Шпинатный бисквит

Салат с хурмой и шпинатом

Фото: zen.yandex.ru

Шпинат и хурма продаются в супермаркетах круглый год, а это значит, что порадовать себя и близких этим необычным салатом ты сможешь в любой момент!

Тебе понадобится: 1 пучок молодого шпината, 2 спелые хурмы Шарон, 1 фиолетовая луковица, 1 стакан тонко нашинкованной капусты, 3 ст. л. сливочного масла, 300 г куриного филе, по 3 ст. л. кунжутного масла и лимонного сока, 2 ст. л. дижонской горчицы.

Приготовление: На дно плоской тарелки уложи шпинат, покрой слоем обжаренной на сливочном масле куриной грудки, сбрызни соусом из горчицы, лимонного сока и кунжутного масла. Далее выложи капусту и полукольца лука, крупные брусочки хурмы, полей остатками ароматной заправки, укрась листиками шпината.

Описание

Давно хотелось попробовать этот невероятный тортик, зелёный, как сама Весна! Светло-зелёные нежные листочки – и белое цветение; лёгкость и свежесть – вот впечатления, возникающие при виде этого удивительного бисквита! А попробовав, Вы удостоверитесь, что он не только необычный на вид, но ещё и очень вкусный.

Пышный, мягкий корж не сухой, как обычный бисквит, поэтому его можно без пропитки промазать густой сметаной или сливками, взбитыми с сахарной пудрой – и сразу пробовать, не дожидаясь, пока пропитается. Представьте, как удивятся Ваши домашние, разрезав тортик… снаружи – белый, а внутри…зелёный! А ну-ка, кто догадается, почему?..

Изумрудный цвет коржу придаёт шпинат – это отменный натуральный зелёный краситель; дающий яркий и красивый цвет, а вкус шпината нейтральный и абсолютно не ощущается. Поэтому шпинатом можно красить и сладкие торты, пирожные, кремы; и закусочные рулеты, хлеб; он отлично сочетается и с бисквитным, и с дрожжевым тестом.

Помните, мы красили шпинатным пюре хлеб-светофор и бисквитный корж для сладкого рулета со сливочным кремом? А теперь давайте испечём этот шикарный, весенний шпинатный бисквит, который мы назвали «Изумрудный Бархат»!

Вкусный шоколадный торт «Молочная девочка» в домашних условиях: пошаговый рецепт, фото, видео


Milchmadchen

Шоколадный торт «Молочная девочка» — это незабываемое лакомство для любителей шоколада. Этот десерт получается очень нежным, сочным, просто тает во рту. Вы и ваши домочадцы влюбятся в этот торт, как только попробуете хотя бы один кусочек. Вот рецепт:

Ингредиенты:Для коржей:

  • Сгущенка — 1 банка
  • Яйца — 2 штуки
  • Мука пшеничная 150 грамм
  • Какао-порошок — 30 грамм
  • Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки
  • Соль — щепотка

Для крема:

  • Сливки 33-35% — 500 мл
  • Шоколад в плитке или специальные кондитерские заготовки  — 300 г
  • Ягоды — для украшения

Готовьте десерт так:


Приготовление Milchmadchen

  1. Взбейте яйца и сгущенку.
  2. Продолжайте взбивать, добавьте просеянные через сито, муку, какао и разрыхлитель. В конце положите соль.
  3. Еще раз все взбейте.
  4. Включите духовой шкаф на 180 градусов. На пергаменте нарисуйте круг диаметром 20-21 см. Таких кругов у нас будет 6-7. Если у вас на листе поместится два коржа, значит выпекайте по два, так будет быстрее.
  5. Намажьте 2 столовые ложки теста на пергаментном круге и равномерно распределите тесто. Выпекайте 5-7 минут. Испеките все коржи и положите остывать их на стол.

Теперь сделайте крем:


Приготовление кремовой массы для Milchmadchen

  1. Растопите шоколадку на водяной бане или на огне, но с добавлением 10 мл воды. Следите, чтобы масса не пригорела.
  2. Чуть остудите смесь и взбейте его со сливками до пышности.

Затем соберите тортик, укладывая пласты один на другой, щедро промазывая сливочной массой. Сверху торт также промажьте начинкой и украсьте ягодами.

Рецепт Торт с шпинатом и малиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Торт с шпинатом и малиной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1168 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 7.3% 950 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.1% 1366 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 5.6% 1230 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.1% 3299 г
Зола 0.678 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.5 мкг 900 мкг 20.3% 14.1% 493 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.82 мг 5 мг 16.4% 11.4% 610 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.9% 1406 г
Витамин В4, холин 49.33 мг 500 мг 9.9% 6.9% 1014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 6.5% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.5% 1538 г
Витамин В9, фолаты 9.663 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4140 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2.1% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 5.76 мг 90 мг 6.4% 4.4% 1563 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 2.6% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 2.9% 2373 г
Витамин Н, биотин 3.997 мкг 50 мкг 8% 5.5% 1251 г
Витамин К, филлохинон 80 мкг 120 мкг 66.7% 46.3% 150 г
Витамин РР, НЭ 1.3764 мг 20 мг 6.9% 4.8% 1453 г
Ниацин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.34 мг 2500 мг 8.2% 5.7% 1223 г
Кальций, Ca 38.76 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2580 г
Кремний, Si 14.964 мг 30 мг 49.9% 34.6% 200 г
Магний, Mg 26.2 мг 400 мг 6.6% 4.6% 1527 г
Натрий, Na 30.85 мг 1300 мг 2.4% 1.7% 4214 г
Сера, S 50.65 мг 1000 мг 5.1% 3.5% 1974 г
Фосфор, P 74.2 мг 800 мг 9.3% 6.4% 1078 г
Хлор, Cl 40.16 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 2.93 мг 18 мг 16.3% 11.3% 614 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 2.5% 2804 г
Кобальт, Co 2.497 мкг 10 мкг 25% 17.3% 400 г
Литий, Li 0.63 мкг ~
Марганец, Mn 0.4108 мг 2 мг 20.5% 14.2% 487 г
Медь, Cu 73.47 мкг 1000 мкг 7.3% 5.1% 1361 г
Молибден, Mo 4.545 мкг 70 мкг 6.5% 4.5% 1540 г
Никель, Ni 0.984 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 8.43 мкг 55 мкг 15.3% 10.6% 652 г
Стронций, Sr 11.51 мкг ~
Фтор, F 18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22222 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3731 г
Цинк, Zn 0.4841 мг 12 мг 4% 2.8% 2479 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.73 г ~
Сахароза 0.094 г ~
Фруктоза 0.73 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.219 г ~
Аспарагиновая кислота 0.376 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.939 г min 16.8 г 5.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.8%
18:2 Линолевая 0.265 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%

Энергетическая ценность Торт с шпинатом и малиной составляет 144,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

ПП торт Фисташка — малина без сахара и муки

Любимый популярный торт фисташка — малина теперь доступен в ПП варианте без сахара и глютена для тех, кто на диете или придерживается полезного питания. Очень вкусный и красивый тортик без вреда здоровью и фигуре. Проверенный рецепт от @carry_remer.

ПП Бисквит фисташковый

  • Мука рисовая + кукурузная (пополам) — 150 гр
  • Яйца — 5 шт
  • Творог кремообразный / йогурт — 110 гр
  • Молоко — 100 мл
  • Фисташки без скорлупы — 100 гр
  • Сахарозаменитель — 5 гр FitParad
  • Порошок пекарский — 10 гр
  • Ваниль — по желанию

Духовку включаем на 170 градусов. Форму d 17 см простилаем пергаментом (ставим на дно силиконовый коврик).

100 гр очищенной фисташки смешиваем с 50 гр творога или натурального йогурта и пробиваем до пасты в блендере.

Пять яиц разделяем на желтки и белки. К желткам закидываем 60 гр творога, всыпаем два вида просеянной муки с порошком для выпечки, вливаем молоко, фисташковую смесь, заменитель сахара, ванильку. Тщательно перемешиваем.

Белки с граммом соли взбиваем до стойких пиков. В три этапа подмешиваем белковую пену в фисташковую массу. Для более яркого цвета добавляем капельку зелёного красителя.

Малиновое компоте

  • Малиновое пюре — 150 гр
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • Вода — 50 мл
  • Подсластитель — опционально

Соединяем все ингредиенты в сотейнике, варим на среднем огне, непрерывно помешивая до загустения.

Сырный крем

  • Сыр рикотта — 200 гр
  • Мягкий творог 5% — 650 гр
  • Сахзам — на вкус (3 пакетика Фитпарад 7)

Выкладываем рикотту и творог + 3 гр подсластителя в чашу миксера, взбиваем до однородной консистенции.

Пропитка

  • Малиновый джем — 15 гр
  • Кипяток — 70 мл

Ставим ложку джема в горячую водичку, размешиваем до растворения, остужаем.

Собираем

Все коржи пропитываем. В разъемный круг вниз ложим бисквит, смазываем кремом, формируем кремовый ободок, в отверстие по центру накладываем 1/2 малиновой начинки. Накрываем пропитанным коржом и повторяем процедуру. Верх и бока обмазываем остатками крем-чиза.

Отправляем торт пропитываться на ночь в холод. Утром достаем, заливаем верх растопленным шоколадом с матчей, украшаем малиной, ядрышками фисташки.

Вес готового ПП торта фисташка — малина — 1,5 кг.

КБЖУ на 100 гр 145/10/6/13 (без декора)

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Надеюсь ты, мой дорогой читатель, нашел подходящий для себя рецепт. Если вдруг ничего не приглянулось, пиши что ищешь, в нашей группе в ВК!

Вкусный торт «Молочная девочка» в домашних условиях от Энди Шефа: пошаговый рецепт, фото, видео

Milchmadchen

По кулинарным видеороликам от Энди Шефа готовят хозяйки разных стран. Блюда от этого кулинара получаются аппетитными и изысканными. Торт Milk girl Энди Шеф делает с двумя разными крем-массами: один идет для прослойки, а второй для выравнивания тортика снаружи. Итак, готовим десерт, как всемирно известный кулинар:

Продукты для Milchmadchen

Выполните такие этапы:

  1. Бисквитные пласты делаются стандартно, как было описано выше: смешайте все ингредиенты, нарисуйте на пергаментном отрезе круги и разровняйте по ним тесто. Пеките при температуре 180 градусов 5-10 минут.
  2. Для начинки перетрите творог через сито, соедините с смягченным сливочным маслом, 100 граммами сахара и сливками.
  3. Взбейте до пышности. Растопите шоколад на водяной бане и влейте в творожно-сливочную массу, еще раз все перемешайте.
  4. Теперь соберите торт, перемазывая корж за коржом и укладывая их друг на друга.
  5. Сверху и с боков обмажьте кремом-пломбир: яйцо, сахар, муку и сметану перемешайте и поставьте на водяную баню до растворения сахарных кристалликов. Когда масса начнет становиться густой, уберите емкость с плиты. Пусть кремовая масса остывает до теплого состояния.
  6. Взбейте сливочное масло и при помощи силиконовой лопатки вмешайте в крем. Все хорошо еще раз пробейте блендером.
  7. Обмажьте десерт этой начинкой и украсьте ягодами и живыми цветами.

Прежде чем ставить живые цвет в торт, изолируйте стебель при помощи пищевой пленки, чтобы он не соприкасался с продуктами.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала мы сделаем малиновое конфи.

Размороженную малину перетираем через сито и избавляемся от косточек. Добавляем сахар, нагреваем до его полного растворения. После распускаем набухший желатин и отправляем в остывшее малиновое пюре.

Готовую массу выливаем в форму 18 см и убираем в морозильной камеру.

Приступим к приготовлению бисквита

Первым делом аккуратно отделяем белки от желтков.

В белки добавляем часть сахара и начинаем на маленьких скоростях, постепенно повышая, взбивать до плотных пиков. Вот так должны выглядеть белки.

Затем оставшуюся часть сахара отправляем к желткам и взбиваем до светлой, пышной массы.

Далее к массе с желтками добавляем молоко, мягкое сливочное масло и фисташковую пасту.

Теперь вмешиваем белки, силиконовой лопаткой сверху вниз, до получения однородной воздушной массы. Затем в два приёма добавляем просеянную муку с разрыхлителем

И также осторожно перемешиваем. Вот так должно выглядеть наше тесто

Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35– 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый бисквит вынимаем из формы, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на ночь в холодильник.

Теперь приготовим крем и приступим к сборке торта.

Сливочный сыр и сливки должны быть холодными. Соединяем все продукты и взбиваем несколько минут. Готово.

Бисквит делим на 3 коржа и собираем торт в такой последовательности: корж – пропитка сахарным сиропом – крем — конфи – крем и так до конца.

Выравниваем и украшаем торт по своему вкусу. Вот такой разрез у готового тортика получился.

Рецепт торта с крем-чизом

На торт весом около 1,5 кг и диаметром 20 см.

Для бисквитов нам понадобится:

  • сливочное масло — 150 гр.
  • сахар — 140 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр. (предпочтите с натуральной ванилью)
  • сахарная пудра — 150 гр.
  • нежирная сметана или натуральный йогурт — 140 гр.
  • сливки — 50 гр.
  • яйца- 125 гр. (2-3 шт.)
  • уксус — 1 ч.л.
  • мука — 300 гр.
  • сода — 1 ч.л.
  • растительное масло без запаха — 25 гр.

Для сырного крема:

  • сливочное масло, размягченное — 175 гр.
  • сахарная пудра — 185 гр.
  • сливочный/творожный сыр (например, этот) — 225 гр.
  • ванильный экстракт — 1 ч.л. (можно найти здесь)

Бисквиты (кексовое тесто)

Бисквиты желательно испечь за день до приготовления торта

  1. Разогреваем духовку до 140º.
  2. В чашу миксера кладем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и сахарную пудру, и взбиваем около 10 минут до пышной белой массы.
  3. В эту массу добавляем сметану/йогурт, сливки, яйца, уксус, 3 ст.л. муки от общего количества и взбиваем все вместе до однородности.
  4. Оставшуюся муку хорошо перемешиваем с содой, пересыпаем в чашу миксера с остальными ингредиентами и перемешиваем лопаткой.
  5. В последнюю очередь вводим растительное масло и перемешиваем до получения гладкого теста.
  6. Взвешиваем полученное тесто и делим его на 2 равные части.
  7. Одну часть оставляем в чаше, а другую перекладываем в форму диаметром 20 см (форму ничем не смазываем).
  8. Выпекаем первый корж в разогретой до 140º духовке в течение 50-55 минут (готовность проверяем шпажкой).
  9. Готовый бисквит оставляем в форме на 5-10 минут и затем аккуратно перекладываем на решетку до полного остывания.
  10. Таким же образом выпекаем вторую часть теста и остужаем.
  11. Остывшие бисквиты оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Соленая карамель

Карамель тоже желательно сварить заранее

  1. В сотейнике смешиваем сахар и воду, и ставим на умеренный огонь.
  2. При помешивании деревянной ложкой доводим сироп до кипения (к моменту кипения весь сахар уже должен раствориться).
  3. После того, как сироп закипит, перестаем мешать и оставляем карамель вариться до насыщенного янтарного цвета (можно периодически покачивать сотейник для равномерности процесса).
  4. Пока карамель варится, хорошо нагреем сливки — почти до кипения, и оставим в стороне.
  5. Когда карамель приобретет нужный нам цвет, снимаем сотейник с огня, аккуратно, в 3 подхода, вводим горячие сливки при интенсивном перемешивании до однородного состояния (будьте осторожны: масса будет сильно пузыриться).
  6. Затем добавляем ванильный экстракт и соль, и снова перемешиваем.
  7. Готовую карамель переливаем в другую посуду и остужаем.
  8. До сборки торта держим карамель при комнатной температуры.

Сырный крем («крем-чиз»)

  1. В чашу миксера кладем сливочное масло и сахарную пудру, и взбиваем около 10 минут до получения пышного белого крема.
  2. Вводим сливочный сыр из холодильника, ванильный экстракт и все тщательно перемешиваем лопаткой.
  3. До сборки торта держим крем при комнатной температуре.

Сборка торта

  1. Острым ножом срезаем с бисквитов верхнюю корочку и разрезаем каждый бисквит на 2 коржа. В итоге мы получим 4 одинаковых бисквита.
  2. Карамель и крем перекладываем в кондитерские мешки (я использую одноразовые: большие и маленькие).
  3. В центр подложки для торта или блюда выкладываем немного крема и укладываем первый корж, покрываем тонким слоем крема, по краю отсаживаем бортик, внутри бортика распределяем соленую карамель и сверху закрываем еще одним тонким слоем крема.
  4. То же самое проделываем с остальными двумя коржами и сверху укладываем четвертый корж.
  5. Готовый торт можно покрыть оставшейся карамелью или выровнять сырным кремом ↓

Крем для выравнивания

  1. Размягченное масло взбиваем в чаше миксера с сахарной пудрой до пышной белой массы (≈10 минут)
  2. Вводим холодный сливочный/творожный сыр и немного перемешиваем на низких оборотах.
  3. Затем разглаживаем крем лопаткой.
  4. Покрываем торт тонким слоем крема, чтобы скрепить крошки и ставим в холодильник на 1 час.
  5. Затем выравниваем торт оставшимся кремом и стабилизируем в холодильнике минимум 4 часа.
  6. Перед подачей торта даем ему оттаять при комнатной температуре в течение 1 часа.

Приятного аппетита вам и вашим гостям)

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Поддержать Сладкие Хроники

Рецепт № 2

Для приготовления праздничного торта с клубничным желе и свежими ягодами вам понадобится запастись такими ингредиентами…

Для бисквитного коржа:

  • свежим шпинатом — 100 г;
  • свежей мятой — 3−4 листочка;
  • лимонной цедрой — 1 ч.л.;
  • лимонным соком — 1 ст.л.;
  • растительным маслом — 3 ст.л.;
  • яйцами — 6 шт.;
  • сахаром — 1,5 стакана;
  • разрыхлителем — 1 ст.л.;
  • мукой пшеничной — 1,5 стакана.

Для творожного коржа:

  • творогом — 800 г;
  • сливочным маслом — 50 г;
  • сливками — 150 мл;
  • сахарным песком — 220 г;
  • яйцами — 5 шт.;
  • картофельным крахмалом — 2 ст.л.;
  • цедрой ½ лимона;
  • свежим шпинатом — 100 г.

Для крема:

  • молоком — 100 мл;
  • сахарным песком — 100 г;
  • куриными желтками — 3 шт.;
  • ванильным сахаром — 4 г;
  • желатином — 20 г;
  • сливками — 300 мл.

Для сиропа-пропитки бисквитных коржей:

  • молоком — 150 мл;
  • сахаром — 70 г.

Для желе:

  • пакетиком клубничного желе — 1 шт.;
  • водой — 350 мл.

Для украшения торта:

свежей клубникой — 350 г.

Готовьте этот праздничный летний десерт, следуя пошаговой инструкции:

1. Взбейте в чаше блендера мытые листочки шпината с растительным маслом, свежей мятой, лимонной цедрой. Должна получиться однородная кашица.

2. В отдельной миске взбейте желтки (6 шт.) с разрыхлителем и лимонным соком. Получившуюся смесь отправьте к шпинатной кашице, перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

3. Взбейте белки (6 шт.) с сахаром. Получившуюся пенную массу аккуратно введите в тесто. Перемешайте до однородности.

4. Заполните тестом форму для выпечки. Выпекайте бисквитный корж в течение получаса при температуре +170 ⁰С.

5. Дайте бисквиту остыть. Разрежьте его вдоль на две половины.

6. Взбейте творог с сахаром, яйцами, маслом, сливками, лимонной цедрой и крахмалом до получения однородной массы. Разделите ее пополам.

7. В одну из частей творожной массы введите измельченные в кашицу шпинатные листья.

8. Заполните форму для выпечки творожным тестом. Сначала вылейте белую массу, а поверх нее зеленую (в которую добавили шпинат). Выпекайте творожный корж в течение 1 часа (температура должна составлять +150 ⁰С). В результате должен получиться корж с зарумянившимися боками, но жидковатый внутри.

9. Остывший творожный корж отправьте в холодильник на 2 часа.

10. Приготовьте крем. Нагрейте молоко до +60 ⁰С. Всыпьте в него ванилин. Добавьте в подогретое молоко взбитые с сахаром желтки. Взбивайте массу венчиком, не снимая ее с огня, до тех пор, пока она не загустеет. После чего уберите ее с плиты и добавьте к ней желатин, который предварительно замочили в воде. Перемешайте крем до полного растворения разбухших гранул желатина и влейте к нему охлажденные сливки.

11. Соберите торт. На тарелку выложите один из бисквитных коржей. Пропитайте его половиной сиропа, сваренного из молока и сахара. Смажьте корж кремом. Поверх него выложите разрезанные на половинки ягоды клубники (150 г). Покройте их кремом. Выложите поверх творожный корж и смажьте его кремом. Завершите сборку торта, выложив второй бисквитный корж. Пропитайте его сиропом, смажьте остатками крема.

12. Отправьте торт в холодильник на четверть часа.

13. Приготовьте клубничное желе, как это указано в инструкции на пакетике.

14. Достаньте торт из холодильника. Украсьте его ягодами клубники (200 г), залейте их желе. Отправьте десерт в холодильник на 3 часа.

Если у вас летом намечается торжество, приготовьте к праздничному столу удивительно вкусный шпинатный торт со свежей клубникой. Этот необычный летний десерт наверняка понравится домочадцам и вашим гостям!

Что понадобится

Для бисквита:

  • 5 яиц (разделить по разным пиалам белки и желтки);
  • 190 граммов сахара;
  • 100 мл масла;
  • 160 граммов свежего шпината;
  • 16 граммов ванильного сахара;
  • 260 граммов муки пшеничной;
  • 5 граммов разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соды.

Для пропитывания:

  • 180 мл воды;
  • 54 мл сока лимона;
  • 14 граммов сахарной пудры.

Для цитрусового крема:

  • 60 граммов сливочного масла (82%);
  • цедра с 2 апельсинов;
  • 140 мл свежевыжатого сока апельсина;
  • 100 граммов сахара;
  • 1 желток;
  • 1 яйцо.

Для крема с маскарпоне:

  • 15 граммов желатина + 150 мл воды;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 500 мл холодных сливок 30%;
  • 7 граммов ванильного сахара;
  • 250 граммов маскарпоне;
  • 8 граммов сахарной пудры;
  • 250 граммов малины (+ 100 граммов для украшения).

Польза и вред шпината

Шпинат — это низкокалорийный продукт (всего 20 ккал на 100 г), обладающий множеством полезных для человека свойств. Во Франции данное растение называют «королем овощей». И неспроста, ведь в его состав входят такие полезные вещества, как железо, кальций, натрий, калий, цинк, марганец, медь, бета-каротин, йод, фосфор, никотиновая кислота, ретинол, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, витамины группы B, а также витамины A, E, C, H, K и PP и др.

Регулярное потребление шпината оказывает положительное влияние на весь организм:

  • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  • детоксикация организма;
  • повышение гемоглобина;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта, поджелудочной и щитовидной железы;
  • укрепление иммунитета и зрения.

Шпинат обладает слабым ненавязчивым вкусом и ароматом, благодаря чему его можно сочетать с разнообразными продуктами. При тепловой обработке растение также не теряет своих вкусовых качеств. Блюда с рыбой или мясом приобретают сочность и нежный вкус при его добавлении. Очень хорошо растение сочетается со всеми видами сыров, творогом, со сливками, орехами, рыбой и различной зеленью. Специи, которые лучше всего подойдут к блюдам со шпинатом: мускатный орех, чеснок, карри, куркума, базилик и другие.

Но, несмотря на всю пользу, шпинат может и принести вред организму при избыточном употреблении, из-за большого содержания щавелевой кислоты. Избегать его нужно людям с подагрой, ревматизмом, заболеваниями почек, печени, 12-перстной кишки.

Также минус пирогов со шпинатом состоит в том, что при тепловой обработке теряется часть полезных свойств растения, а мучные изделия в большом количестве также негативно сказываются на здоровье.

Торт со шпинатом «Лесной мох»

Торт «лесной мох» становится все более популярным. Это не только вкусно, но и полезно. Это может быть вкусный десерт в ваш день рождения или вашего ребенка.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 3/4 стакана масла
  • 2,5 чашки муки
  • 1/3 чайной ложки ванильного ароматизатора
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 250 г свежего шпината или 400 г замороженного
  • сахар

Крем:

  • 500 г охлажденных взбитых сливок 30%
  • 4 чайные ложки желатина
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • кожура с 1/2 лимона
  • 1 пакетик ванильного сахара

Для пропитки:

  • 1/4 чашки заваренного чая
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки сахарной пудры

Приготовление:

Вымойте свежий шпинат и хорошо отожмите его, измельчите в блендере. Замороженный шпинат предварительно разморозить, отжать и так же измельчить.
Просеять муку и смешать с разрыхлителем, пищевой содой.
Настройте духовку на 170 градусов на функцию выпекания верх-низ.
Взбейте яйца с сахаром до пушистой пены, измельчите с помощью блендера на максимальной скорости в течение примерно 6-7 минут. Вливайте масло медленно. Добавьте шпинат, ароматизатор ванили, смешайте. Муку вводить 3-4 частями, после каждого добавления быстро перемешайте лопаточкой.
Положите тесто в форму с пружиной диаметром 26 см, выложенную бумагой для выпечки. Выровняйте и вставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать около 60-65 минут. Жар переставьте на нижний уровень духовки.
Удалите пирог после из печи, подождите до полного охлаждения.
Остывший торт осторожно выньте из формы. Отрежьте верхушку пирога (примерно 1/3) по горизонтали и измельчите в крошки. Поместите оставшуюся часть пирога обратно в форму с пружиной. Смешайте ингредиенты для пропитки и смажьте готовый бисквит, чтобы он пропитался.

Крем:

  1. Желатин залить 6-7 столовыми ложками холодной воды и дать ему постоять около 10 минут, чтобы набух.
  2. Затем нагрейте желатин, постоянно помешивая до полного растворения, снимите с огня.
  3. Сливки взбить с сахаром и ванилином. Добавьте к сливкам теплый желатин, постоянно помешивайте. В конце всыпьте лимонную цедру, перемешайте.
  4. Выложить готовый крем на торт. Посыпать сверху крошкой и зернами граната. Поместите торт в холодильник примерно на 2-3 часа.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Editor
Editor/ автор статьи

Давно интересуюсь темой. Мне нравится писать о том, в чём разбираюсь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Арома Авеню
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: