Галета из постного теста с лавандой, грушей, яблоком, домашней рикоттой и сыром дор блю

Безумно вкусный Торт со сгущенкой «Сладкая фантазия»

  Процесс приготовления:

Займемся коржами:

1. Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться.

3. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом. Добавить муку, соду и заместить тесто. Положить его на 30 минут в холодильник.

4. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.

5. Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.

6. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.

7. Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.

8. Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить (как вариант- прокатиться скалкой).

Теперь можно заняться кремом:

1. Шоколад растопить. Для этого положить его в небольшую глубокую тарелку на пару минут в микроволновую печь.

2. Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.

3. Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.

4. Каждый корж смазать кремом.

5. У последнего коржа обмазать верх и края.

6. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.

7. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.

Торт «Панчо»

Ингредиенты:

• мука – 1, 5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• яйца – 2 шт.;
• сгущенка – 1 ст.;
• какао-порошок – 4 ст. л.

Для наполнителя:

• грецкие орехи – 1 ст.;
• вишня консервированная или ананас – 150 г.

Для глазури:

• шоколад горький – 50 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема, добавляем сгущенное молоко.

• В отдельной емкости смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.
• Порционно просеиваем смесь сухих ингредиентов в емкость с подготовленной смесью для бисквита.

Все осторожно перемешиваем и выкладываем тесто в приготовленную форму, промазав ее маслом

Выпекаем корж в течение 40 минут при 170 *С. Укрываем пищевой пленкой и чем – либо удерживающим тепло. Так оставляем корж на час, затем извлекаем и охлаждаем.

• Остывший корж нарезаем на три коржа, нижний оставляем для основы торта. Два других коржа нарезаем небольшими кусочками.
• Готовим сметанный крем, смешав сметану с сахаром. Взбиваем крем при помощи миксера в течении 5 минут. Если сметана жидкая, то ее следует откинуть на дуршлаг с марлей и дать отстояться в течение 5 – 6 часов.

• Смешиваем кусочки бисквита с готовым сметанным кремом в просторной емкости.
• Выстилаем другую емкость с овальной формой дна пищевой пленкой.
• Выкладываем слоями кусочки бисквита с кремом, слегка их уплотняя, и наполнитель из орехов и вишни.

Сверху кладем на емкость оставшийся целый корж и тарелку для подачи. Переворачиваем всю конструкцию на тарелку.

• Промазываем всю поверхность торта кремом, убираем в холодильник.
• Растапливаем шоколад с маслом и поливаем торт, подаем к столу.

Еще вкусняшки:Бисквит — который получается всегдаБисквит – это самая популярная и универсальная выпечка. Это рецепт бисквита, который точно у вас получится, не опадет и…

На этой неделе мы предлагаем вам один из самых изысканных десертов в неаполитанской традиции: «Рикотта и грушевый пирог».

Продолжить с раздела «Неаполитанский повар»с хорошим десертом неаполитанской традиции:»торт с сыром рикотта и груши «. Это единственный в своем роде десерт, который родился на солнечном побережье Амальфи, где пьянящий аромат лимонов все ароматизирует и делает жизнь немного ароматнее.

И именно в этом и заключается цель этой колонки: всегда вызывать улыбку и аромат традиции у прекрасных людей красочного Неаполя!

И это торт с рикоттой и грушей, фантастический результат творческого чутья знаменитого кондитера Сал де Ризо, который сегодня мы собираемся предложить вам в переработанной версии для читателей Napolike; с деликатес, заключенный в рикотту и сладость груш что этот пирог подходит для того, чтобы подавать его на воскресные столы всех неаполитанцев.

ингредиенты (доза для ломтиков 15):

для два бисквитных диска:

• 100 гр. Сахарный песок
• 75 гр картофельного крахмала
• 75 гр миндальной муки
• 4 белые
• 100 гр сливочного масла

в крем рикотта и груша:

• 300 гр рикотты из свежего овечьего молока
• 200 мл взбитых сливок
• 2 ложки сахара
• 3 Kaiser груши
• сок половины лимона
• 1 чашка грушевого ликера (по желанию)
• украсить, посыпать сахарной пудрой

подготовка

Прежде всего мы должны подготовить вид грушевое пюре в сиропе продолжая нарезать те же груши на куски, которые мы будем очень чистыми и очищенными, и, поместив их в кастрюлю с ложкой сахара и соком половины лимона, уменьшаем, пока они не будут в сиропе.

Затем мы передаем все ингредиенты для смесителя в смеситель бисквитное тесто. Это должна быть смесь, похожая на песочное тесто, но намного мягче, поэтому я рекомендую выложить ее половину на дно формы диаметром не менее 20 см, идеально намазанную маслом и посыпанную мукой. Не волнуйтесь, даже если он не очень компактный, во время приготовления он станет очень хрустящим.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 170° не более 10 минут, пока кружок бисквита не станет золотисто-коричневым. Как только первый бисквит будет готов, дайте ему остыть и раскатайте вторую половину теста на той же сковороде, которую мы будем смазывать маслом и снова посыпать мукой.

На стороне мы готовим сливочный сыр начиная с просеивания, чтобы устранить комки, которые он содержит. Затем взбейте рикотту с сахаром и дайте постоять не менее 15 минут в холодильнике, покрытом пищевой пленкой.
Расстегните кнутами, взбейте сливки до жесткости и добавьте их в крем рикотты сверху донизу, а затем добавьте в него сиропообразные груши, которые тем временем будут охлаждаться.

Пришло время крепление наш пирог с рикоттой и грушей, поместив первый бисквит на десертный поднос и наполнив его кремом из рикотты, изначально помещенным в центр; тогда мы будем покрывать все вторым кружком печенья, которое будет аккуратно помещено на крем. После обрезки края торта остается только обсыпать его большим количеством сахарной пудры.

Примечания повара:

Il грушевый ликер его можно добавить во время приготовления сиропа для груш, хорошо перемешав спирт, он придаст неповторимый аромат начинке этого свежего торта.
Этот восхитительный десерт идеально подходит для воскресенья, потому что его можно приготовить заранее; Фактически, употребление его через несколько часов после приготовления сделает смешанные разные вкусы еще лучше.

Хрустальный грушевый пирог (груши в хрустале) 💎

Осенние пироги отличаются от летних, тем что на смену ягодам приходят сливы, яблоки и груши, айва. Такая выпечка мне кажется более теплой, согревающей особенно с чашечкой горячего чая. Хрустальный грушевый пирог выглядит очень эффектно, целые груши погрузли в сметанной заливке и хрустальном слое.

Пирог родом из америки, телеведущая и известный повар Джулия Чайлд однажды опубликовала рецепт грушевого пирога на песочной основе, с заливкой из заварного крема, и грушевым прозрачным желе, в котором утонули сочные груши. В народе его прозвали Груши в хрустале.

Ингредиенты (на форму 22 см)

Песочная основа

• Сливочное масло — 150 гр
• Мука — 300 гр
• Яйца — 1 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Уксус 6-9% — 1/2 ч.л.
• Вода ледяная — 30 мл

Холодное сливочное масло рубим кубиками в емкость. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, щепотку соли, сахар, перетираем все в мелкую крошку (руками или вилкой). Яйцо как связующий элемент смешиваем с уксусом и ледяной водой. Вливаем в крошку и замешиваем тесто, скручиваем в шар. Оборачиваем пленкой, убираем в холодильник на 20-30 мин.

Вынимаем основу из холодильника, раскатываем в пласт примерно 3 мм толщиной между 2 листами бумаги для выпечки. Для формы делаем французскую рубашку: смазываем сливочным маслом, поверх присыпаем мукой. Или постелить пергамент. Распределяем тесто по кругу, формируем бортик и обрезаем край, чтобы он стал ровным. Накалываем вилочкой. Сверху закрываем пергаментом, а на него для пресса насыпаем любую крупу или зерно. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Начинка

• Груша — 6 шт
• Сахар — 200 гр
• Цедра лимона
• Семена ванили или экстракт
• Вода — 1 л

В кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар, лимонную цедру, семена ванили и даем закипеть. Груши моем, чистим (или оставляем кожуру), вырезаем сердцевину со стороны донышка и отправляем в сироп. Томим на среднем огне до того момента, пока они не станут мягкими (~ 10 минут). Снимаем с плиты, даем полностью остыть.

Кремовая заливка

• Сироп из груш — 130 мл
• Сахарный песок — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Яйца — 2 шт
• Сливки 33% или сметана — 80 мл
• Ванилин — по вкусу

Смешиваем муку с сахаром, вводим холодный грушевый сироп, вымешиваем. Яйца соединяем со сливками жирными / сметаной и ванилькой. Объединяем обе смеси и хорошенько перемешиваем, до однородной массы.

Сборка

Через 15 мин достаем из духовки, снимаем с нее пресс. У груш срезаем донышки, чтобы они стали более устойчивыми, раскладываем на корж. Заливаем приготовленную сливочную заливку и ставим в духовку при 180 градусах на 35-40 минут. Когда бортик станет румяным, а крем начнет немного желтеть, можно доставать пирог.

Грушевое желе

• Грушевый сироп — 250 мл
• Желатин порошковый — 8 гр

Желатин порошок зальем холодным сиропом из груш (50 мл), оставляем набухать. 100 мл сиропа нагреваем в микроволновке или в сотейнике на плите до 80°С. Всыпаем желатиновую кашицу и размешиваем до полного растворения. Наливаем оставшиеся 100 мл, перемешиваем и охлаждаем. Остывшим хрусталем поливаем все груши и заливаем полностью пирог. Даем застыть в холодильнике.

Рецепт груша запеченная с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «груша запеченная с рикоттой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.7 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1468 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	5.4%	1617 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	10.9%	800 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3.1%	2772 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.7%	1000 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	3%	2944 г
Зола	0.861 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.6 мкг	900 мкг	4.6%	4%	2163 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.3%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	1.9%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	4.3%	2022 г
Витамин В4, холин	5.83 мг	500 мг	1.2%	1%	8576 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	2.4%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	2.9%	3030 г
Витамин В9, фолаты	8.458 мкг	400 мкг	2.1%	1.8%	4729 г
Витамин В12, кобаламин	0.113 мкг	3 мкг	3.8%	3.3%	2655 г
Витамин C, аскорбиновая	3.37 мг	90 мг	3.7%	3.2%	2671 г
Витамин D, кальциферол	0.067 мкг	10 мкг	0.7%	0.6%	14925 г
Витамин D3, холекальциферол	0.067 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.395 мг	15 мг	2.6%	2.3%	3797 г
Витамин Н, биотин	0.063 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	79365 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	2.4%	3636 г
Витамин РР, НЭ	0.3597 мг	20 мг	1.8%	1.6%	5560 г
Ниацин	0.113 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.63 мг	2500 мг	6.1%	5.3%	1649 г
Кальций, Ca	84.58 мг	1000 мг	8.5%	7.4%	1182 г
Кремний, Si	3.75 мг	30 мг	12.5%	10.9%	800 г
Магний, Mg	16.17 мг	400 мг	4%	3.5%	2474 г
Натрий, Na	37.04 мг	1300 мг	2.8%	2.4%	3510 г
Сера, S	7.92 мг	1000 мг	0.8%	0.7%	12626 г
Фосфор, Ph	76.5 мг	800 мг	9.6%	8.4%	1046 г
Хлор, Cl	1.67 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	137725 г
Микроэлементы
Бор, B	81.3 мкг	~
Ванадий, V	3.13 мкг	~
Железо, Fe	1.648 мг	18 мг	9.2%	8%	1092 г
Йод, I	0.75 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Кобальт, Co	6.554 мкг	10 мкг	65.5%	57.1%	153 г
Марганец, Mn	0.1249 мг	2 мг	6.2%	5.4%	1601 г
Медь, Cu	104.08 мкг	1000 мкг	10.4%	9.1%	961 г
Молибден, Mo	3.125 мкг	70 мкг	4.5%	3.9%	2240 г
Никель, Ni	10.625 мкг	~
Рубидий, Rb	27.5 мкг	~
Селен, Se	5.1 мкг	55 мкг	9.3%	8.1%	1078 г
Фтор, F	34.79 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	11498 г
Цинк, Zn	0.6125 мг	12 мг	5.1%	4.4%	1959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.613 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.125 г	~
Сахароза	1.25 г	~
Фруктоза	3.25 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аргинин*	0.319 г	~
Валин	0.287 г	~
Гистидин*	0.176 г	~
Изолейцин	0.244 г	~
Лейцин	0.473 г	~
Лизин	0.48 г	~
Метионин	0.11 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.214 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.237 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аланин	0.187 г	~
Аспарагиновая кислота	0.47 г	~
Глицин	0.145 г	~
Глутаминовая кислота	0.961 г	~
Пролин	0.389 г	~
Серин	0.231 г	~
Тирозин	0.228 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	17 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.191 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.076 г	~
12:0 Лауриновая	0.053 г	~
14:0 Миристиновая	0.476 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.536 г	~
18:0 Стеариновая	0.481 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.822 г	min 16.8 г	10.8%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.186 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.416 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.046 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.1 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.812 г	от 11.2 до 20.6 г	16.2%	14.1%
18:2 Линолевая	1.479 г	~
18:3 Линоленовая	0.333 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	29%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	27.8%

Энергетическая ценность груша запеченная с рикоттой составляет 114,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Видео рецепт “Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме для тарта со съемным дном диаметром 24 см. Дать полностью остыть.

Где купить круглую форму для тарта со съемным дном?

Круглую форму для тарта со съемным дном можно купить в AliExpress по низкой цене с в любой уголок мира.

• Идеально для песочных пирогов и тартов
• Диаметр: 24 см
• Корж легко вынимается благодаря съемному дну
• Тесто равномерно пропекается
• Имеет антипригарные свойства
• Можно подавать пирог прямо в форме
• Алюминиевый сплав с антипригарным покрытием

К У П И Т Ь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 2

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, тщательно перемешать.

Шаг 3

В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, лимонную цедру и кукурузный крахмал, Выложить творог, измельчить погружным блендером до получения кремообразной массы.

Шаг 4

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.

Шаг 5

В полученную сахарно-масляную смесь выложить яичные желтки, всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Шаг 6

В сотейник влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать в сотейник сахар, влить лимонный сок, выложить сливочное масло. Варить сироп 5-6 минут до загустения.

Шаг 7

Груши помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки груш нарезать дольками поперек.

Шаг 8

Остывший песочный корж наполнить творожной начинкой. Верх разровнять лопаткой.

Шаг 9

Сверху на творожную начинку выложить нарезанные груши.

Шаг 10

На творожную начинку между грушами раскрошить посыпку.

Шаг 11

Груши сверху смазать полученным сиропом.

Шаг 12

Форму с песочным пирогом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 30-35 минут до золотистого цвета.

Шаг 13

Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить.

Шаг 14

Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог песочный «Крошка» с творогом и грушами

Ингредиенты:

для коржа

Песочное тесто сладкое классическое – 1 порция (500 г)

для начинки

• Масло сливочное размягченное – 1/5 ст. (48 г)
• Сахар – 1/4 ст. (50 г)
• Яйца – 1 шт. (50 г)
• Творог – 1 упаковка (250 г)
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л. (8 г)
• Цедра лимонная – 1 ч. л. (4 г)

для посыпки

• Масло сливочное размягченное – 3 ст. л. (42 г)
• Сахар – 1 ст. л. (12 г)
• Мука – 1/2 ст. (80 г)
• Разрыхлитель – 1/5 ч. л. (1 г)
• Желтки яичные – 1 шт. (20 г)

для груш

• Груши – 3 шт. (630 г)
• Сахар – 2 ст. л. (24 г)
• Масло сливочное – 2 ст. л. (28 г)
• Сок лимонный – 1 ст. л. (15 г)
• Вода – 1/4 ст. (63 г)

Способ приготовления:

Корж

1. Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в круглой форме диаметром 24 см. Дать полностью остыть.

Начинка

1. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, тщательно перемешать.
2. В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, лимонную цедру и кукурузный крахмал. Выложить творог, измельчить погружным блендером до получения кремообразной массы.

Посыпка

1. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.
2. В полученную сахарно-масляную смесь выложить яичные желтки, всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Груши

1. В сотейник влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать в сотейник сахар, влить лимонный сок, выложить сливочное масло. Варить сироп 5-6 минут до загустения.
2. Груши помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки груш нарезать дольками поперек.

Сборка

1. Остывший песочный корж наполнить творожной начинкой. Верх разровнять лопаткой. Сверху на творожную начинку выложить нарезанные груши.
2. Между грушами раскрошить посыпку. Груши сверху смазать полученным сиропом.
3. Выпекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 30-35 минут.
4. Готовый пирог полностью остудить.

Понравился рецепт? Сохрани его в , просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Галета из постного теста с лавандой, грушей, яблоком, домашней рикоттой и сыром Дор Блю

Эта галета стала для меня, не побоюсь этого слова, открытием! С каждым новым кусочком вкус открывается с новой стороны — сначала чувствуешь аромат и вкус лаванды в тесте, затем вкус Дор Блю, который смягчает рикотта, а завершает этот ансамбль груша и яблоко, которые снова отдают лавандой, но уже немного спокойнее, не так насыщенно. Просто чудо, на самом деле! Вы удивите всех своих гостей и близких таким блюдом, ведь просто десертом у меня язык не поворачивается его назвать. Это очень сытное блюдо, да! Готовила для конкурса Chefs Battle, но поделюсь рецептом и здесь:

1. Пакет кефира кладем в морозилку до полной заморозки (лучше всего на ночь). 2. Достаем замороженную массу и перекладываем в сито (марлю), под низ ставим кастрюльку. 3. Оставляем до полной разморозки и получаем нежный, вкусный сырок. На получившейся сыворотке можно испечь блинчики. 4. Разогреваем духовку до 190-200 градусов, стелим пергамент на противень или в форму. 5. В миске смешиваем сухие ингредиенты, затем добавляем масло и горячую воду,хорошо перемешиваем, после чего на припыленную мукой поверхность кладем тесто и хорошо вымешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку и на 20 минут убираем в холодильник. 6. В это время займемся начинкой — смешиваем сыры, очищаем и мелко режем яблоки и груши, после чего все перемешиваем. 7. Достаем наше тесто и раскатываем в круг толщиной примерно в 3-4 миллиметра. 8. Выкладываем начинку, отступая от края 2-2,5 см. Заверните края теста. Смазываем края галеты и груши (если груши вы выложили как у меня, слайсами) растительным маслом и кленовым сиропом/мёдом. 9. Готовим 20-30 минут, в зависимости от духовки, до румяной корочки.

Крем:

В сотейник налить 100 мл сливок, туда же отправляем порезанный кубиками сыр Дор блю. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем. Нам необходимо, чтобы сыр растаял в сливках и получилась однородная масса. Когда все готово полученную смесь необходимо хорошо охладить

Творог я брала пастообразный, поэтому ему подготовка никакая не потребовалась. Если творог был бы крупинками, то необходимо было бы перетереть его через сито и пробить блендером, чтобы он стал однородным

Оставшиеся сливки, сливочный сыр, творог, сахарную пудру, сливочно-сырную массу необходимо соединить и взбить до пышного и плотного состояния

Важно, чтобы все ингредиенты были холодными, поэтому можно чашу миксера, блендер, сливки предварительно убрать на 10 минут в морозильник. Взбивать до получения результата необходимо около 8 минут

Нежный Санчо Панчо с бананами в домашних условиях

Неклассический вариант начинки для торта Панчо – бананы. Их можно карамелизировать, но если на это нет времени, то можно просто порезать на кусочки. Главное выбрать спелые бананы – они своей сладостью лучше всего подчеркнут вкус сметанного крема.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 160 г;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Сахарный песок – 140 г;
• Какао-порошок – 25 г;
• Ванилин – 5 г;
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
• Соль – щепотка.

Для начинки:

Бананы – 2 крупных.

Для крема:

• Сметана 26 % жирности – 780 г;
• Сахарный песок – 260 г.

Для глазури:

• Шоколад темный – 60 г;
• Сливки жирные 33 % ‑ 32 мл.

Процесс приготовления:

1. Яйца нужно брать самые крупные. Разбить их в миску, начать взбивать миксером на большой скорости.

2. Тонкой струйкой всыпать понемногу сахар, смешанный с ванилином, продолжая взбивать еще около 6-7 мин.

3. В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем и солью, перемешать.

4. В три приема всыпать мучную смесь в яичную массу, осторожными движениями перемешать тесто лопаткой.

5. Духовку нагреть до 180 градусов. На противень установить 2 формы по 17 см диаметром или одну большую около 20-24 см. Бока форм смазать маслом и присыпать мукой (если они не силиконовые). Разлить тесто по формам, поделив пополам (если форма одна, просто вылить все тесто в нее).

6. Выпекать бисквиты около 45 мин., проверив готовность деревянной зубочисткой. Остудить в форме, достать и убрать в холодильник, завернув в пищевую пленку.

7. Для крема смешать сахар со сметаной и взбивать миксером около 5 мин. Можно добавить пару капель ароматизатора банана или приобрести сухой порошок банана в кондитерском магазине, это придаст крему легкий банановый привкус.

8. Бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

9. Бисквит вынуть из пленки и порезать средними кубиками.

10. На блюдо выложить слой бисквита, затем разложить кусочки банана и все залить сметанным кремом. Снова положить бисквит, бананы и крем. Таким образом сформировать торт в виде покатой горки. Сверху покрыть торт остатками крема.

11. Для глазури нагреть сливки, поломать в них небольшими кусочками шоколад и размешать, пока шоколад не растает. Полить глазурью торт сверху.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке