лучше попробовать приготовить все по очереди, тогда точно выберете любимый для себя.

Рецепт V

Ингредиенты:	Количество:
готовый шоколадный бисквит	1 шт.
клубника	450 гр.
сахар	6 ст.л.
ванилин	щепотка
сливочное масло	300 гр.
яйца	2 шт.

Как приготовить:

Растираем сахарный песок в миске и добавляем туда яйца.
Добавляем к массе ванилин и перемешиваем.
Используя пар, прогреваем нашу смесь.
Пока смесь ещё тёплая, положить в неё масла сливочного и ягод.
Мешать аккуратно.
Поделить бисквит пополам.
Пропитать вкусным сиропом (к примеру, можно взять фруктовое варенье), разбавленным водой.
Добавить ягодную начинку.
Пропитать сиропом внешние стороны.
Покрыть верхний корж кремом и ягодами.
По желанию можно украсить торт шоколадом или шоколадной глазурью.
Возможно, для вкуса не хватает немного толченного миндаля.

Полезные советы по приготовлению:

Всегда просеивайте сыпучие продукты, такие как какао, мука и прочее. Так, ваше тесто будет получаться более воздушным.
Внимательно изучайте процесс приготовления шоколадного торта с клубникой, чтобы получился красивый и вкусный деликатес.
Обычно шоколадную плитку растапливают на водяной бане. Но для удобства можно использовать и обычную микроволновку. Просто накрошить шоколад дольками, положить в миску и поставить в микроволновую печь на разогрев.
Клубника очень быстро портится. Поэтому лучше начинать готовить сразу после покупки ягод. Либо положите ягоды в морозилку. Но тогда придётся готовить торт с замороженной клубникой. И делайте деликатес исходя из количества людей, которые будут его есть. Ягодный пирог не простоит долго в холодильнике из-за той же клубники.
Советуем использовать парниковую клубнику из-за её повышенной плотности. Так торт будет дольше держать форму. Но если у вас нет возможности приобрести парниковую, подойдёт и обычная клубника.
Если окунуть ягоды в прозрачное желе, то ягоды не будут так быстро портиться и сладкое изделие простоит гораздо больше времени.
Создавая торты с клубникой и шоколадом, поставьте его хотя бы на день в холодильник, чтобы он не потерял формы, а коржи успели пропитаться всеми добавками, которые вы использовали во время готовки.
Не жалейте крема! Как красиво будет смотреться деликатес с интересными узорами! А вкус станет насыщенным и сочным.
Клубника со сливками – классическое и очень удачное сочетание. Не стесняйтесь его использовать, ведь это действительно вкусно!

Выучите пару рецептов и радуйте своих близких неожиданными сладостями. Так же можно приготовить подобный тортик кому-то из близких на день рождения. Они обязательно будут рады такому подарку. Вконтакте

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

Выпечка сладкая (2258)
На второе (1499)
Стихи (1498)
Медицина (1202)
Выпечка несладкая (1013)
Это интересно (894)
Котоматрица (153)
Закуска (824)
Виртуальные путешествия (760)
Москва (61)
Санкт – Петербург (41)
Самые необычные здания в мире (30)
Храмы (27)
Метрополитен (26)
Необычные скульптуры мира (23)
Абхазия (22)
Владивосток (18)
Франция (17)
Китай (16)
Мосты мира (15)
Петергоф (15)
Испания (14)
Израиль (13)
Сочи (12)
Япония (12)
Самые жуткие и красивые дороги мира (11)
Государственный музей-заповедник “Царское Сел (11)
Пещеры (10)
Украина (9)
Камчатка (9)
Самые красивые озера мира (8)
Италия (8)
Таиланд (8)
Самые интересные места на планете (8)
Самые веселые памятники России (7)
Якутия (7)
Грозный (7)
Самые красивые лестницы мира (7)
Геленджик (7)
Иерусалим (7)
Объединенные Арабские Эмираты (7)
Севастополь (6)
Англия (6)
Германия (6)
Хайфа (5)
Панорамы (4)
Избушка кузница (4)
Греция (4)
Голландия (4)
Пушкин (4)
Фантастические скамейки (3)
Хабаровск (3)
Самые красивые аэропорты мира (3)
Австралия (3)
Кронштадт (3)
Казань (3)
Бостон (3)
Кремль (3)
Одесса (3)
Египет (3)
Эрмитаж (3)
Туапсе (2)
Новороссийск (2)
Самые высокие статуи мира (2)
Замки из песка (2)
Онлайн путешествие по железной дороге (2)
Иркутск (2)
ВДНХ (2)
Мосты – рекордсмены (2)
Бельгия. Цветущие ковры Брюсселя (2)
Природные чудеса России (2)
Сингапур (2)
Тбилиси (2)
Нью-Йорк и Лас- Вегас (2)
Забавные указатели населенных пунктов (1)
Сергиев Посад (1)
Узбекистан (1)
Калининград (1)
Самые красивые города у воды (1)
Ярославль (1)
Ульяновск (1)
Краснодар (1)
Анапа (1)
Армения (1)
Венеция (1)
Карелия (1)
Республика Казахстан (1)
Минск (1)
Туркменистан (1)
Витязево (1)
Франция (1)
Турция (1)
Красноярск (1)
Венгрия (1)
Крит (1)
Австрия (1)
Канада (1)
Нижний Новгород (1)
Красивые мечети всего мира (1)
Мост в никуда (1)
Салаты (539)
Песни (538)
Советы (467)
Сад, Огород (430)
Консервирование (401)
Персоны (393)
Фильмы (388)
Юмор (256)
В мультиварке (227)
Десерты, Конфеты (204)
Уроки (182)
Молитвы (174)
Винный погребок (152)
Блины (148)
Кулинария (357)
Музыка (146)
Романсы (69)
Танго (10)
Вальсы (8)
Джо Дассен (7)
Булат Окуджава (4)
Мишель Легран (3)
Demis Roussos (3)
Энрико Масиас (2)
Французский шансон (1)
Шарль Азнавур (1)
Рисуем для детей (129)
Притча (120)
Дпя оформления дневника (120)
Схемы (110)
Аудиокнига (107)
Цветы (96)
Кремы, соусы (88)
Памятники (82)
В микроволновке (81)
Пасха (72)
Варенье (69)
Первое (60)
К Новому году (43)
Видео (41)
Пишем грамотно (38)
Картины (37)
Собаки (32)
Диабет (32)
Мультфильмы (29)
Танцы (26)
Природа, птицы (26)
Аватарки (24)
Вязание (17)
Рамочки (15)
Декоративные элементы (8)
Диета для диабетиков сладкая (6)
Цветы (7)
Об этом можно подумать. (7)
Караоке (6)
Леденцы (5)
Поль Мориа (5)
Ностальгия (5)
Санкт Петербург (5)
Развлечения (5)
Выпечка несладкая (4)
Флешбродилка (3)
Хотите обратиться? (3)
Поздравления (3)
Справочник по ЛиРу (3)
Размножение черной смородины (3)
Сад (2)
Рамочки (3)
Диета для диабетиков сладкая (3)
Сказки (3)
Бродилка (2)
Рецепты от Татьяны (2)
Бабушки-старушки (1)
Самые странные существа на планете (1)
О старости (1)
Видео (1)
Выпечка несладкая (1)
Природа, Птицы (1)
Панорама мечети “Сердце Чечни” (1)
(0)
(0)
Музыкальная шкатулка (0)
(0)
Иузыкальная шкатулка (0)
Танцы (0)
Супер календарь (0)
(0)

Рецепт 3: Творожный торт с клубникой из печенья

Рецепт простейшего тортика, который легко делается из песочного печенья. Желательно использовать изделия квадратной формы, чтобы не образовывались просветы и коржи легко выкладывались.

Ингредиенты

• 0,4 кг печенья;

• 1 стакан сметаны;

• 0,15 кг масла;

• 0,3 кг творога;

• 0,1 кг сахара;

• 0,25 кг клубники;

• ваниль.

Приготовление

1. Готовим начинку. Для этого взбиваем масло, которое должно быть размягчено. Добавляем к нему сахар, сметану и творог. Взбиваем вместе и заправляем ванилью. Регулируем сладость крема на свой вкус.

2. Нарезаем ягоды клубники пластинками, чтобы их было легче уложить ровным слоем.

3. Осталось собрать торт. Для этого раскладываем печенье и смазываем кремом. Укладываем клубнику, обязательно ровным срезом вверх. Выпуклости утопим в творожном креме.

4. Затем снова печенье, клубника и так далее. Украшаем на свой вкус. Можно просто смазать верх остатками крема и посыпать крошеным печеньем.

Йогуртовый крем с фруктами (ягодами) для пропитки бисквита

Нежную и безумно вкусную пропитку можно приготовить на основе йогурта, добавить любимые фрукты или ягоды. Такой торт в домашних условиях оценят все без исключения. Ведь здесь будет и пышный бисквит, и свежие фрукты или ягоды, и нежнейшая прослойка. В нашем рецепте будем использовать свежую и замороженную клубнику.

Нам понадобится:

йогурт — 450 мл.
клубника — 450 гр. (300 гр. замороженной и 150 гр. свежей)
сливки — 250 мл.
желатин — 9 гр.
лимон — 1 шт.
сахар — 75 гр.
закрепитель сливок — 2 ч. л.

Замороженную клубнику предварительно разморозим и измельчим при помощи миксера. А половину свежей клубники нарезаем тонкими ломтиками, ее мы добавим

С помощью терки снимаем цедру с лимончика и выжимаем сок.

В отдельной посуде в желатин вливаем немного воды и даем ему набухнуть в течение 5-10 минут.

С помощью миксеры взбиваем сливки, для полной гарантии добавляем загуститель сливок. Взбиваем до густой консистенции, пока они начнут держать форму. Убираем на время сливки в холодильник.

Перетертую клубничную массу смешиваем с холодным йогуртом, вливаем туда лимонный сок и добавляем лимонную цедру.

Набухший желатин нагреваем и помешиваем до исчезновения комочков. Затем пару ложек клубнично-йогуртовой массы смешиваем с желатиновой, хорошенько размешиваем и соединяем с с основной.

Снова все перемешиваем, а затем соединяем со взбитыми сливками.

Десерт должен постоять в холодильнике 15-20 минут, после чего им можно смазывать коржи и украшать выпечку.

Бисквит укладываем на дно формы, затем раскладываем ломтики свежей клубники и заливаем кремом. Так проделываем еще несколько раз.

Осталось пожелать приятного аппетита!

Вкусный торт «Молочная девочка» в домашних условиях от Ольги Вашуриной: пошаговый рецепт, фото, видео

Milchmadchen

Ольга Вашурина — победитель шоу «Кондитер», мама двоих детей. Она делает настоящие кулинарные шедевры. Ольга предлагает сделать торт «Молочная девочка» с заварным сметанным кремом. По желанию в торт можно добавить орехи и ягоды. Вот рецепт:

Ингредиенты:

Для коржей:

Яйцо – 2 штуки
Разрыхлитель для теста – 10 грамм
Сгущенное молоко — 1 банка
Мука – 140 грамм

Для крема:

Сливочное масло — 200 грамм
Жирная сметана от 30% — 300 грамм
Сахарный песок — 150 грамм
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Яйцо — 1 штука
Ваниль — немного

Готовьте так:

Приготовление Milchmadchen

Коржи Ольга делает для этого торта стандартно: смешивает сначала яйца венчиком. Затем добавляет сгущенку и все перемешивает снова при помощи венчика.
После этого просейте муку и разрыхлитель вместе. Всыпьте эту сухую смесь к яйцам и сгущенке и размешайте блендером на минимальной скорости, чтобы растворились все комочки. Получившееся тесто должно напоминать по консистенции тесто для оладьев.
Включите духовой шкаф прогреться до 180 градусов. На противень постелите пергамент. Нарисуйте окружность диаметром 20 см. Можно обвести любую сковороду.
Выложите в этот круг 2 столовые ложки теста и равномерно распределите тесто.
Выпекайте в духовке в течение 8-10 минут. Когда корж подрумянится, значит, он готов, достаньте его из духового шкафа на стол. Испеките так коржи из остального теста. Их должно получиться от 6 до 8 штук, в зависимости от количества теста.
Если нужно, обрежьте торт по кругу. Можно приложить блюдо, на которое будет укладываться торт, и обрезать по краю ножом.

Теперь сварите крем:

Кремовая начинка для Milchmadchen

Яйцо перетрите с сахаром в кастрюле до однородной массы.
Всыпьте муку, ваниль, снова все составляющие размешайте.
Влейте сметану, перемешайте и поставьте получившуюся смесь на водяную баню.
Держите на огне, чтобы масса загустела. Затем положите 50 грамм масла.
Снимите будущую кремовую массу с огня.
Оставшееся масло взбейте на большой скорости до пышности.
Введите масло в остывшую массу, которая готовилась на водяной бане и еще раз все вместе взбейте до воздушных пиков. Крем готов.

Перемажьте коржи кремовой массой. Когда торт будет полностью собран, обмажьте его сливочной смесью сверху и украсьте ягодами. Ольга предлагает в крем добавить кусочки ягод или толченные орехи — получится очень аппетитно и интересно на вкус.

Пьянящий крем с маскарпоне с вином для тирамису

Ингредиенты для приготовления:

Маскарпоне – полкило;
Сахарная пудра – 190-200 грамм;
Желточки – 6 штук;
Сливки – 190-200 мл;
100 мл крепкого десертного вина Марсала.

Приготовление:

Ставим большую посудину (любую емкость, но желательно кастрюлю) с водой на газ/плиту и разогреваем. Затем туда помещаем емкость поменьше, чтобы ее ручки спокойно зацеплялись за края кастрюли. Создаем паровую баню;
Выкладываем в небольшую емкость яичные желтки и перемешиваем венчиком;
Далее не прекращая взбивать, медленно всыпаем сахарную пудру;
Все хорошенько снова перемешиваем до получения крема с нежно-лимонным цветом;
Готовим смесь еще 7-12 минут. Как только она загустеет снимаем ее с паровой бани;
Охлажденные сливки взбиваем миксером. Сначала начинаем взбивать на низкой скорости и далее начинаем ее постепенно увеличивать до максимальной;
Взбиваем сливки до образования очень стойких пиков;
После этого сыр маскарпоне смешиваем с желтковым кремом;
Затем в смесь перекладываем взбитые сливки и хорошенько перемешиваем.

Приготовьте удивительный торт «Тирамису» в домашних условиях.

Предлагаем вам посмотреть и, конечно же, попробовать приготовить наши фото рецепты азербайджанской выпечки.

Читайте как приготовить пирог с тыквой и творогом в мультиварке.

Как приготовить простой торт с клубникой в домашних условиях

Самый простой вариант – испечь любимый бисквитный торт или любой другой, а в прослойки между коржами добавить клубничку.

Для этого нам потребуются следующие продукты:

яйца – 6 шт
сахар – 1 стакан в тесто и еще 2 ст. ложки для пропитки
мука – 200 г
крахмал – 2 ст. ложки
соль
клубника – 150 г
сметана – 500 г
сахарная пудра – 1 стакан.

Готовим тесто

Соединяем вместе яйца и сахар, добавляем щепотку соли и перемешиваем миксером сначала на небольшой скорости, а затем увеличиваем обороты. Взбиваем до белой пены.

В отдельной посуде смешиваем муку и крахмал, которые далее понемножку подсеиваем к яичной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для торта следует застелить пергаментом и смазать маслом.

Выливаем в нее все тесто и помещаем в уже разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки — примерно 40 минут.

Проверяем готовность зубочисткой, она должна оставаться полностью сухой.

Испеченный корж нужно оставить на столе до полного остывания, а потом уже вынуть из формы.

Можно еще дать отдохнуть часов 8, прежде, чем совершать с ним последующие манипуляции.

Крем

Сделаем его из сметаны. Если продукт жирный домашний, то, как правило, он легко взбивается. Главное, следует делать это не долго, не перебить в масло.

Начинаем процесс приготовления крема со сметаны, к которой постепенно подсыпаем сахарную пудру.

Собираем торт

Ягоды измельчаем блендером с двумя ложками сахара в пюре.

Бисквит делим на две части и пропитываем их клубничной массой, намазали и оставляем на пол часа.

Далее на первый корж выкладываем половину крема, можно еще несколько клубничек положить, разрезанных на кусочки.

Кладем сверху второй корж, слегка прижимаем и смазываем кремом.

Отправляем все в холодильник до застывания, а после украшаем целой или половинками клубники.

Рецепт 3: бисквитный торт с клубникой и сметаной

Готовим аппетитный и нарядный бисквитный торт с клубникой! Кусочки сладкой, сочной и ароматной ягоды в нежном сливочно-сметанном креме создают прослойку между ванильными коржами. Ярко-красные клубничные «островки» контрастно выделяются на белом кремовом фоне, что делает десерт эффектным и привлекательным даже при минимальном декоре.

Также подкупает простота приготовления. Бисквит выпекается накануне вечером, поэтому этап сборки торта значительно ускоряется. Приготовление крема тоже не вызывает затруднений — процесс полностью исключает термообработку и длительное остывание, все сводится к простому смешиванию двух основных компонентов. Быстро собираем все слои, украшаем миндальными лепестками и свежей клубникой. После того, как торт пропитается, угощаемся сами и не забываем про своих домашних сладкоежек!

Шифоновый бисквит:

яйца — 4 шт.;
сахар — 120 г;
мука — 100 г;
крахмал кукурузный — 30 г;
молоко — 50 г;
растительное масло — 40 г;
ванильный сахар — 8 г;
разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
соль — щепоть.

Крем:

сметана 20% — 500 г;
сливки 33-35% — 200 г;
сахарная пудра — 90 г;
ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Начинка:

клубника — около 150 г.

Оформление:

миндальные лепестки (по желанию) — около 80 г;
клубника — около 150 г.

Бисквит для коржей лучше испечь накануне вечером, чтобы он отлежался ночь в холодильнике в пищевой пленке, а уже на следующий день приступать к сборке торта. Для теста взбиваем яичные белки с щепотью соли. Как только смесь побелеет, постепенно добавляем обычный и ванильный сахар, продолжаем работать миксером до стойкой массы. Желтки взбалтываем и добавляем к белкам.

Соединяем муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. В 2-3 подхода всыпаем к яичной смеси, вымешивая каждую порцию лопаткой снизу вверх.

Смешиваем чуть теплое молоко с растительным маслом и выливаем к тесту, хорошо вымешиваем

Выкладываем заготовку для бисквита в разъемную форму (диаметр 20 см), проложенную пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов примерно на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Для крема взбиваем холодные сливки 33-35% с сахарной пудрой и ванильным сахаром до состояния, когда на поверхности перестанут заплывать следы от венчиков.

Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой до однородности (взбивать не нужно). Крем готов!

Переходим к сборке торта. Разрезаем бисквитную основу на три коржа — первый выкладываем на тарелку. Так как у нас шифоновый бисквит, в составе которого уже присутствует приличная порция растительного масла, можно обойтись без пропитки, но любители максимально влажных и даже «мокрых» коржей могут дополнительно смочить их сладкой водой.

Наносим примерно треть сливочно-сметанного крема.

Сверху по всей площади распределяем клубнику, нарезанную тонкими пластинами.

Затем выкладываем второй корж, при желании пропитываем, и также наносим крем и ягодные слайсы. Выкладываем третий бисквитный слой. Остатками крема обмазываем десерт со всех сторон — верхушку и боковые поверхности.

По желанию обсыпаем миндальными лепестками. Можно заменить их кокосовой стружкой, либо оставить торт «голым».

Убираем десерт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. Перед подачей на стол украшаем целыми или произвольно нарезанными ягодами. По желанию можно смазать клубнику прозрачным слоем желе, чтобы она не потеряла презентабельный вид.

Бисквитный торт с клубникой готов!

7 вкуснейших тортов без выпечки

Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

От этих тортов ваши гости будут в восторге! AdMe.ru уверен: испортить их не получится, даже если очень постараться.

Шоколадно-банановый торт

Вам понадобятся:

Для основы:

100–200 г печенья
50–100 г сливочного масла

Для начинки:

2–3 банана
400 мл сметаны или натурального йогурта
100 мл молока
6 ст. л. сахарного песка
3 ст. л. какао или 80–100 г темного шоколада
10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.

Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.

Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать. Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой. Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фруктово-ягодный торт

Вам понадобятся:

300 г бисквита
0,5 л. сметаны
1 стакан сахара
3 ст. л. желатина
ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.)

Приготовление:

Поломать корж на кусочки, отложить. Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.

В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.

Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3–4 часа в холодильник. Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.

Творожный чизкейк

Вам понадобятся:

500 г творога
1 банка сгущенного молока
10 г быстрорастворимого желатина
2/3 стакана воды (или молока)
250 г песочного печенья
100 г сливочного масла
ягодный соус для подачи

Приготовление:

Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки. Дно формы для выпечки диаметром 21 см застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.

Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин. Творог смешать со сгущенным молоком. В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе.

Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять. Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания. При подаче полить ягодным соусом или вареньем.

Клубничный торт из крекеров

Вам понадобятся:

2 кг свежей или замороженной клубники
500 г густых сливок
500 г крекера, лучше квадратного
1 стакан сахара
50 г черного шоколада для украшения
1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем. Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.

В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники. Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.

Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы шоколад не закипел. Затем аккуратно полить готовый клубничный торт из крекеров растопленным шоколадом.