Пирог с малиной

Бисквитный

Время: 67 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 659,3 ккал на 100 грамм.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Простой в приготовлении, но невероятно вкусный – бисквитный торт с малиной. Для него нужно испечь классический бисквит, разрезать на коржи и прослоить их сметанным кремом, переложив каждый слой ягодами. Если выпечка – не ваш конек, можете воспользоваться покупными бисквитными коржами: с ними процесс будет гораздо проще и быстрее, но результат в любом случае понравится всем.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.;
сметана 30% жирности – 700 г;
сахарная пудра – 180 г;
малина свежая – 500 г.

Способ приготовления:

Яйца соединить с сахаром, взбить в крепкую пену.
Аккуратно вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
Перелить тесто в устланный пергаментной бумагой и промазанный растительным маслом противень.
Запекать бисквит при температуре 180-200 градусов около получаса.
Сметану взбить с сахарной пудрой.
Малину помыть и просушить на сите.
Готовый бисквит поделить ножом или ниткой на три-четыре коржа.
Каждый корж обильно смазать кремом, поверх выложить малиновый слой.
Верх украсить ягодами малины и крупной шоколадной стружкой.

Общие принципы приготовления пирога с малиной в мультиварке

Малина любима многими за свой удивительный вкус и аромат. Она богата витаминами и кислотами. Необыкновенно приятный кисловатый привкус и божественный аромат пирога с малиной в мультиварке придутся по вкусу почти всем.

Однако, если кому-то они все же не нравятся, можно слегка замаскировать их, добавив вишню или черную смородину, а также ослабить, смешав ягоды с яблоком. Но полностью «спрятать» эту яркую ягоду в начинке не удастся. Если вам она уж очень не по душе, пирог с малиной в мультиварке – блюдо не для вас.

Выпекается пирог с малиной в мультиварке обычно около часа; еще минут 30 – 40 уйдет на приготовление теста. Если вы решили сделать песочное тесто, надо дать ему вылежаться в холодильнике хотя бы полчаса. В этом случае на приготовление пирога с малиной в мультиварке в целом уйдет более двух часов. Надо рассчитать время, чтобы не было никаких разочарований.

При приготовлении бисквитного теста лучше потратить немного больше времени и взбить белки и желтки отдельно: это поможет сделать тесто более мягким и воздушным, а пирог с малиной в мультиварке – более пышным.

Малину перед приготовлением надо хорошо промыть. Но делать это надо очень аккуратно, ведь эти ягоды очень нежные и быстро дают сок. Кроме того, как всем известно, на малине часто бывают червячки, будет некстати, если они окажутся в пироге.

Поэтому предварительно надо перебрать малину, отделив смятые ягоды. Положить хорошие малинки в дуршлаг и на одну минуту опустить в большую миску с раствором соли (1 столовая ложка на литр воды); насекомые, если они там есть, всплывут, их надо собрать шумовкой, а малину в дуршлаге пару раз на минуту же опустить в миску с чистой холодной водой

Теперь осталось только осторожно окатить ягоды прохладной водой из ковша или душа. Ягоды готовы к тому, чтобы стать начинкой пирога с малиной в мультиварке

Рецепт домашнего пирога с малиной в духовке

Из простых и доступных продуктов можно приготовить очень вкусную выпечку к чаю. Ягоды можно брать свежие. Но если решите испечь его зимой, то можно брать замороженные.

Ингредиенты:

2 сырых яйца
Чайная ложка разрыхлителя
50 г. сметаны
180 г. муки
150 г. сахарного песка
100 г. масла сливочного

Заливка:

200 грамм сметаны
50 грамм сахарного песка

Также понадобится:

200 грамм малины

Приготовление:

1. Мягкое маслице поместить в сухую миску. Всыпать сюда же сахар. Все перемешать, растирая, обычной вилкой.

2. Когда масса станет однородной, добавить сюда яйца. Также положить сметану, примерно одну полную ложку. Размешать до однородности.

3. В получившейся массе размешать разрыхлитель и просеянную муку.

4. Мягким маслом промазать круглую форму для выпечки. Вылить сюда наше тесто. Разровнять по поверхности ложкой.

5. Отборную, чистую ягоду разложить ровным слоем сверху. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать примерно 35 минут.

6. Сметану размешать с сахарным песком до максимальной однородности. Этой массой залить готовый пирог. Сначала остудить полностью при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на пару часов.

Рецепт пирога с малиной из дрожжевого теста

Десерт по такому рецепту получается очень вкусным. Ничем не уступит магазинной изысканной выпечке. А главный ингредиент, который вам понадобится – любовь и нежность. Ведь не зря говорят, что тесто любит ласковые руки.

Ингредиенты:

Полкило муки
3 столовые ложки масла постного
Пару чайных ложек дрожжей быстродействующих
3 столовые ложки сахарного песка
Чайная ложка соли
200 миллилитров молока
50 грамм маргарина
Сырое яйцо
50 миллилитров теплой воды

Начинка:

Свежие или размороженные ягоды
Сахар

Вместо свежей малины можно взять варенье. В таком случае, сахар будет не нужен.

Приготовление:

1. Подогреть воду. Отдельно размешать по столовой ложке сахара, муки и все дрожжи. Теперь эту массу нужно размешать в воде, до однородности. Накрыть крышкой. В тепле оставить массу на четверть часа.

2. Остальные ингредиенты, кроме маргарина, малины и муки размешать между собой. Эту смесь затем размешать и с дрожжевой массой.

3. Понемногу подсеивать сюда муку. Вымесить однородное тесто.

4. Теперь вмешать сюда мягкий маргарин. Мять его нужно старательно, чтобы оно перестало прилипать к ладоням, стало очень пластичным.

5. Во вместительную миску, промазанную изнутри маслом, выложить тесто. Накрыть сверху салфеточкой и убрать в тепло примерно на час. Оно значительно возрастет.

6. Из полученной массы получается 2 пирога. Отделить первую половину. От нее, соответственно, отделить немного для украшения верха.

7. Форму для выпечки смазать маслом. Круг раскатать под форму, положить в нее, поднять края. Ягодки растереть с сахаром. Если масса жидковата, можно добавить крахмал или проварить немного. А можно просто использовать готовое варенье. Распределить ее чуть не доходя границ краев.

8. Маленькую часть тоже раскатать. Сделать из нее полосочки и выложить сеточкой на ягоды. Если есть специальный фигурный нож, можно воспользоваться им. Накрыть салфеткой и оставить еще на полчаса.

9. До 240 градусов прогреть духовку. Отправить сюда форму с пирогом до готовности. Готовое изделие смазать сливочным маслом, накрыть салфеткой. Оставить до подачи на 10 минут.

Пирог на бисквитном тесте с замороженными ягодами

На приготовление бисквитного пирога с замороженными ягодами уйдет около 80-90 мин.

В процессе понадобится использовать миксер, иначе тесто придется долго взбивать венчиком.

Состав ингредиентов

Готовить бисквитный десерт следует из таких продуктов:

сахар – 200 г;
мука – 250 г;
масло сливочное – 120 г;
яйца – 2 шт.;
кефир – 200 мл;
ягоды замороженные – 200 г;
сода – 8 г;
уксус – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Сделать ароматную выпечку можно по следующей инструкции:

Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно размякло естественным способом. Если время не терпит, то продукт можно прогреть на паровой бане или в микроволновке.
В глубокой миске соединить яйца с сахаром и взбить миксером до образования светлой, густой массы.
Не выключая устройство, в тесто ввести размягченное масло, кефир и гашеную уксусом соду. Выключив миксер и продолжив перемешивать компоненты ложкой, порционно добавить в массу просеянную муку. Затем тесто соединить с ягодами.
Форму застелить промасленным пергаментом, и вылить в нее тесто.
Будущий десерт поставить в духовку, прогретую до 180 °C, и готовить в течение 30-40 мин., пока на лакомстве не образуется золотистая корочка.

Цветаевский пирог с малиной

Цветаевский пирог с малиной – классика домашней выпечки. Каждая хозяйка должна хотя бы однажды попробовать приготовить это вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:

мука – 320 г;
сахар – 100 г;
сливочное масло – 150 г;
сметана – 150 г;
разрыхлитель – 7 г.

Начинка и заливка:

малина – 350 г;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 300 г;
сахар – 200 г;
мука – 60 г.

Способ приготовления:

Сахар и сметану для теста смешать. Ввести в состав масло, заблаговременно растопленное в микроволновке.
Тесто вымешать, понемногу подсыпая муку и разрыхлитель.
Дно и стенки формы промазать маслом, поместить в неё будущий пирог, разровнять.
Следующий шаг – заливка. Чтобы её приготовить, понадобится соединить сахар, муку, сметану и яйцо. После смешивания должна получиться пышная масса, похожая на крем.
Поверх основы распределить слой ягод и залить сметанно-яичной смесью.
Выпекать лакомство при 180°С около 45 минут.

Домашняя выпечка вкусна сама по себе, а если в рецепте фигурируют ягоды, то такое угощение вкуснее вдвойне. Малина как начинка универсальна – она подходит для многих видов теста, причем как в свежем, так и в замороженном виде. А какие шедевры вкуса получаются с такой начинкой, вы узнали из этой рубрики.

Рецепт приготовления пирога с замороженной малиной с фото

Кухонный инвентарь: миска, венчик, форма для выпекания, пергамент, кисточка, духовка.

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с	250 г
Сахар	220 г
Соль	½ ч. л.
Сода	½ ч. л.
Разрыхлитель	½ ч. л.
Какао-порошок	40 г
Экстракт ванильный	по вкусу
Сильногазированная минеральная вода	150 мл
Яблочный сок	190 мл
Яблочное пюре	75 г
Растительное масло	75 мл
Уксус	1 ст. л.
Замороженные ягоды малины	100 г
Сахарная пудра	100 г

Пошаговый рецепт

В глубокую миску просеиваем 250 г муки и добавляем туда 1/2 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соды.Несмотря на то, что последние два ингредиента взаимозаменяемы, для более рыхлой структуры готового пирога рекомендуется добавлять их оба.
В миску высыпаем 220 г сахара и тщательно перемешиваем соединенные ингредиенты.
Теперь отправляем туда жидкие составляющие: 150 мл яблочного сока и 150 мл сильногазированной минеральной воды.
Также в миску необходимо отправить 1 ст. л. уксуса и 75 мл растительного масла. Оно может быть любым, главное, чтобы рафинированное.
Добавляем 75 г яблочного пюре, оно будет заменять яйца в этом рецепте.
И, наконец, отправляем туда ванильный экстракт по вкусу. Заменить экстракт можно ванильным сахаром, на этот объем нам потребуется 1 пакетик.
С помощью венчика тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Форму для выпекания устилаем пергаментом и выливаем туда подготовленное тесто.
Сверху кладем 100 г ягод малины.
Выпекаем пирог при температуре 170° в течение 20-25 минут. Из духовки достаем готовый десерт и отставляем немного остыть.
В глубокой миске смешиваем 100 г сахарной пудры и 40 г какао-порошка.
Добавляем туда 40 мл яблочного сока.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Готовая глазурь должна быть без комочков и иметь густую консистенцию.
Наносим ее на верхушку и бока пирога. Удобнее всего это делать с помощью кисточки.
Все готово, нарезаем пирог на порционные кусочки и подаем к столу!

Видеорецепт приготовления пирога с замороженной малиной

Посмотреть простой рецепт приготовления постного пирога с малиной вы можете в коротком видео.

https://www.youtube.com/watch?v=rDTvVpme9OwVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ПОСТНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ. Видео рецепт от Надежды (https://www.youtube.com/watch?v=rDTvVpme9Ow)

Рецепт пирога с замороженной вишней

Почти во всех регионах страны был хороший урожай вишни. Вишневая начинка – одна из самых любимых, значит пора приготовить вишневый пирог из замороженной вишни.

Для приготовления выпечки нам потребуется:

Вишня без косточек – 2 ст.;
Мука – 2 ст.;
Сахар — 1 ст.;
Яйца – 3 шт.;
Сметана – 4 ст. л.;
Крахмал – 1 ст. л.;
2 ст. л. сливочного масла;
Ванилин – по желанию;
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

Яйца и сахар соединить, взбить, добавить сметану, размягченное масло, всыпать ванилин.
Разрыхлитель всыпать в просеянную муку, затем соединить со взбитой смесью.
Форму, где будет запекаться наш шедевр, смазать маслицем, присыпать манкой.
Тесто распределить по форме, приготовить вишню.
Крахмал и сахар перемешать, обвалять в этой смеси ягоды, затем выложить поверх теста, аккуратно придавить.
Поставить в духовой шкаф на 30-40 минут, в зависимости от возможности духовки.
Когда пирог подрумянится, его достать, охладить, украсить сливками.

Рецепт 6. Пирог с малиной в мультиварке с манной крупой

Ингредиенты

Малина – стакан или полтора
Манная крупа и пшеничная мука – по 1 стакану
Кефир – 1 стакан
Яйца – 3 крупных
Сахарный песок – 1 стакан
Ванильный сахар – 1-2 чайные ложечки
Разрыхлитель – половина ложечки
Орехи любые – горсть

Способ приготовления

Манную крупу залить кефиром на полчаса. Тем временем вымыть малину и просеять муку. Смешать манку и кефир с мукой. Отделить желтки от белков и взбить их с сахаром. Смешать желтки с тестом, туда же высыпать ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо вымесить.

Орехи измельчить с помощью скалки. Можно, конечно, истолочь их в ступке или блендером, но в первом случае получится слишком мелко, а во втором – неравномерно. Однако это допустимо.

Вмешать ореховую крошку в тесто.

Белки взбить миксером до стойких гребешков. Готовая белковая пена не выливается из ложки

С большой осторожностью вмешать лопаточкой пену в тесто, делая движения снизу вверх

Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму, поверх него выложить малинку и поставить выпекаться на час. Готовность проверять с помощью лучинки.

Дать готовому пирогу настояться, вынуть его и подать.

Этот пирог хорошо украсить сбитыми сливками и листиками мяты.

Заливной пирог

Пирог с малиной и сметаной готовится достаточно быстро, и внешний вид как у десерта из ресторана. Рецепт простой, малину заменить можно любимыми ягодами. Тесто получается нежным и немного рассыпчатым, не пересушенное, оно гармонично дополняет сливочную кисло-сладкую начинку.

Малина – 270 г;
Яйца – 3 шт;
Сметана – 190 г;
Сахар – 120 г;
Ванилин – 2 г.

Пирог с малиной и сметаной

Последовательность:

Для заливки необходимо растопить масло в микроволновке. Масло нельзя кипятить, только греть до жидкого состояния. К маслу добавить яйца и сахар. Массу взбить при помощи блендера до однородности.
В масляно-яичную смесь добавить муку, соду, погашенную уксусом, ванилин. Уксус с содой допускается заменить на разрыхлитель.
Тесто перемешать, оно должно получить густым и плотным, добавить сметану и продолжить вымешивать, при необходимости добавить еще муки.
Готовое тесто раскатать и выложить в форму, делая бортики. Если форма для запекания из металла, то на дно рекомендуется выложить пергаментную бумагу. В тесте сделать проколы вилкой, чтобы оно не вздулось.
Поверх выложить малину, оставив бока пустыми. В глубокой емкости соединить яйца, сахар, сметану и ванилин. Смешать миксером или блендером массу до однородности. Равномерно залить малину сметанной начинкой, так чтобы каждая ягода покрылась заливкой.
Запекать пирог в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов,10 минут. Когда корочка схватится, уменьшить температуру до 180 градусов и запекать еще 30-40 минут.

Готовый пирог должен быть румяным, с густой заливкой. Пирог, остывший до комнатной температуры, поместить в холодильник. Не стоит разрезать десерт в теплом виде, так как начинка может развалиться. Полностью остывший пирог можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Рецепт для мультиварки

Без этой помощницы уже не обходится ни одна кухня, но адаптировать рецепты и разобраться с режимами работы получается не всегда. Потому мы расскажем, как правильно приготовить такой пирог в мультиварке.

Ингредиенты:

сахар — 150 грамм (можно 200, если любите послаще);
яйцо — 3 штуки; мука — 250 грамм;
малина — 250-300 грамм;
соль — щепотка; ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию);
разрыхлитель — 1 пакетик; крахмал — 2 столовых ложки;
сливочное масло — для смазывания чаши.

Приступим к приготовлению:

яйца взбиваем с солью и сахаром и ванильным сахаром до момента, пока крупинки не растают.
Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель.
Замороженные ягоды тщательно просыпаем крахмалом, чтобы он покрыл всю поверхность и добавляем в тесто. Тщательно вымешиваем, чтобы ягоды равномерно распределились.
Чашу мультиварки промазываем маслом и выкладываем тесто. Выставляем режим «Выпечка». Ждем 40-50 минут, в зависимости от длительности программы.

Доставать пирог нужно после остывания, иначе он может порваться. Подавать можно с сахарной пудрой, фруктовым или сливочным соусом, шариком мороженного.

Видео рецепты

Малиновые пироги выпекают по различным технологиям, используя определенный вид теста. Этот десерт всегда получается вкусным и аппетитным. Поэтому не стоит терять время, попробуем приготовить пирог с малиной прямо сейчас.

Классическая шарлотка с малиной получится даже у начинающего кулинара.

Рецепт приготовления:

Яйца взбивают в глубокой емкости. Добавляют к ним сахар и соль, снова взбивают примерно три минуты.
Всыпают просеянную муку с разрыхлителем. Взбивают тесто около одной минуты.
Половину теста наливают в смазанную маслом емкость.
Кладут поверх него промытые ягоды. Их надо располагать на равном расстоянии друг от друга. Это позволяет тесту между ними пропечься и препятствует образованию сока.
Заливают ягоды второй половиной теста так, чтобы малина полностью скрылась.
Ставят форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Духовку во время приготовления открывать нельзя.
После того, как пирог зарумянится, огонь выключают. Оставляют выпечку в духовке еще на 20 минут.
Остывшую шарлотку посыпают сахарной пудрой, украшают по собственному желанию.

Сегодня практически в любом супермаркете можно купить замороженную малину. Это оптимальный вариант, когда свежих ягод нет. Однако есть опасения, что такие ягоды не сохранят свою форму после разморозки и дадут много жидкости. Чтобы этого не произошло, достают малину из морозилки и встряхивают в контейнере. Так ягоды отделяются друг от друга, а лишний лед отпадает. Удалив «снег», приступают к приготовлению пирога.

Рецепт пирога с малиной из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Полкило муки
3 столовые ложки масла постного
Пару чайных ложек дрожжей быстродействующих
3 столовые ложки сахарного песка
Чайная ложка соли
200 миллилитров молока
50 грамм маргарина
Сырое яйцо
50 миллилитров теплой воды

Свежие или размороженные ягоды
Сахар

Вместо свежей малины можно взять варенье. В таком случае, сахар будет не нужен.

Приготовление:

3. Понемногу подсеивать сюда муку. Вымесить однородное тесто.

Песочный пирог с малиной и яблоками

В этом разделе мы хотим рассказать, как приготовить вкусный и ароматный песочный пирог с малиной. Рецепт в мультиварке достаточно прост:

В глубокой емкости разомните ножом 150 граммов сливочного масла.
Просейте туда же полтора стакана муки и перетрите ее руками, пока не получите однородную крошку.
Добавьте в миску один стакан сахара, немного чистой воды и треть чайной ложки соды.
Замесите тесто, сформируйте из него шар и дайте отдохнуть некоторое время.
Для начинки возьмите одно крупное яблоко, очистите его от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. 100 граммов свежей малины промойте под проточной водой и переберите.
Отдохнувшее тесто раскатайте и уложите в чашу мультиварки, которую следует предварительно смазать растительным маслом. Руками выровняйте бортики и переходите к выкладыванию начинки.
Посыпьте дно пирога сахаром, затем выложите слой малины, слой яблок и посыпьте начинку сахаром. При желании вы можете посыпать пирог колотыми или целыми орешками.

Готовьте угощение примерно 40 минут и подавайте его к столу горячим.

Рецепт 4. Пирог с малиной и миндалем в мультиварке

Ингредиенты

Малина – 1 стакан
Мука – примерно 2/3 стакана
Миндаль – полстакана
Миндальные лепестки – 3-4 столовые ложки
Сахарный песок (коричневый или белый и коричневый в равных долях) – полстакана
Сметана – полстакана
Яйцо – 1 крупное
Сода, гашенная лимонным соком или уксусом – пол чайной ложечки
Ванильный сахар – столовая ложка
Масло сливочное – 50 г плюс еще немного для смазывания формы

Способ приготовления

Миндаль промолоть в кофеварке в муку. Высыпать в стакан и досыпать пшеничной просеянной мукой до края.

50 г масла растопить, смешать со сметаной, сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Взбить жидкие ингредиенты венчиком и смешать их с мучной смесью. Добавить также гашеную соду.

Замесить тесто и разделить его на две неравные части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать и положить в форму, предварительно смазанную маслом, так, чтобы получились небольшие бортики.

Выложить подготовленную малину. Посыпать ее миндальными лепестками.

Меньшую часть теста потереть прямо на пирог, формируя таким образом верхний слой.

Запечь в мультиварке при программе «Выпечка» 45 минут. Готовый пирог сразу не вынимать, а дать ему чуть-чуть остыть (10-15 минут).

Творожный пирог с малинкой

Один из самых вкусных ягодных пирогов – творожный пирог с малиной в мультиварке. Для разъёмной формы диаметром в 22 см понадобится:

Для теста:

одно яйцо;
200 граммов муки;
100 граммов сахара;
чайная ложка разрыхлителя.

Чтобы приготовить начинку, стоит взять:

одно яйцо;
10 граммов ванильного сахара;
100 граммов сахара;
полный стакан малины;
100 граммов 20%-ой сметаны;
0,5 кг 9%-го творога.

Кроме того, понадобится сахарная пудра – для украшения готового десерта. Понадобится и сливочное масло – для того, чтобы смазать форму.

Способ приготовления:

Для начала нужно просеять муку (лучше всего вместе с разрыхлителем).
Предварительно охлаждённое сливочное масло нарезать маленькими кусочками и руками растереть с мукой в крошки.
Затем необходимо растереть сахар с яйцом и замесить достаточно густое тесто. Готовое тесто следует убрать в холодильник на полчаса.
Творог хорошенько протереть через сито.
Затем следует смешать два вида сахара, яйца, сметану. Готовую смесь смешать с творогом. Лучше всего взбить всё до однородного состояния с помощью блендера.
В смазанную маслом форму нужно выложить тесто. Следует сформировать невысокие бортики.
На тесто выложить начинку из творога, а на начинку – малину.

Выпекать такой пирог с малиной в мультиварке нужно не более 35-40 минут. Готовый творожный десерт можно слегка посыпать сахарной пудры.

Песочный малиновый пирог

Ещё один рецепт пирога с малиной, который не будет сложным даже для новичков, готовится на основе нежного песочного теста.

Ингредиенты:

150 граммов мягкого маргарина;
1,5 стакана муки;
одно яблоко;
стакан сахара;
100 граммов малины;
треть чайной ложки соды;
соль.

Приготовить песочный пирог с малиной в мультиварке проще простого:

Маргарин нужно размять ножом, затем добавить к нему муку. Смесь нужно растереть руками.
Добавить соду и сахар, перемешать и влить две-три столовые ложки тёплой воды. Сформировать шар.
Смазать ёмкость мультиварки маслом, выложить тесто.
Тесто нужно следует слегка присыпать сахаром, сверху выложить тонкий слой малины, нарезанное ломтиками яблоко, снова присыпать сахаром.
Выпекать песочный пирог нужно в стандартном режиме «Выпечка» около сорока минут минут.

Панна-котта с соусом из замороженной малины

Потребуется:

замороженной малины — 340 г.;
сахара-песка — 0,3 ст.;
молока — 0,3 стакана;
желатина — 1,25 ч.л.;
взбитых сливок — 0,25 ст.;
орехового ликера — 2 ст. л.
ванили —0,5 стручка.

Замороженная малина выкладывается в небольшую посуду и разминается. К ней добавляют сахар (3 ст.л.) и перемешивают. Чтобы приготовить пудинг, нужны 4 формочки, которые смазывают р/маслом.

В небольшой миске нужно распустить желатин с 1 ст. л. молока. Перемешивают и оставляют на 10 минут. Смешивают молоко, сливки со стаканом сахара, добавляют стручок ванили без семян. Доводят до кипения. Снимают с огня и добавляют желатин.

Хорошо перемешивают, добавляют ликер, охлаждают и разливают по формам. Накрывают пленкой и отправляют на ночь в холодильник.

Важно! Потом изделия выкладывают из форм на тарелки, сверху украшают соусом из малины. Чтобы легко изделия вынимались из формы их ставят буквально на 2 секунды в горячую воду, тогда панакота сама выскальзывает из формы

Еще: Вкусная, сочная и ароматная выпечка с малиной

Пирог с черной смородиной

Черносмородиновый пирог. фото с сайта https://www.littlesugarsnaps.comПродукты для рецепта

соль;
сахарная пудра;
яйца 2 шт.;
крахмал 40 г;
мука 310 г;
разрыхлитель 1 ч. л.;
черная смородина 490 г;
сахар 210 г;
масло сливочное 210 г.

Рецепт приготовления

Разбейте в миску яйца, всыпьте сахар. Взбейте до однородной массы. Добавьте ванилин, щепотку соли, муку смешайте с разрыхлителем и дополните размягченным сливочным маслом. Замесите тесто.
Разделите тесто на две равные части, положите в целлофановые пакеты, и поставьте в морозилку на 2 часа. Тесто должно хорошо застыть.
Когда тесто застыло, достаньте его из холодильника. Натрите на крупной терке одну половину теста на лист для выпекания.
Черную смородину смешайте с крахмалом. Выложите ягоды на тесто, посыпьте сверху сахарной пудрой.
Натрите сверху вторую половину теста. Поставьте в горячую духовку на 40 минут. Выпекайте при температуре 180 градусов.
Когда ягодный пирог будет готов, достаньте его из духовки. Остудите, разрежьте на части, и подавайте к столу.

Творожный пирог с малиной

Времени на приготовление нужно: 70-75 минут.Рецепт рассчитан на: 8-10 порций.Кухонный инвентарь: 2 глубокие емкости, сито, блендер погружной, пакет или пищевая пленка, форма для выпекания с разъемными бортами, духовка.Калорийность (на 100 г продукта): 223 ккал.

Ингредиенты

Яйцо	2 шт.
Сливочное масло	120 г
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Сахарный песок	200 г
Мука	200 г
Cметана	100 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Малина	200 г
Творог	500 г

Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить песочное тесто для пирога с малиной, в удобной емкости смешиваем 200 г просеянной муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя.
Нарезаем небольшим кубиком 100 г охлажденного сливочного масла и отправляем в муку.
Растираем ингредиенты руками до состояния мелкой крошки.
К полученной массе добавляем 100 г сахара, 1 яйцо и начинаем замешивать мягкое, эластичное тесто.
Собираем тесто в комочек, заворачиваем в пакет или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
В миску выкладываем 500 г творога.
Отправляем 100 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара.
Также добавляем в миску 1 яйцо и 100 г сметаны. Все взбиваем погружным блендером до однородного состояния.
Смазываем форму для выпекания небольшим кусочком сливочного масла. Достаточно будет 20 г на форму диаметром 22 см.
Охлажденное тесто выкладываем в форму и распределяем по всей поверхности равномерно. Заводим его на бока и создаем бортики примерно 4-5 см высотой.
Сверху выкладываем творожную массу и украшаем ягодами малины. Я использую около 200 г ягод, вы можете добавить чуть меньше или больше, по своему вкусу.
Ягоды слегка вдавливаем в творожную массу, а бортики из теста прижимаем к начинке.
Отправляем форму на 30-35 минут в разогретую до 180° духовку.
Готовому десерту даем немного времени, чтобы он остыл до комнатной температуры, и вынимаем из формы.
Нарезаем на порционные кусочки, и можно подавать!

Видеорецепт приготовления творожного пирога с малиной

Смотрите, как просто можно приготовить пирог с творогом и малиной. Такой десерт станет отличным завтраком или питательным перекусом для вашей семьи.

https://www.youtube.com/watch?v=Ypg3BWSRhZgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ с малиной Простой рецепт от VIKKAvideo (https://www.youtube.com/watch?v=Ypg3BWSRhZg)

Кулинарные советы

Использовать можно не только малину, а и смородину, чернику, вишню, клубнику или любые другие ягоды, которые у вас найдутся дома.
Кроме того, если у вас не оказалось свежих ягод под рукой, используйте замороженные. Если вы не будете предварительно их размораживать, ягода в процессе приготовления потечет и даст больше сока внутри. Это не является проблемой для творожного десерта, но если у вас обычное тесто, то есть вероятность, что пирог не поднимется или не до конца пропечется. Поэтому лучше заранее разморозить ягоду.
Смородина, вишня и некоторые другие ягоды имеют сильно выраженную кислинку. Чтобы не испортить вкус готового десерта, перед приготовлением посыпьте ягоды сверху 1 ст. л. сахара.
Чтобы белки было легче взбить в пышную пену, добавьте в них маленькую щепотку соли или немного лимонного сока.
Чтобы готовый десерт был более колоритным и имел шоколадный привкус, добавьте в коржи несколько ложек какао-порошка.

Секреты приготовления теста для кексов

Приготовить вкусную выпечку помогут следующие советы:

чтобы получить плотную темную корочку, нужно использовать металлическую форму вместо силиконовой;
для кексов масло и яйца взбивают, а для маффинов — только смешивают, разделяя ингредиенты на сухие и жидкие;
чтобы получить кексы с выпуклой верхушкой, необходимо смазывать только дно, но не стенки формочек (емкость для большого кекса смазывают полностью);
формы для кексов заполняют не более чем на 2/3;
малину добавляют в тесто после разливки по емкостям:
если корочка или края выпечки уже начали подгорать, но внутри он еще не готов, то нужно закрыть его листом фольги и допечь при той же температуре;
тесто для маффинов не взбивают миксером и блендером, а смешивают вручную;
через 1-2 минуты после извлечения из духовки кексы нужно снять с горячего противня, иначе тесто потеряет слишком много влаги.

Если блюдо получилось сухим, то его нужно пропитать малиновым соусом, не вынимая из формы.

При использовании заменителя необходимо учесть несколько нюансов:

выпечка получается более влажной и мягкой, чем при добавлении сахара, поэтому для замены не подойдут рецепты кексов в крупных формах и с большим количеством ягод;
время пребывания в духовке увеличивают на 10-15 минут, а температуру — снижают на 15-20°С, иначе корочка быстро потемнеет;
из-за более сильной сладости фруктозы добавляют в тесто на треть меньше, чем сахара.

Для постных кексиков сливочное масло заменяют маргарином, а яйца — банановым пюре.

Рогалики «Оригинальные»

Изделия получаются удивительно мягкими и сочными, а нежнейший малиновый аромат, разносящийся по всему дому, позволит в момент собрать всех домочадцев за семейным столом. Отличный вариант перекуса к чашке чая или кофе.

Тесто:

Творог средней жирности: 155 г
Мука (в идеале цельно-зерновая): 120 г (все зависит от влажности творога)
Ржаная мука: 80 г
Яйца куриные: 60 г (1 шт. крупного размера)
Масло натуральное сливочное или топленое: 20 г
Сахар или его заменитель по вкусу

Для начинки ингредиенты (малину, подсластитель, корицу) берут в произвольных количествах, как кто любит.

Технология приготовления исключительно проста и вначале чем-то напоминает запеканку, как в детстве. Для начала перетирают через сито творог, затем вводят в миску растопленное масло, сахар и яйцо. Все тщательно перемешивают и просеивают муку, которой, в зависимости от влажности теста, может понадобиться чуть большее или меньшее количество. Консистенция должна быть мягкой и пластичной, к рукам тесто липнуть не должно.

Готовое тесто делят на две части, и каждую раскатывают в пласт круглой формы толщиной 0,5 см. Посыпают лепешку сахаром, смешанным с корицей и разрезают ее на треугольники по типу пиццы. На широкий край выкладывают малину и скручивают батончики до конца. Перед выпечкой верх желательно смазать взбитым желтком или молоком, присыпать корицей или другой любимой специей, и можно отправлять в горячую духовку. При 180 °С рогалики пекутся 25-30 минут. Готовые рогалики притрусить сахарной пудрой и можно наслаждаться.