Торт наполеон от бабушки эммы

Рецепт 2: торт Наполеон из печенья Ушки (с фото)

Если вы не обладаете высокими кондитерскими способностями, это не значит, что не сможете приготовить торт. Есть выход: приготовить торт «Наполеон» из печенья ушки. Процесс совсем несложный. Для этого нужно всего лишь приготовить крем и смазать им купленное в магазине слоеное печенье «Ушки». Рецепт с фото этого тортика я любезно для вас описала.

• печенье «ушки» — 700-800 гр.,
• молоко – 800 мл.,
• куриные яйца – 2 шт.,
• сахар – 250-300 гр.,
• пшеничная мука – 3 ст.л.,
• сливочное масло – 200 гр.,
• ванильный экстракт – по вкусу.

Для крема смешайте в миске яйца с сахаром. Все хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

В яичную массу добавьте немного молока и также хорошо перемешайте.

Пшеничную муку введите частями, каждый раз, тщательно перемешивая, чтобы не остались мучные комочки.

Чтобы облегчить процесс смешивания муки с остальными ингредиентами, подливайте понемногу молоко.

В полученную массу введите еще немного молока, чтобы она получилась жидкой и однородной.

Остальную часть молока перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Когда молоко начнет закипать, влейте тонкой струйкой яичную массу, не переставая мешать содержимое сотейника. Варите заварной крем на среднем огне до загустения (на его поверхности появляются пузыри). Не забывайте постоянно помешивать крем во время варки, чтобы он приготовился равномерно и без комков.

Снимите с огня, накройте пищевой пленкой «в контакт» (прижмите к поверхности крема, чтобы не было пустот) и в таком виде охладите до комнатной температуры.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до пышности.

Во взбитое масло добавьте небольшими порциями остывший заварной крем и ванильный экстракт.

Взбейте содержимое до однородности.

На плоское блюдо распределите печенье «Ушки» плотно друг к другу, чтобы получился импровизированный корж.

Смажьте поверхность «коржа» кремом, хорошо разровняйте.

Уложите сверху еще один слой из печенья.

Снова смажьте кремом. Повторите процесс, пока не закончатся ингредиенты. Однако не забудьте отложить немного печенья для украшения. В завершение смажьте всю поверхность торта кремом.

Отложенное печенье измельчите, и украсьте полученной крошкой готовый торт. Уберите в холодильник для пропитки на несколько часов. Это необходимо, чтобы печенье с кремом хорошо скрепились между собой, а также, чтобы торт хорошо пропитался и не остался сухим.

Вот и все. Торт «Наполеон» из печенья ушки готов. Аккуратно нарежьте на кусочки и зовите всех на чашечку чая с вкусным тортом.

Рецепт 1: Наполеон из печенья (пошаговые фото)

«Наполеон» – любимый торт многих поколений сладкоежек. Но его приготовление может вызвать трудности, особенно у начинающих хозяюшек. Классическое слоеное тесто в домашних условиях готовится довольно долго и сложно, поэтому делать его берутся не все.

Но есть отличный выход – покупное печенье «Ушки». Его слоистая текстура схожа с традиционными коржами на «Наполеон», поэтому мало кто заметит «подмену». Также использование печенья избавит от выпекания торта, что значительно экономит время.

Единственный процесс, которому нужно уделить достаточно внимания, – это приготовление заварного крема. Но и в нем нет ничего сложного, если знать правильные пропорции и последовательность действий. Воспользуйтесь нашим проверенным рецептом, у вас все получится.

Ингредиенты для торта диаметром 18-22 мм.

Для основы:

слоеное печенье «Ушки» — 1 кг.

Для крема:

• молоко коровье – 1 л;
• сахарный песок – 200 г (1 стакан);
• ванилин/ванильный сахар – щепотка/1 ст. л.;
• отборные (крупные) куриные яйца – 3 шт.;
• мука (картофельный крахмал) – 4-5 ст. л. (без горки);
• несоленое сливочное масло (жирные сливки) – 150 г.

Поскольку основа торта уже готова, остается только приготовить крем. Готовить его можно на основе желтков или целых яиц. Второй вариант более простой и экономный. На 1 литр молока потребуется 3 крупных куриных яйца или 6 желтков (белки не понадобятся). Положить яйца в глубокую миску.

Масло сразу лучше вынуть из холодильника, чтобы оно к моменту добавления в крем стало мягким. Примерно 2/3 части сахара добавить к яйцам.

Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, до пышной, светлой, густой пены. Сахар должен при этом полностью раствориться.

Муку или крахмал просеять. Добавить к взбитым яйцам.

Перемешать венчиком до однородности.

Молоко перелить в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю с молоком оставшийся сахар и ваниль. Поставить на умеренный огонь. Пастеризованное молоко необходимо только нагреть, не доводя до кипения, а домашнее обязательно прокипятить и немного остудить, чтобы не заварились яйца.

В яичную массу тонкой струйкой влить молоко, одновременно перемешивая венчиком.

Поставить будущий крем на малый огонь. Готовить, постоянно помешивая массу, пока она не загустеет.

Готовый крем даже в горячем виде должен обволакивать лопаточку (ложку). Если провести по нему пальцем, должна остаться бороздка.

Положить в крем мягкое масло, слегка взбить, пока он не станет однородным, нежным. Если в процессе варки появились комочки, массу рекомендуется перебить погружным блендером или протереть через мелкое металлическое сито.

Остудить крем до комнатной температуры. Вот таким густым он должен получиться.

Для формирования торта удобно использовать разъемную форму и ацетатную (плотную) пленку, благодаря которой края получатся ровными и красивыми. Взять плоское блюдо подходящего диаметра, установить на него разъемные бортики. Чтобы торт не смещался с блюда при наклоне, перед выкладкой печенья смазать дно тарелки небольшим количеством крема.

Сверху выложить слой печенья. Если будут получаться большие зазоры в «корже», заполнить их поломанными на несколько частей «ушками».

Залить кремовым слоем. Печенье должно хорошо пропитаться, поэтому не жалейте крема.

Повторять слои, пока не закончатся продукты. 8-10 штук печенья и 5-6 ложек крема оставить для украшения боковин и верха «Наполеона». Поставить торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы форма зафиксировалась.

Отложенное печенье поломать в крошку.

Достать торт, смазать бока и верхнюю часть остатками крема и обсыпать крошкой. Чтобы «Наполеон» лучше пропитался, обмотать его пищевой пленкой и вернуть в холодильник еще на 2 часа. Затем вынуть и выдержать при комнатной температуре в течение часа. Повторить последовательность несколько раз.

Готовый торт можно украсить по своему усмотрению. Подавать, нарезав на порционные кусочки.

Наполеон с рублено-слоеным тестом

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом Наполеона, который я приготовила по рецепту кондитера Екатерины Половневой. Это будет уже второй рецепт этого торта на сайте и он будет несколько проще, чем тот что я публиковала ранее. Основная разница будет в тесте. Я всегда готовила Наполеон именно с настоящим слоеным тестом. Это очень трудозатратно по времени и не все решаются катать слоеное тесто самостоятельно, хотя в целом процесс трудоемкий, но не сложный.

Катя поделилась перед новым годов своим рецептом Наполеона. Она его делает с рублено-слоеным тестом. У него тоже есть свои нюансы. Например, его нужно замешивать очень быстро, чтобы ингредиенты не успели нагреться. Но в итоге получается отличная слоистость и прям то, что нужно для Наполеона.

В нашей семье вообще наполеон любимый торт моего папы и долгое время был любимым тортом моего мужа. Со временем, правда у мужа любимый торт стал морковный. У папы к слову день рождения уже завтра, поэтому наверное и решила опубликовать рецепт этого торта.

Так что если вы любите торт Наполеон, то очень рекомендую попробовать этот рецепт, который я взяла из инстаграма Кати. В рецепте ничего не меняла, поэтому публикую его как в первоначальном виде. Единственное отличие, которое было заключалось в том, что Катя предлагала масло натереть на терке перед тем, как смешать с мукой, а я нарезала его кубиками и вымешивала так. Можете попробовать оба варианта.
Так же в инстаграм она писала о том, что к этому рецепту можно добавить еще 100 гр вареной сгущенки и грецких орешков. Будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты

На торт диаметром 18-20 см

Коржи:

• 400г муки
• 250 г холодного масла
• 1 яйцо
• 125 г воды из морозилки
• 1 ст.л столового уксуса 9%
• 2 ст.л крепкого алкоголя.
• щепотка соли

• 4 яйца
• 1 литр молока
• 300 г. Сахара
• 6 ст.л муки
• 100г. Масла сливочного
• 1/2 стручка ванили

Рецепт

Приготовление коржей:

1. Муку просеять, замороженное масло тереть на терке на муку и постоянно обваливая куски масла в муке не допуская слипшихся комочков.

2. В холодную воду добавить яйцо, размешать, добавить уксус, соль и алкоголь.

3. Жидкую массу выливать на смесь масла с мукой и рубить спатулой или ножом, измельчая и перемешивая тесто.

4. Собрать тесто не вымешивая в шар, завернуть в пленку и кбрать в холодильник на 30-40 минут.

5. Достать охлажденное тесто, сформировать колбаску, разделить на 13 частей, каждую часть приплюснуть обвалять в муке.

6. Убрать в холодильник, доставать по очереди и раскатывать тонко. Вырезать круг. Наполоть вилкой и выпекать до золотистого цвета примерно 10 мин на режиме вверх низ при темпер. 200-220 гр.

7. Обрезки тоже выпечь для обсыпки торта.

Приготовление заварного крема:

1. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, перемешать.

2. Добавить молоко с ванилью и варить на водяной бане до густоты, помешивая венчиком. Затем охладить и ввести взбитое масло маленькими порциями.

Сборка торта:

1. Собрать торт промазывая каждый корж кремом. И придавливая каждый корж рукой. Удобнее собирать в кольце.

2. Дать постоять , затем обсыпать края крошкой, для крошки поломайте руками обрезки или один корж.

Теги: заварной крем, рублено-слоеное тесто, слоеное тесто

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»: пошаговый рецепт

Для бисквита:

• 10 яиц
• 2 1/2 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 50 г какао

Для крема:

• 50 г какао
• 600 г сливочного масла
• 6 ст. ложки молока
• 3 стакана сахара
• 4 яйца
• 2 1/2 стакана вишни
• 1/2 стакана коньяка
• 100 г шоколада
• 2 пакетика ванильного сахара

Ознакомьтесь с пошаговым рецептом приготовления торта «Пьяная вишня в шоколаде», представлены ниже.

Для того чтобы сделать торта «Пьяная вишня в шоколаде» яйца нужно взбить в эмалированной миске, добавить сахар, взбить на пару до образования густой, теплой массы, затем отставить на стол, продолжая взбивку, пока не остынет, после этого осторожно мешая ложки вниз, смешать с мукой, перемешанной с какао, массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать в духовке со средним жаром, готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку, если палочка сухая, значит, готов

Вишню можно из наливки, освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром, потом закрыть крышкой.

Сливочное масло с 2 1/2 стакана сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц.

Добавить ванильный сахар, если в креме весь сахар разошелся, то крем готов. Разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть мякиш, растереть с 1/3 всего количества крема.

Полученную массу перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом внутри. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, сверху покрыть всем остальным кремом. На него положить разрезом вниз вторую половину торта.

Шоколад разогреть, добавив молоко, и облить им весь торт сверху и с боков, разровняв глазурь ножом.

Приготовленный по этому рецепту торта «Пьяная вишня в шоколаде» нужно хорошо охладить.

Торт Наполеон из ушек с заварным кремом

Это почти классическая рецептура торта Наполеон, но из ушек. Крем готовится настоящий заварной на молоке, в него добавляются яйца и мука, которую можно заменить крахмалом. Допускается увеличение количества сливочного масла, так как некоторым людям нравятся более жирные варианты этого торта.

Ингредиенты

•    600 г печенья «ушки»;

•    500 мл молока;

•    120 г сливочного масла;

•    3 ложки муки;

•    пара яиц;

•    стакан сахара;

•    ванилин.

Способ приготовления

1.    Ванилин, муку и сахарный песок смешиваем в небольшой кастрюльке. Отделяем желтки, добавляем по одному, начинаем размешивать венчиком, постепенно добавляя молоко. Как только смесь будет доведена до однородности, можно поставить крем на плиту. Начинаем его нагревать. Помешивать не перестаем.

2.    Масса начнет густеть на дне. Как только она станет похожа на жидкую манную кашу и на поверхности появятся первые пузырьки, можно снять плиту. При остывании крем еще загустеет. Остужаем, вводим размягчённое масло, тщательно взбиваем миксером.

3.    Для наполеона берем разъемную форму либо миску, в первом случаем можно не застилать, во втором варианте выкладываем изнутри слой пищевой пленки либо аккуратно выстилаем пергамент.

4.    Выкладываем слоями печенье ушки, щедро промазываем заварным кремом. Остатки убираем в холодильник. Торт тоже ставим в него пропитываться. Желательно выдержать двенадцать часов, например, всю ночь.

5.    Вынимаем торт из формы. Обмазываем остатками крема. Измельчаем несколько штучек печенья или берем крошки от ушек из пакета. Обсыпаем торт «Наполеон» сверху, также украшаем боковые части.  

Приготовление торта «Муссовый» с вишней и шоколадом

Для брауни – основы:

• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 50 г + 5 г на смазывание формы
• сахар – 100 г
• мука – 100 г
• какао – порошок (не сладкий) – 2 ст. л. (без горки)
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• соль – 1 щепотка
• ванилин – на кончике ножа

Для шоколадного мусса:

• сливки 33-35% – 420 мл
• шоколад (темный или молочный по вкусу) – 180 г
• вода – 4 ст. л.
• желатин гранулированный – 10 г
• вишня без косточек (свежая или замороженная) – 100 г
• для шоколадного покрытия торта (ганаша):
• шоколад молочный – 115 г
• сливки 33-35% – 120 мл
• шоколадная стружка и коктейльная (свежая) вишня для украшения

Чтобы приготовить брауни-основу для торта «Муссовый» с вишней и шоколадом, в огнеупорную миску нужно положить сливочное масло и всыпать сахар, нагреть смесь в СВЧ-печи или на водяной бане, чтобы растопить сливочное масло.

Немного остудить полученную жидкую смесь, добавить яйцо, ванилин и взбить миксером добела.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.

Постепенно всыпать сухую смесь в миску с растопленным маслом, сахаром и яйцом, взбивая миксером до однородности.

Поставить разогреваться духовку до 160 градусов, смазать разъемную форму сливочным маслом, дно формы выстелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму и выпекать приблизительно 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовность брауни можно проверить деревянной зубочисткой или спичкой (при протыкании коржа, зубочистка должна выйти из него сухой)

Очень важно не пересушить брауни в духовке – при сухой зубочистке, он должен быть слегка влажным внутри. Если Вы не хотите, чтобы корж брауни был виден в готовом торте, можно предварительно обрезать остывший корж по краям (примерно на 1 см) и вернуть его обратно в форму

Пока брауни остывает, приготовить шоколадный мусс, для чего замочить в стакане желатин в 4 ст. л. холодной воды, влить 180 мл сливок в небольшую миску или кастрюльку, поставить ее на водяную баню и добавить к сливкам шоколад, поломанный на кусочки.

Помешивая содержимое миски, растопить шоколад в сливках. Снять миску с огня и немного остудить ее содержимое.

В другой миске взбить миксером до плотных пиков оставшиеся 240 мл сливок (сливки должны быть охлажденными, иначе не взобьются).

Если Вы используете для приготовления мусса темный шоколад с высоким содержанием какао, можно по желанию добавить к сливкам в конце взбивания 1-2 ст. л. сахарной пудры, чтобы мусс получился слаще.

Нагреть желатин, но не доводить до кипения, иначе он утратит все свои желирующие свойства. Тонкой струйкой влить желатин в немного остывшую смесь шоколада со сливками, перемешать.

Затем аккуратными движениями сверху вниз при помощи лопатки ввести взбитые сливки в шоколадно-сливочную смесь с желатином, перемешать до однородности.

Вылить приготовленный мусс на полностью остывший корж брауни, выложить сверху на мусс вишню и убрать форму с тортом в холодильник на 12 часов (на ночь).

Для приготовления ганаша необходимо нагреть сливки до кипения на маленьком огне в небольшой кастрюльке, затем снять кастрюлю с огня и добавить к сливкам поломанный на кусочки шоколад.

Дать немного постоять, пока шоколад полностью не растает и аккуратно перемешать полученную массу до однородности. Ганаш немного остудить, чтобы он стал более вязким, и залить им торт.

Готовый торт поставить в холодильник на 1 час.

На этих фото торта с вишней и шоколадом показано, как можно украсить изделие:

Как правильно готовить слоеный торт. Пошаговая инструкция:

1. Тесто необходимо замешивать из мягкого сливочного масла, прогретого до комнатной температуры. Чтобы коржики получились пышными, муку насыщают кислородом — просеивают через мелкое сито.
2. В высокую миску насыпьте муку высшего сорта, положите сливочное масло, нарезанное кусочками при помощи ножа. Порубите мелко-мелко, чтобы получилась крошка с крошечными кубиками масла.
3. Разбейте куриные яйца в объемный стакан, посолите — быстро-быстро взбейте вилкой. Измерьте объем яичной массы, доведите до 250 мл обычной питьевой водой.
4. В мучную крошку налейте жидкую яичную массу, заместите не липкое и не очень крутое тесто. Основа для торта должна легко отходить от рук, не прилипать.
5. Тесто, упакованное в пищевую пленку, поместите в прохладное место, выдержите в холодильнике полчаса. Зачем его охлаждать? Из теплого теста сложно раскатать тонкую лепешку, основа попросту прилипает к доске.
6. Для крема нагрейте молоко в объемной кастрюле. Взбейте яйца с простым сахаром и ванилином до легкой пенки с помощью венчика или миксером на минимальной скорости. В два-три этапа насыпьте муку, очень хорошо размешайте. Налейте пару ложек горячего молока — перемешайте.
7. В кастрюльку с подогретым молоком налейте яичную массу тоненькой струйкой, постоянно помешивая венчиком, — это убережет от образования комочков в креме. Не переставая размешивать венчиком, варите заварной крем до густоты сметаны.
8. Освободите охлажденное тесто от целлофана, разделите на 8 частей, из которых скатайте шарики. Широкую доску припорошите пшеничной мукой. Раскатайте тонкие лепешки — рекомендуемая толщина 1-2 мм, не толще.
9. Противень заложите до краев бумагой для выпечки или посыпьте простой мукой. Перенесите тоненькие лепешки на противень, сделайте пару проколов, чтобы избежать образования пузырей в процессе выпекания.
10. Коржи выпекайте в электрической духовке с закрытой дверцей — желательно до закладки первого коржа прогреть шкаф до 180 градусов. Выпекайте коржи минимум 3 минуты, максимум 5-6. Время готовки зависит от множества факторов — толщина теста, расстояние противня от нагревательного элемента, тип духовки. Готовые коржи румяные, хрустящие, но не сгоревшие.
11. Готовые коржи охладите, осмотрите каждый экземпляр — отберите самый толстый и один очень-очень маленький (он пойдет на крошку).
12. Закончите готовить крем — масло сливочное взбейте венчиком или разотрите деревянной ложкой до пышной массы однородного оттенка. Добавьте к маслу 2 столовые ложки заварного крема — взбейте миксером, потом положите еще немного крема и еще раз перемешайте. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока не закончится заварной крем. В самом конце взбейте до однородной массы — крем готов.
13. На плоское блюдце выложите самый толстый корж, обильно смажьте кремом, пусть стекает. Поверх крема положите следующий корж, не сильно прижмите — разровняйте по поверхности заварной крем. Самый последний корж обильно смажьте кремом, посыпьте измельченной крошкой — поставьте торт в холод на ночь или традиционно в холодильник.
14. Охлажденный, пропитанный сладким кремом торт подайте на праздничный стол. Порциями нарежьте при помощи острого ножа, разложите по тарелочками, подайте гостям.

Приятного чаепития.

Фото: Pixabay

Рецепт торта с вишней и шоколадом «Адель»

Требуется. Для теста: 400 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 чайные ложки маргарина.

Для крема: 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 3 столовые ложки порошка какао, 1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки: 500 г вишни, 2 столовые ложки коньяка. Для пропитки: 1 столовая ложка коньяка, 100 г ягодного сиропа.

Для глазури: 250 г сахара, 1 столовая ложка порошка какао.

Далее представлен пошаговый рецепт торта с вишней и шоколадом «Адель».

Муку смешать с размягченным сливочным маслом, добавить сахар, орехи, влить лимонный сок и перемешать. Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 30—35 минут.

Для приготовления крема сахар залить 150 мл воды и, помешивая, варить на слабом огне до загустения. Сироп остудить, добавить размягченное сливочное масло, какао, ванильный сахар и взбить с помощью миксера.

Для приготовления начинки вишню вымыть, залить коньяком и оставить на 20 минут.

Для приготовления пропитки ягодный сироп перемешать с коньяком.

Для приготовления глазури сахар залить 100 мл воды и, помешивая, нагревать до загустения. Затем остудить, добавить какао и перемешать.

Готовый корж пропитать смесью сиропа и коньяка. Затем смазать кремом, выложить вишню и поставить в прохладное место на 30 минут.

Торт залить глазурью и поставить в прохладное место на 1 час.

Посмотрите, как аппетитно выглядит торт с вишней и шоколадом «Адель» на этих фото:

Приготовление :

Охлаждаем сливочное масло в морозилке в течении 10 минут, натираем его на крупной терке и смешиваем, в большой миске, с 200-250 граммами муки. Тщательно растираем масло с мукой в крошку руками или можно порубить ножом.В небольшой миске взбиваем яйца, добавляем соль, желток и взбиваем венчиком до однородной массы. Переливаем яичную смесь в 250 мл стакан, доливаем доверху холодную воду, вливаем уксус и перемешиваем до однородности. Далее вливаем яичную смесь в крошку с маслом и мукой и замешиваем очень мягкое тесто.

Просеиваем на стол, через сито, оставшуюся муку и перекладываем на неё мягкое тесто. Готовое тесто делим на 8-10 частей, каждую часть скатываем в шарик, оборачиваем в пищевую пленку и отправляем на 2-3 часа в холодильник (но лучше на 6-8 часов).По истечении времени вынимаем кусочек теста из холодильника, раскатываем его в тонкий круг диаметром около 30 см, на присыпанной мукой поверхности. Выкладываем пласт теста на противень застеленный пергаментом.

Отправляем противень в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем корж в течении 5 минут до румяности.Таким образом выпекаем все остальные коржи.Остывшие обрезки измельчаем при помощи скалки в крошку.

Приготовим шоколадный заварной крем для наполеона. Яичные желтки взбиваем с сахаром при помощи миксера в течении 2 минут, на большой скорости. Затем добавляем муку и вымешиваем до получения однородной массы. Далее вливаем 1/4 часть молока и перемешиваем. Остальное молоко наливаем в кастрюлю ставим на огонь доводим до кипения. Снимаем молоко с огня и вливаем его тонкой струйкой в желтковую массу, при этом интенсивно, непрерывно помешивая ложкой или венчиком.

Далее ставим крем на огонь добавляем ванилин и постоянно помешивая завариваем до легкого загустения. Снимаем кастрюлю с заварным кремом с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать.

Мелко измельчаем шоколад, помещаем его в небольшую мисочку и растапливаем его на водяной бане. Снимаем с водяной бани растопленный шоколад и периодически помешивая остужаем до комнатной температуры.

При помощи миксера, на высокой скорости, взбиваем размягченное сливочное масло, в течении 2-3 минут, до получения пышной консистенции. Продолжая взбивать вливаем растопленный шоколад, взбиваем до однородности. Далее продолжая взбивать вводим, по одной ложке, остывший заварной крем, хорошо в взбивая после каждой ложки.